中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，全球海產(chǎn)品市場(chǎng)正經(jīng)歷顯著增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)到2033年全球魚(yú)類(lèi)和海鮮市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到744億美元，2024年至2033年復(fù)合年增長(zhǎng)率為6.40%。中國(guó)作為全球海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的重要參與者，2023年全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到7116.17萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2025年將突破7400萬(wàn)噸。隨著海洋經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，2024年全國(guó)海洋生產(chǎn)總值已達(dá)105438億元，占GDP比重7.8%，預(yù)計(jì)2025年將增長(zhǎng)至111782億元。各區(qū)域和企業(yè)在海產(chǎn)品領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)格局正在發(fā)生深刻變化。
中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)海產(chǎn)品行業(yè)市場(chǎng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》指出，全球海產(chǎn)品市場(chǎng)呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2023年全球海產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)數(shù)千億美元，2024年全球魚(yú)類(lèi)和海鮮市場(chǎng)規(guī)模約425.7億美元。這種增長(zhǎng)主要得益于消費(fèi)需求的持續(xù)擴(kuò)大和生產(chǎn)技術(shù)的不斷進(jìn)步。2025年全球海產(chǎn)品市場(chǎng)需求將繼續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，為各國(guó)海產(chǎn)品企業(yè)提供了廣闊的發(fā)展空間。
在中國(guó)市場(chǎng)，2023年水產(chǎn)品人均占有量達(dá)50.48千克，顯示出巨大的消費(fèi)潛力。2023年水產(chǎn)品進(jìn)出口總量達(dá)1056.05萬(wàn)噸，進(jìn)出口總額442.37億美元，預(yù)計(jì)2025年水產(chǎn)品進(jìn)口量將達(dá)到706萬(wàn)噸，出口量408萬(wàn)噸，貿(mào)易逆差預(yù)計(jì)為23.6億美元。這些數(shù)據(jù)表明中國(guó)在海產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中扮演著日益重要的角色。
威海市作為中國(guó)重要的海產(chǎn)品生產(chǎn)基地，連續(xù)30余年水產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)地級(jí)市首位。2024年實(shí)際水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)341.6萬(wàn)噸，海洋生產(chǎn)總值占全市GDP比重達(dá)38.2%。該市擁有968公里海岸線，近岸海域水質(zhì)優(yōu)良比例常年保持100%，擁有17處國(guó)家級(jí)海洋牧場(chǎng)示范區(qū)。2024年海水養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)222萬(wàn)噸，海帶年產(chǎn)量48萬(wàn)噸，約占全省九成、全國(guó)三成，牡蠣年產(chǎn)量超過(guò)79萬(wàn)噸，占全省48%、全國(guó)11%。這些優(yōu)勢(shì)使其在海產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)重要地位。
廣東省2022年水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)900.76萬(wàn)噸，2024年1至9月水產(chǎn)品總量達(dá)666.49萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2025年將保持在900萬(wàn)噸以上。其中湛江市2022年水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)125.5萬(wàn)噸，占全省14%。海南省2024年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)79.44萬(wàn)噸，養(yǎng)捕結(jié)構(gòu)為44：56，深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖水體規(guī)模達(dá)859萬(wàn)立方米，預(yù)計(jì)2025年漁業(yè)產(chǎn)值目標(biāo)為600億元，養(yǎng)捕結(jié)構(gòu)比例目標(biāo)調(diào)整為50：50。舟山市當(dāng)前海水養(yǎng)殖面積達(dá)3988公頃，養(yǎng)殖產(chǎn)量29.74萬(wàn)噸，約占全省11%，2025年目標(biāo)養(yǎng)殖產(chǎn)量為33.5萬(wàn)噸。
