中國(guó)火鍋餐廳數(shù)量預(yù)計(jì)將在2022年增至89.6萬(wàn)家。作為特色餐飲行業(yè)之一的火鍋，以其簡(jiǎn)單、快捷、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)的消費(fèi)模式成為了大眾化餐飲中的重要組成部分，受到了數(shù)以萬(wàn)計(jì)年輕人的青睞。以下對(duì)火鍋行業(yè)投資分析。
目前火鍋已壯大至僅次于本幫菜的第二大受歡迎菜系。近年來(lái)，我國(guó)火鍋的種類日趨多樣化，大家越來(lái)越喜歡吃火鍋，對(duì)火鍋的需求日益旺盛，火鍋行業(yè)市場(chǎng)前景一片光明。據(jù)火鍋行業(yè)分析數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)火鍋餐飲市場(chǎng)總收入由2014年3167億元增長(zhǎng)至2018年約4814億元，漲幅超52%。火鍋餐飲因受益于其受歡迎程度及其可擴(kuò)張性與高度標(biāo)準(zhǔn)化的獨(dú)特業(yè)務(wù)模式，預(yù)計(jì)2019年火鍋餐飲市場(chǎng)收入將超5300億元。到2020年，預(yù)期收入增加至5843億元。
隨著中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，居民收入水平提高，城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快以及人們消費(fèi)觀念和生活方式的改變，簡(jiǎn)單、快捷、經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)的火鍋消費(fèi)模式越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞，從而推動(dòng)行業(yè)快速發(fā)展。現(xiàn)從六大投資預(yù)算來(lái)分析火鍋行業(yè)投資。
加盟費(fèi)用的多少通常用城市等級(jí)，店面大小來(lái)進(jìn)行分類，我們以中等的二線城市，面積300㎡為例，其中包括品牌使用費(fèi)、管理費(fèi)、保證金?；疱佇袠I(yè)投資分析，費(fèi)用根據(jù)品牌而定的，一般在8萬(wàn)左右。
火鍋行業(yè)投資分析，以300㎡的店鋪來(lái)算，租金為1.5萬(wàn)每月，按壓1付3來(lái)算就是6萬(wàn)的店面租金費(fèi)用，通常是按季度收費(fèi)。
店鋪裝修是火鍋店投資初期一筆大費(fèi)用，一般一個(gè)300㎡的加盟店裝修費(fèi)用大致3—5萬(wàn)?；疱佇袠I(yè)投資分析，另外品牌方會(huì)根據(jù)加盟商自己的愛(ài)好免費(fèi)為加盟商設(shè)計(jì)圖紙，也省去了加盟商再去請(qǐng)裝修設(shè)計(jì)師的一大筆費(fèi)用。
火鍋行業(yè)投資分析，在設(shè)備設(shè)施方面分為內(nèi)部設(shè)施和外部設(shè)施，加盟火鍋品牌之后，大概的設(shè)備都是直接有總部提供，費(fèi)用在5萬(wàn)元左右。
火鍋行業(yè)投資分析，開(kāi)火鍋店需要準(zhǔn)備的原材必不可少的就是底料和菜品，需要采購(gòu)多少，自然是根據(jù)消費(fèi)者數(shù)量來(lái)決定的，每月至少需要準(zhǔn)備3-5萬(wàn)的原料成本費(fèi)用。
火鍋行業(yè)投資分析，準(zhǔn)備流動(dòng)資金以備不時(shí)之需，這個(gè)費(fèi)用一般在3萬(wàn)左右。
值得注意的是，火鍋市場(chǎng)規(guī)模逐漸擴(kuò)大、火鍋店數(shù)量不斷增加的同時(shí)，關(guān)店率也是高居不下。火鍋行業(yè)投資分析，火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，關(guān)店率高于開(kāi)店率，其關(guān)店率為5.9%，在餐飲行業(yè)中居于首位。
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