中國報告大廳網(wǎng)訊，近年來，我國畜牧產(chǎn)業(yè)結構持續(xù)優(yōu)化升級，生豬養(yǎng)殖作為畜牧業(yè)的核心組成部分，在保障民生 “菜籃子” 安全、穩(wěn)定豬肉市場供應中發(fā)揮著不可替代的作用。在政策引導與市場機制的雙重驅(qū)動下，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?、集約化進程不斷加快，生產(chǎn)效率穩(wěn)步提升，但同時也面臨著非洲豬瘟疫情與 “豬周期” 波動的雙重挑戰(zhàn)，行業(yè)格局正發(fā)生深刻變革。中大型規(guī)模豬場逐步崛起并占據(jù)市場主導地位，中小散戶加速退出，成本與利潤的博弈成為行業(yè)發(fā)展的核心議題，深入分析生豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢與不同規(guī)模的成本收益差異，對推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。
中國報告大廳《2025-2030年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場供需及重點企業(yè)投資評估研究分析報告》指出，2021-2024 年，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；?、集約化特征愈發(fā)顯著，呈現(xiàn)出 “去小化、強規(guī)?！?的鮮明發(fā)展態(tài)勢。從規(guī)模場數(shù)量來看，年實際出欄 500 頭以上的規(guī)模豬場數(shù)量保持相對穩(wěn)定，占規(guī)模場總數(shù)的一半以上，2024 年較 2021 年小幅下降 2.76%。但從年出欄量來看，規(guī)?；i養(yǎng)殖實現(xiàn)穩(wěn)步增長，2021-2024 年累計增長 36.59%，年均增長率達 10.96%，規(guī)模以上豬場年出欄量占比由 2021 年的 41.16% 上升至 2024 年的 53.66%，提高 12.50 個百分點，年均增長率為 9.26%，規(guī)模化已成為生豬生產(chǎn)的主導發(fā)展模式。
在不同規(guī)模豬場的結構變化上，呈現(xiàn)明顯的 “雙向分化” 趨勢。一方面，中小規(guī)模豬場持續(xù)收縮，年出欄 3000 頭以下的規(guī)模豬場數(shù)量逐年遞減，其中 500-999 頭規(guī)模豬場數(shù)量累計降幅達 25.18%，比重由 2021 年的 38.14% 下滑至 2024 年的 29.36%，減少 8.78 個百分點;1000-2999 頭規(guī)模豬場數(shù)量略有下降，累計降幅為 1.87%。另一方面，中大型豬場穩(wěn)步擴張，年出欄 3000 頭及以上的規(guī)模豬場總數(shù)逐年增長，尤其是年出欄 5 萬頭以上的規(guī)模豬場數(shù)增幅顯著，累計增幅高達 81.94%，比重由 0.55% 漲至 1.02%，增加 0.47 個百分點。
從出欄量分布來看，不同規(guī)模豬場的產(chǎn)能差異進一步拉大。500-999 頭規(guī)模豬場年出欄量逐年遞減，累計降幅為 24.57%，出欄比重由 9.33% 降至 5.16%;1000-2999 頭規(guī)模豬場年出欄量變動不大，累計增幅僅 1.65%，但出欄比重由 24.60% 降至 18.32%，減少 6.28 個百分點。而年出欄 3000 頭及以上的中大型規(guī)模場出欄能力持續(xù)增強，其中 5 萬頭以上規(guī)模豬場年出欄量累計增幅高達 104.62%，出欄比重由 17.65% 提高至 26.47%，成為生豬市場供應的主力軍，標志著生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正加速向中大型規(guī)模主體集中。
基于 2024 年度生豬規(guī)模場監(jiān)測數(shù)據(jù)，從平均售價、平均成本、平均利潤和平均出欄活重四個核心指標來看，不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖的成本收益存在顯著異質(zhì)性，大型規(guī)模豬場展現(xiàn)出突出的成本與利潤優(yōu)勢。
(一)生豬養(yǎng)殖平均售價：中小規(guī)模豬場保持高位
2024 年，年出欄 500-999 頭、1000-2999 頭的中小規(guī)模豬場平均售價持平且處于高位，達到 17.04 元 /kg;年出欄 3000-4999 頭、5000-9999 頭、10000-49999 頭的規(guī)模豬場平均售價相對較低，且價格差異較小，分別為 16.99 元 /kg、16.91 元 /kg、16.91 元 /kg;年出欄 5 萬頭以上的大型規(guī)模豬場平均售價處于低位，僅為 16.73 元 /kg，較 500-999 頭規(guī)模豬場低 0.31 元 /kg，幅度達 1.86%。中小規(guī)模豬場憑借分布廣、銷售渠道靈活、產(chǎn)品差異化等優(yōu)勢，維持了較高的銷售價格，而大型規(guī)模豬場因出欄量大、銷售渠道固定，售價相對較低。
(二)生豬養(yǎng)殖平均成本：大型規(guī)模豬場優(yōu)勢明顯
