中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，2025 年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)在產(chǎn)能調(diào)控、市場(chǎng)供需變化與規(guī)?；D(zhuǎn)型的多重作用下呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)。從存欄、出欄規(guī)模的波動(dòng)調(diào)整，到能繁母豬產(chǎn)能的合理調(diào)減，再到價(jià)格觸底后的溫和回暖，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正經(jīng)歷供需格局重構(gòu)的關(guān)鍵階段，規(guī)?；B(yǎng)殖成為行業(yè)發(fā)展的核心主線(xiàn)，而價(jià)格波動(dòng)與成本壓力則持續(xù)考驗(yàn)著市場(chǎng)參與者的應(yīng)對(duì)能力。
2024 年末，全國(guó)生豬存欄 42743 萬(wàn)頭，同比下降 1.6%，2013-2024 年間整體呈現(xiàn)上下波動(dòng)的態(tài)勢(shì);同年生豬出欄 70256 萬(wàn)頭，同比下降 3.3%，生豬養(yǎng)殖的核心供給指標(biāo)均出現(xiàn)小幅調(diào)整。能繁母豬作為影響生豬供給的關(guān)鍵先行指標(biāo)，2024 年存欄規(guī)模為 4078 萬(wàn)頭，較上年下降 5.7%，這一變化源于基礎(chǔ)產(chǎn)能的合理調(diào)減，旨在更好適配市場(chǎng)需求與資源配置。2025 年前三季度，生豬出欄量持續(xù)保持高位，達(dá)到 52992 萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng) 1.8%，豬肉產(chǎn)量 4368 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 3.0%;截至 2025 年三季度末，能繁母豬存欄 4035 萬(wàn)頭，相當(dāng)于正常保有量的 103.5%，雖仍高于合理區(qū)間，但已呈現(xiàn)環(huán)比下降 0.2%、同比下降 0.7% 的回落態(tài)勢(shì)，預(yù)示著生豬養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)能去化已逐步啟動(dòng)。
中國(guó)報(bào)告大廳《2025-2030年中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)供需及重點(diǎn)企業(yè)投資評(píng)估研究分析報(bào)告》指出，2020 年 1 月至 2025 年 6 月，大中城市生豬出場(chǎng)價(jià)格整體呈下降趨勢(shì)，2025 年 6 月 13 日生豬出場(chǎng)價(jià)格為 14.71 元 / 公斤，主要受產(chǎn)銷(xiāo)錯(cuò)配影響 —— 供應(yīng)端多方主體集中出欄導(dǎo)致增量顯著，而需求端季節(jié)性消費(fèi)利好兌現(xiàn)不足，氣溫偏暖抑制了餐飲及堂食需求。2025 年 10 月下旬至 11 月上旬，生豬價(jià)格迎來(lái)觸底回升，10 月第 2 周全國(guó)生豬均價(jià)跌至 12.30 元 / 公斤的年內(nèi)最低點(diǎn)，部分區(qū)域跌破 12 元 / 公斤，隨后在市場(chǎng)調(diào)節(jié)與政策調(diào)控共同作用下，10 月第 4 周回升至 12.76 元 / 公斤，環(huán)比上漲 3.6%，連續(xù)兩周上漲，東北、華北、華中和西北等 12 個(gè)省市價(jià)格均有不同幅度上漲。從區(qū)域差異來(lái)看，廣東等南方銷(xiāo)區(qū)價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺，10 月份一度維持在 14 元 / 公斤以上，而東北地區(qū)價(jià)格跌破 12 元 / 公斤，這種分化主要受調(diào)運(yùn)政策與消費(fèi)習(xí)慣差異影響。當(dāng)前生豬價(jià)格處于歷史低位區(qū)間，較 2024 年同期下跌 29.5%，多數(shù)生豬養(yǎng)殖主體的成本在 13-14 元 / 公斤，價(jià)格已跌破成本線(xiàn)，行業(yè)陷入全面虧損。
