香油含有人體必需的不飽和脂肪酸和氨基酸，以及豐富的維生素和微量元素，我國(guó)香油(芝麻油)市場(chǎng)規(guī)模整體呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，從2009年的45.85億元增長(zhǎng)到了2020年的78.59億元，以下是香油行業(yè)分析。

　　我國(guó)香油(芝麻油)生產(chǎn)主要集中在幾大原材料種植區(qū)，其中河南省是我國(guó)最大的香油(芝麻油)產(chǎn)區(qū)，此外湖北、安徽、江西、陜西等省市亦有一定數(shù)量的生產(chǎn)企業(yè)。2019年我國(guó)芝麻油行業(yè)產(chǎn)量為29.34萬(wàn)噸，2020年我國(guó)芝麻油產(chǎn)量增長(zhǎng)至30.17萬(wàn)噸。

　　2020年，我國(guó)共向世界各國(guó)出口芝麻油1739.988噸，出口國(guó)家達(dá)到67家，主要以香港、美國(guó)、新加坡、越南、澳大利亞、韓國(guó)為主。根據(jù)香油行業(yè)分析數(shù)據(jù)，共從世界各國(guó)進(jìn)口芝麻油501.504噸，主要進(jìn)口國(guó)家為印度、孟加拉國(guó)、日本、新加坡、墨西哥等。

　　2020年，我國(guó)芝麻油的進(jìn)口數(shù)量比去年同期下降幅度比較大，減少了597.821噸，下降比例為54.38%;我國(guó)芝麻油出口數(shù)量與去年同期相比，減少了132.794噸，下降7.1%。

　　2020年，我國(guó)香油國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售總體上承襲2014年的增長(zhǎng)勢(shì)頭，總銷(xiāo)量增長(zhǎng)超8%。其中：KA系統(tǒng)、流通市場(chǎng)、餐飲市場(chǎng)、福利市場(chǎng)、線上銷(xiāo)售增長(zhǎng);食品工業(yè)需求基本維持在持平狀態(tài)。

　　國(guó)家對(duì)其發(fā)展給予高度的重視，先后出臺(tái)了一系列政策來(lái)支持鼓勵(lì)該行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，比如《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見(jiàn)》(國(guó)辦發(fā)[2007]59 號(hào))等。這一系列的扶持政策從全局和戰(zhàn)略高度在油料油脂生產(chǎn)、加工、流通、儲(chǔ)備、進(jìn)出口等各個(gè)環(huán)節(jié)采取綜合措施，促進(jìn)芝麻油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障我國(guó)芝麻油的供給安全。國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的大力支持對(duì)芝麻油加工行業(yè)的健康發(fā)展有著重要的意義

　　同時(shí)，市場(chǎng)中還存在假冒、以次充好、摻入其他植物油的現(xiàn)象，消費(fèi)者難以分辨，使得消費(fèi)積極性下降。香油行業(yè)分析指出，金龍魚(yú)、福臨門(mén)等食用油品牌均已涉足芝麻油市場(chǎng)，但其影響力有限，因此行業(yè)整體品牌格局尚未形成，市場(chǎng)集中度低。

　　目前，我國(guó)香油大多以手工作坊生產(chǎn)為主， 加工點(diǎn)眾多，缺乏可靠的工藝參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)，造成產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，影響了小磨香油的聲譽(yù)。因此，香油在繼承傳統(tǒng)香油工藝精髓的基礎(chǔ)上，與現(xiàn)代加工技術(shù)裝備緊密結(jié)合，大膽創(chuàng)新，采用機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)線升級(jí)改造現(xiàn)有手工生產(chǎn)方式，改善車(chē)間的生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生條件，扭轉(zhuǎn)小磨香油小、亂、差的市場(chǎng)現(xiàn)狀，是確保我國(guó)傳統(tǒng)名產(chǎn)香油持續(xù)健康發(fā)展的有效途徑。

　　綜合來(lái)看，我國(guó)食用油市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，以及消費(fèi)者觀念升級(jí)，食用油市場(chǎng)逐步向健康化、高端化、精品化方向提升，品牌集中度不斷提高，而芝麻油市場(chǎng)消費(fèi)較為穩(wěn)定，行業(yè)中尚未出現(xiàn)真正意義的全國(guó)性芝麻油大品牌，以上便是香油行業(yè)分析所有內(nèi)容了。

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