不同規(guī)模豬場的平均成本差異顯著，規(guī)模經(jīng)濟效應在大型豬場中體現(xiàn)充分。年出欄 10000-49999 頭的規(guī)模豬場平均成本最高，為 15.8 元 /kg;年出欄 5000-9999 頭規(guī)模豬場平均成本為 15.62 元 /kg，略低于 10000-49999 頭規(guī)模豬場;年出欄 500-4999 頭的中小規(guī)模豬場成本差異較小，500-999 頭、1000-2999 頭、3000-4999 頭規(guī)模豬場平均成本分別為 15.55 元 /kg、15.57 元 /kg、15.57 元 /kg;年出欄 5 萬頭以上的大型規(guī)模豬場平均成本最低，僅為 14.98 元 /kg，較 10000-49999 頭規(guī)模豬場低 0.82 元 /kg，幅度達到 5.47%。大型規(guī)模豬場通過批量采購飼料、運用自動化養(yǎng)殖設備、優(yōu)化養(yǎng)殖流程等方式，有效控制了各類成本支出。
(三)生豬養(yǎng)殖平均利潤：5 萬頭以上規(guī)模豬場領跑
平均利潤的分布與成本控制能力密切相關，2024 年不同規(guī)模豬場的利潤水平呈現(xiàn) “兩端高、中間低” 的特征。年出欄 5 萬頭以上的大型規(guī)模豬場平均利潤最高，達到 1.76 元 /kg;年出欄 500-999 頭、1000-2999 頭、3000-4999 頭的中小規(guī)模豬場平均利潤差異較小，分別為 1.49 元 /kg、1.47 元 /kg、1.42 元 /kg;年出欄 5000-49999 頭的規(guī)模豬場平均利潤處于低位，其中 10000-49999 頭規(guī)模豬場平均利潤最低，僅為 1.12 元 /kg，較 5 萬頭以上規(guī)模豬場低 0.64 元 /kg，幅度達到 57.46%。大型規(guī)模豬場憑借顯著的成本優(yōu)勢和穩(wěn)定的銷售渠道，實現(xiàn)了更高的利潤水平，而中小規(guī)模豬場雖售價較高，但成本壓力限制了利潤空間。
(四)生豬養(yǎng)殖平均出欄活重：中小型豬場高于標準，大型豬場更趨規(guī)范
2024 年，不同規(guī)模豬場的平均出欄活重存在較大差異，且整體高于行業(yè)標準范圍。年出欄 500-9999 頭的規(guī)模豬場平均出欄活重均處于高位，其中 500-999 頭規(guī)模豬場最高，達到 128.98kg / 頭，1000-2999 頭、3000-4999 頭、5000-9999 頭規(guī)模豬場分別為 128.50kg / 頭、128.03kg / 頭、127.80kg / 頭;年出欄 10000-49999 頭規(guī)模豬場平均出欄活重為 126.55kg / 頭;上述規(guī)模豬場的平均出欄活重均高于 120-125kg / 頭的行業(yè)標準范圍。年出欄 5 萬頭以上的大型規(guī)模豬場平均出欄活重為 121.94kg / 頭，處于標準范圍內(nèi)，較 500-999 頭規(guī)模豬場低 7.04kg / 頭，幅度達到 5.77%，體現(xiàn)出大型規(guī)模豬場生豬生產(chǎn)標準化程度更高的特點。
2021-2024 年，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)在政策引導、市場競爭與疫病防控的多重作用下，規(guī)?；?、集約化進程顯著加快，行業(yè)結構持續(xù)優(yōu)化。中大型規(guī)模豬場憑借資金、技術、抗風險能力等優(yōu)勢，數(shù)量與產(chǎn)能持續(xù)增長，逐步占據(jù)市場主導地位，尤其是年出欄 5 萬頭以上的大型豬場成為市場供應的核心力量;而中小規(guī)模豬場則因成本壓力、抗風險能力薄弱等因素，數(shù)量與產(chǎn)能占比逐年下降，行業(yè)呈現(xiàn) “去小化、強規(guī)?！? 的清晰發(fā)展態(tài)勢。
在成本收益方面，不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖的異質(zhì)性特征明顯。中小規(guī)模豬場依托區(qū)域資源、銷售渠道靈活等優(yōu)勢，保持了較高的平均售價，但受限于規(guī)模效應不足，成本相對較高，利潤空間有限;年出欄 5 萬頭以上的大型規(guī)模豬場則通過規(guī)模經(jīng)濟效應與先進養(yǎng)殖技術，實現(xiàn)了最低的平均成本，盡管售價相對較低，但仍憑借成本優(yōu)勢獲得了最高的平均利潤，且生產(chǎn)標準化程度更高，平均出欄活重更符合行業(yè)標準。
總體來看，生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；?、規(guī)范化發(fā)展是必然趨勢，未來需進一步引導適度規(guī)模經(jīng)營，優(yōu)化養(yǎng)殖結構，強化技術賦能與成本管控，推動產(chǎn)業(yè)鏈一體化協(xié)同發(fā)展，并健全風險監(jiān)測預警體系，助力不同規(guī)模生豬養(yǎng)殖主體提升效益、增強抗風險能力，保障生豬市場穩(wěn)定供應與行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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