自 2018 年以來(lái)，生豬養(yǎng)殖行業(yè)經(jīng)歷了深刻變革，散戶(hù)在養(yǎng)殖成本上升、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)加大及疫情等多重壓力下，生存空間持續(xù)壓縮，2018 至 2023 年期間全國(guó)養(yǎng)豬散戶(hù)數(shù)量減少了 1300 多萬(wàn)戶(hù)，降幅達(dá) 41%。與此同時(shí)，大型養(yǎng)殖集團(tuán)憑借規(guī)模優(yōu)勢(shì)、成本控制能力與抗風(fēng)險(xiǎn)能力，產(chǎn)能不斷提升，推動(dòng)行業(yè)規(guī)?；食掷m(xù)攀升。2023 年全國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；蔬_(dá)到 68%，較 2018 年提升 19 個(gè)百分點(diǎn)，2024 年規(guī)模化率進(jìn)一步逼近 70%，規(guī)模化養(yǎng)殖已成為生豬養(yǎng)殖行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心方向，不僅有助于提升行業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，更能通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)優(yōu)化資源配置，推動(dòng)行業(yè)整體效率提升。
供應(yīng)端方面，2025 年前三季度生豬出欄量充足，凍品庫(kù)容率持續(xù)處于高位，9 月生豬宰后均重達(dá) 89.03 公斤，環(huán)比增加 0.54%，大豬供應(yīng)充足對(duì)價(jià)格形成一定壓制;但前期集中出欄與大豬存欄下降緩解了后期供給壓力，四季度生豬出欄節(jié)奏趨于平穩(wěn)，疊加政策要求 2026 年 1 月底前頭部企業(yè)合計(jì)調(diào)減 100 萬(wàn)頭能繁母豬，若執(zhí)行到位，2026 年下半年商品豬出欄量有望逐步下滑。需求端方面，四季度是豬肉消費(fèi)傳統(tǒng)旺季，氣溫下降帶動(dòng)居民家庭腌臘、灌腸需求啟動(dòng)，但 2025 年需求啟動(dòng)略有延遲，且受替代品價(jià)格低位沖擊 ——2025 年前三季度雞肉價(jià)格 22.88 元 / 公斤，同比下跌 3.3%;雞蛋價(jià)格 9.42 元 / 公斤，同比下跌 10.6%，禽肉、禽蛋等替代品的低價(jià)表現(xiàn)對(duì)豬肉消費(fèi)形成持續(xù)替代壓力，導(dǎo)致豬肉需求回升斜率較為平緩。此外，下游屠宰企業(yè)庫(kù)存壓力較大，9 月開(kāi)工率僅為 33.87%，反映出終端消費(fèi)仍顯疲軟。
為推動(dòng)生豬養(yǎng)殖行業(yè)供需平衡，政策層面采取了產(chǎn)能調(diào)控與儲(chǔ)備收儲(chǔ)并行的舉措。在產(chǎn)能調(diào)控方面，明確要求 2025 年底前調(diào)減能繁母豬存欄，2026 年 1 月底前頭部企業(yè)合計(jì)調(diào)減 100 萬(wàn)頭能繁母豬，引導(dǎo)行業(yè)產(chǎn)能回歸合理區(qū)間;在儲(chǔ)備收儲(chǔ)方面，2025 年 8 月、9 月已啟動(dòng) 5 次中央凍豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)，10 月 10 日再次收儲(chǔ) 1.5 萬(wàn)噸，通過(guò)收儲(chǔ)穩(wěn)定市場(chǎng)信心，緩解短期供應(yīng)壓力。這些政策舉措有助于防止價(jià)格過(guò)度下跌，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖行業(yè)有序去化產(chǎn)能，但行業(yè)根本性改善仍需依賴(lài)供需基本面的深度調(diào)整，政策效果取決于執(zhí)行力度與持續(xù)性。
2025 年，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正處于規(guī)?；铀偻七M(jìn)、供需格局逐步重構(gòu)的關(guān)鍵時(shí)期。供給端，存欄出欄規(guī)模小幅波動(dòng)，能繁母豬產(chǎn)能有序調(diào)減，規(guī)?；时平? 70%，行業(yè)整體向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型;價(jià)格端，經(jīng)歷長(zhǎng)期下行后觸底回升，但仍低于行業(yè)平均成本線(xiàn)，成本壓力與虧損狀態(tài)考驗(yàn)著養(yǎng)殖主體的經(jīng)營(yíng)能力;需求端，旺季需求溫和啟動(dòng)，但受替代品沖擊與消費(fèi)疲軟影響，回升力度有限。未來(lái)，隨著產(chǎn)能去化的持續(xù)推進(jìn)、政策調(diào)控的逐步顯效以及季節(jié)性需求的釋放，生豬養(yǎng)殖行業(yè)供需格局有望進(jìn)一步優(yōu)化，價(jià)格或?qū)⒅鸩交貧w合理區(qū)間。對(duì)于生豬養(yǎng)殖從業(yè)者而言，精準(zhǔn)把控出欄節(jié)奏、強(qiáng)化成本管控、適應(yīng)規(guī)?；l(fā)展趨勢(shì)是應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化的關(guān)鍵;對(duì)于市場(chǎng)參與者來(lái)說(shuō)，需密切關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、政策調(diào)整與需求復(fù)蘇情況，理性把握行業(yè)發(fā)展機(jī)遇與風(fēng)險(xiǎn)。
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