盡管整個奶粉行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，但是作為奶粉細(xì)分品類的羊奶粉卻逐年升溫，吸引了眾多乳業(yè)巨頭進(jìn)入。日前，記者在哈爾濱舉行的2016國際羊乳發(fā)展高峰論壇上獲悉，羊奶粉由于產(chǎn)量低市場供不應(yīng)求，漸成消費熱潮，吸引了各大乳業(yè)巨頭進(jìn)入。目前，澳優(yōu)旗下的佳貝艾特已占到進(jìn)口羊奶粉的60%以上，圣元的羊奶粉也加大了進(jìn)入的力度，飛鶴也開始大規(guī)模養(yǎng)羊。
乳業(yè)專家宋亮表示，未來羊奶粉的增長空間比較大，到2020年，整個奶粉市場的份額將達(dá)到1000億元，而羊奶粉的份額也將由目前的50億左右上升到150-200億元，屆時將占整體市場份額的20%左右。雖然市場前景比較好，但仍面臨著奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模不大、原料供應(yīng)不足以及消費者教育需深化等問題。
根據(jù)聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)的數(shù)據(jù)顯示，全球的羊奶生產(chǎn)59.3%來自亞洲，14%來自歐洲，整個羊奶產(chǎn)量整體增幅每年保持在2%，而全球羊乳消費的卻保持每年至少10%以上的增幅，在中國更是出現(xiàn)30%以上的高速發(fā)展。供不應(yīng)求已成為羊奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。
2008年，羊奶粉在中國的發(fā)展迎來井噴之勢，主要原因是在全球化大背景下，歐美消費趨勢不斷向中國滲透;此外，在奶粉不斷出現(xiàn)安全問題時，羊奶粉的質(zhì)量一直受到消費者的青睞，這些因素導(dǎo)致羊奶粉價格居高不下。
有關(guān)專家認(rèn)為，由于產(chǎn)奶周期、產(chǎn)奶量等自然因素的限定及羊奶粉消費市場的認(rèn)知度不足，在相當(dāng)長的一段時間內(nèi)，羊奶都將以“補充”牛奶的形式存在。以嬰幼兒配方奶粉為例，嬰幼兒配方羊奶粉僅占整體市場份額不到10%。
中國奶業(yè)協(xié)會奶山羊?qū)I(yè)委員會副主任曹斌云表示，目前國家對奶山羊的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)并不重視，扶持政策不到位，中國奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖化水平不高，陜西僅占63%左右,其他省更低。奶羊產(chǎn)業(yè)科研投入不足，科技支撐能力不強(qiáng)。因此不能按照養(yǎng)牛的模式來發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)，否則不能解決規(guī)模化養(yǎng)殖的問題。
“目前中國奶山羊的養(yǎng)殖量約為1200萬頭，產(chǎn)奶的奶山羊約為500萬頭，主要養(yǎng)殖區(qū)域分布在陜西、山東和云南等地，這些奶山羊的產(chǎn)奶量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場的需求。”曹斌云說。
正是由于上述原因，國內(nèi)的羊奶粉企業(yè)主要集中在陜西，目前有近20家，但這些羊奶企業(yè)市場份額并不是很大，加上奶源供應(yīng)不足以及政策嚴(yán)管等因素，一直沒有做大。
在此情況下，外資品牌瞄準(zhǔn)中國快速增長的羊奶粉市場開始發(fā)力。以佳貝艾特為例，2015年的銷售額已經(jīng)占到進(jìn)口羊奶粉的62%，銷售額為6億元左右，每年增速為80%以上，2016年還將有一個更大的增長。
澳優(yōu)集團(tuán)董事長顏衛(wèi)彬表示，四年前正是看到羊奶粉發(fā)展的機(jī)會和中國奶山羊行業(yè)發(fā)展的問題，澳優(yōu)決定收購荷蘭百年乳企海普諾凱，專門生產(chǎn)高端羊奶粉。目前海普諾凱旗下有兩款產(chǎn)品，一款是佳貝艾特的羊奶粉，一款是能力多的奶粉，兩款產(chǎn)品均是從荷蘭原裝進(jìn)口。
他告訴記者，佳貝艾特在荷蘭的奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模非常大，目前合作牧場的總養(yǎng)殖量占整個荷蘭的1/4,荷蘭的羊奶總產(chǎn)量約為2億升，而佳貝艾特約為5000萬升，這一產(chǎn)品保證了羊奶粉的原料供應(yīng)用。加之當(dāng)?shù)貙︷B(yǎng)殖環(huán)境要求比較高，羊奶粉的品質(zhì)受到國內(nèi)消費者青睞。
宋亮表示，除了佳貝艾特外，圣元的進(jìn)口羊奶粉也在中國市場大力推廣，而飛鶴也開始在國內(nèi)養(yǎng)羊，發(fā)力羊奶粉市場。隨著市場不斷升溫，將會有更多的品牌企業(yè)進(jìn)入，資本也會追逐這一市場，未來市場份額將會迅速增加。
雖然乳業(yè)巨頭紛紛瞄準(zhǔn)這一市場，但是曹斌云認(rèn)為，羊奶產(chǎn)品開發(fā)單一,普通羊奶粉產(chǎn)品占比太大，液態(tài)奶、 奶酪產(chǎn)品開發(fā)不足,功能奶粉開發(fā)滯后,難滿足消費者多元化的迫切需求。
宋亮表示，正是由于這一問題，導(dǎo)致行業(yè)很難實規(guī)?；B(yǎng)殖，目前國內(nèi)一些羊奶粉中加的是牛的乳清蛋白粉，因為沒有足夠的羊乳清蛋白粉添加，而根源問題在于國內(nèi)奶酪產(chǎn)品的開發(fā)和消費不足。
“生產(chǎn)羊奶粉時，羊乳清蛋白粉與酪蛋白按6:4的比例添加模擬母乳，而羊乳清蛋白粉則是奶酪的附屬品。對于像佳貝艾特這樣的把養(yǎng)殖廠建在國外的企業(yè)來說，國外的奶酪銷量比較大，可以生產(chǎn)出大量的羊乳清蛋白粉，所以羊奶粉全部添加的都是羊乳清蛋白粉?！彼瘟琳f。
記者調(diào)整了解到，國內(nèi)有一些羊奶粉企業(yè)的產(chǎn)品添加的是牛乳清粉，在消化吸收方面沒有羊乳清蛋白粉好，成本方面也要比羊乳清蛋白粉價格低一有半左右。
據(jù)羊奶粉行業(yè)市場價格專題深度調(diào)研及未來發(fā)展趨勢研究預(yù)測報告了解，2016年國家已經(jīng)就羊奶粉中添加牛乳清蛋白粉發(fā)布征求意見稿，羊奶粉企業(yè)添加牛乳清蛋白粉時要標(biāo)注含量，該政策有望于明年三四月份實施。
有關(guān)專家表示，盡管市場升溫很快，但仍然面臨著供不應(yīng)求的局面。除了養(yǎng)殖規(guī)模低之外，羊奶粉成份與母乳最接近的普及教育以及羊奶酪等高附加值的消費引導(dǎo)，都需要一個很長的過程。不過，隨著乳業(yè)巨頭的進(jìn)入，羊奶粉將會受到越來越多的關(guān)注，引導(dǎo)教育消費的過程也會迅速縮短，這需要迅速與國際接軌。
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