最近幾年來，伴隨著人民生活水平的提高，受著西風東漸般的飲食習慣的改變，乳制品，特別是羊奶，已經(jīng)越來越多地走上了中國城市普通居民的餐桌，到底是羊奶好還是牛奶好，到底是羊奶粉好還是牛奶粉好，這之類話題已經(jīng)告一段落，因為人們越來越多地認識到了羊奶的優(yōu)勢，羊奶粉市場潛力的巨大已經(jīng)是不爭的事實。據(jù)統(tǒng)計，目前羊奶粉占整個奶粉市場消費份額僅有3%至4%，未來市場潛力還很大，到2020年，整個奶粉市場將達到1000億元，而羊奶粉市場也將由目前的50億左右上升到150-200億元，屆時將占整體市場份額的20%左右。
羊奶粉市場潛力的確不可估量，羊奶粉排行榜也比拼得刺刀見紅，但實際上羊奶行業(yè)卻非常不規(guī)范，近年來羊奶粉多次被國家食藥監(jiān)總局抽查出質(zhì)量問題。2015年前8個月，國家食藥監(jiān)總局接連公布兩輪嬰幼兒配方奶粉國家專項監(jiān)督抽檢情況，結果發(fā)現(xiàn)，羊奶粉成為問題大戶。其中，在去年8月發(fā)布的嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量抽查中，存在食品安全風險的樣品11批次，不合格原因包括硒、亞油酸等含量不符合食品安全國家標準。許多頗具名氣的羊奶粉企業(yè)登上了黑榜。
羊的產(chǎn)能一直不夠，這源于羊奶生鮮乳產(chǎn)量、羊乳清粉產(chǎn)量都非常低，羊產(chǎn)奶量遠遠不能滿足消費市場的需求。不僅中國如此，在乳業(yè)發(fā)達國家也是個大難題，規(guī)模化養(yǎng)殖山羊的不易是制約羊奶產(chǎn)能的核心因素，物以稀為貴，羊產(chǎn)奶少，所以價格貴，出于成本考慮，國內(nèi)部分企業(yè)生產(chǎn)的羊奶粉大多以添加牛乳清蛋白粉為主，有些是直接偷梁換柱地在羊奶粉中添加牛奶粉。
羊奶粉需求不斷擴大，但相應的標準一直缺失，2015年九月，被認為是最嚴監(jiān)管條例的“國家食藥監(jiān)總局發(fā)布的《嬰幼兒配方乳粉配方注冊管理辦法(試行)》 (征求意見稿)只是附加了一些對嬰幼兒配方羊奶粉的一些規(guī)定，制定專門針對羊奶粉的法律法規(guī)顯得非常滯后，這也進一步加劇了羊奶粉市場的混亂，有乳業(yè)專家指出，國內(nèi)羊奶粉行業(yè)現(xiàn)存在以下幾個問題：一是目前我國羊奶粉產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，品牌雜，生產(chǎn)環(huán)境落后;二是整個產(chǎn)品的標準不夠明確;三是中國羊奶粉基礎不牢靠，奶源養(yǎng)殖的基礎不穩(wěn)定，多、繁、小，養(yǎng)殖水平低; 四是羊奶粉市場競爭混亂，企業(yè)之間的惡性競爭影響大。
記者認為，羊奶粉最核心的問題也就是乳制品行業(yè)的核心問題，那就是奶源問題，要打造羊奶粉的金字品牌，在眾多的羊奶粉品牌中突出重圍，關鍵要能夠控制奶源，但是中國乳企，就算是那些大型乳企，能夠真正控制奶源的也是極少數(shù)，乳制品要牽涉到第一產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖、第二產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、以及第三產(chǎn)業(yè)銷售，打江山難，守江山更難，從第一產(chǎn)業(yè)做起，從最基礎的奶源做起，就是一個旨在乳制品市場，乃至羊奶粉市場打下一片能夠固守的江山的不二選擇，作為云南省紅河州兩級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)的建水縣鴻輝種養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有限公司，在互聯(lián)網(wǎng)+時代來臨之際，開始積極布局山羊產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略，意圖憑借自己的養(yǎng)殖優(yōu)勢打造屬于自己的羊奶粉品牌“養(yǎng)羊啦”，以此沖擊羊奶粉排行榜的現(xiàn)有格局。
據(jù)羊奶粉行業(yè)市場價格專題深度調(diào)研及未來發(fā)展趨勢研究預測報告了解，鴻輝公司目前有標準化養(yǎng)殖場72個，山羊數(shù)量九萬余只。在建的最新一代養(yǎng)殖園區(qū)養(yǎng)殖場預計2016年底建成(占地面積800余畝，建筑面積400余畝)，該養(yǎng)殖場的山羊存欄可達10萬只，一旦建成，鴻輝公司的山羊養(yǎng)殖數(shù)量將翻倍，更為重要的是，這樣規(guī)模的養(yǎng)殖場，鴻輝公司準備建25個，百萬的山羊養(yǎng)殖規(guī)模會成為一個可期的事情，如此的養(yǎng)殖盛況不僅是鴻輝公司之福，而且是中國羊乳制品行業(yè)的巨大利好消息。
有了養(yǎng)殖優(yōu)勢，但更要讓客戶知道自己的養(yǎng)殖優(yōu)勢，既然是布局產(chǎn)業(yè)鏈，就不能將養(yǎng)殖和生產(chǎn)割裂開來，是一個整體，據(jù)了解，鴻輝公司的養(yǎng)殖場和鴻輝公司自建的乳制品廠都遍布攝像頭，攝像頭都與鴻輝公司線上聯(lián)合養(yǎng)殖平臺養(yǎng)羊啦以及即將于6月初上線的直銷平臺養(yǎng)羊啦生活對接，也就是說，從產(chǎn)生奶源開始，到最后乳制品從工廠出貨，養(yǎng)殖場、生產(chǎn)車間的活動都是在大眾監(jiān)督下進行，把整個過程都直播給消費者觀看。 未來，公司渴望達成的效果是：客戶得到的每一瓶羊酸奶、每一袋羊奶粉，都會有個二維碼，客戶一 旦掃碼，客戶手中的乳制品出于哪個羊舍的奶山羊，奶山羊和聯(lián)養(yǎng)戶基本信息都會一覽無余。客戶登錄公司提供的端口，查詢的內(nèi)容還可以精確到羊舍山羊有吃過哪些飼料，打過哪些疫苗等，目前整個框架已經(jīng)設計完畢。這樣做是兩個目的，一是為了建立食品溯源體系、讓黑箱操作沒有滋生的土壤，二是繞過銷售的中間環(huán)節(jié)，從而讓消費者得到實惠的產(chǎn)品。
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