水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在中國(guó)海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位，養(yǎng)殖產(chǎn)量占比超過(guò)82%。預(yù)計(jì)2025年中國(guó)海水養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破4500億元，海水養(yǎng)殖面積預(yù)計(jì)達(dá)2074.42千公頃，海水養(yǎng)殖總產(chǎn)量將突破2500萬(wàn)噸，占全球30%以上。產(chǎn)業(yè)升級(jí)趨勢(shì)明顯，預(yù)計(jì)2025年深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖占比將提升至25%，2030年預(yù)計(jì)提升至30%。技術(shù)應(yīng)用不斷深化，2025年智能化設(shè)備滲透率將突破50%，2030年智能裝備滲透率預(yù)計(jì)突破65%。生態(tài)養(yǎng)殖面積占比預(yù)計(jì)2025年突破65%。
水產(chǎn)加工與消費(fèi)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化發(fā)展。2025年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破千億元，2023年水產(chǎn)加工品總量達(dá)2199.46萬(wàn)噸，用于加工的水產(chǎn)品總量達(dá)2623.71萬(wàn)噸。截至2023年年底，全國(guó)水產(chǎn)加工企業(yè)達(dá)9433個(gè)。海鮮干貨行業(yè)2025年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)突破1400億元，2024年海鮮干貨電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)680億元，電商滲透率超50%。質(zhì)量管控不斷加強(qiáng)，2025年區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)覆蓋率預(yù)計(jì)達(dá)82%，深加工產(chǎn)品出口溢價(jià)預(yù)計(jì)達(dá)30%。
好當(dāng)家2025年前三季度營(yíng)收達(dá)9.36億元，同比下降3.7%，凈利潤(rùn)0.27億元，同比下降10%。其2024年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以冷凍調(diào)理食品為主，占比39.92%，鮮海參占比36.17%，海參產(chǎn)品占比15.06%。東方海洋2025年前三季度營(yíng)收2.46億元，同比下降0.81%，凈虧損1.05億元。2024年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，水產(chǎn)品加工占比47.02%，海水養(yǎng)殖占比21.89%。
獐子島2025年前三季度營(yíng)收10.83億元，同比下降7.12%，凈虧損0.32億元。2024年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)顯示，水產(chǎn)貿(mào)易占比44.01%，水產(chǎn)加工占比37.74%，水產(chǎn)養(yǎng)殖占比14.19%。中水漁業(yè)2025年前三季度營(yíng)收29.67億元，同比下降8.68%，凈利潤(rùn)0.53億元，同比增長(zhǎng)231.25%。2024年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對(duì)均衡，漁業(yè)服務(wù)占比33.95%，捕撈占比33.08%，零售及加工貿(mào)易占比32.62%。國(guó)聯(lián)水產(chǎn)2025年前三季度營(yíng)收25.82億元，同比下降14.3%，凈虧損8億元，2024年產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中水產(chǎn)食品占比達(dá)94.80%。
2025年第一季度，45家主要批發(fā)市場(chǎng)海產(chǎn)品成交量達(dá)240.99萬(wàn)噸，同比微增0.03%，成交額697.86億元，同比增長(zhǎng)0.80%。海水產(chǎn)品價(jià)格呈現(xiàn)分化態(tài)勢(shì)，大黃魚(yú)均價(jià)39.21元/公斤，同比上漲2.56%，海鱸均價(jià)37.49元/公斤，同比上漲2.30%，而金鯧魚(yú)均價(jià)51.20元/公斤，同比下降6.97%，大菱鲆均價(jià)54.98元/公斤，同比下降7.52%，南美白對(duì)蝦均價(jià)60.81元/公斤，同比下降8.98%。
淡水產(chǎn)品價(jià)格多數(shù)品種保持穩(wěn)定，草魚(yú)均價(jià)14.00元/公斤，同比上漲0.48%，鰱魚(yú)均價(jià)8.26元/公斤，同比上漲3.50%，鯉魚(yú)均價(jià)13.48元/公斤，同比上漲9.41%，鯽魚(yú)均價(jià)17.09元/公斤，同比上漲8.10%。這些價(jià)格變化反映了海產(chǎn)品市場(chǎng)的供需動(dòng)態(tài)和消費(fèi)偏好變化。
綜合來(lái)看，2025年海產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呈現(xiàn)出全球化、專(zhuān)業(yè)化、智能化的發(fā)展趨勢(shì)。中國(guó)海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)在保持產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)的同時(shí)，正通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí)提升競(jìng)爭(zhēng)力。區(qū)域特色化發(fā)展和企業(yè)差異化戰(zhàn)略成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵因素，而價(jià)格波動(dòng)和消費(fèi)升級(jí)則持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)格局優(yōu)化。未來(lái)，隨著深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖比例的提升和智能化技術(shù)的普及，海產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加注重質(zhì)量、品牌和可持續(xù)發(fā)展能力。
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