今年中秋節(jié)在9月15日，目前已經(jīng)剩下不到3周的時(shí)間，制粉企業(yè)為提前備貨面粉，開工率環(huán)比提高，主產(chǎn)區(qū)廠家開工率普遍回升，大廠基本滿負(fù)荷，中小廠家開工率回上升到一半以上。從8月下旬開始，隨著天氣轉(zhuǎn)涼，面粉訂單全面回暖，食品廠、經(jīng)銷商都開始增加備貨，面粉價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中趨強(qiáng)的走勢(shì)。

　　據(jù)日前各地價(jià)格監(jiān)測顯示，目前山東聊城茌平地區(qū)加工企業(yè)30面粉出廠價(jià)格為3360元/噸，較本月初上漲80元/噸，山東臨沂蒼山地區(qū)加工企業(yè)60面粉出廠價(jià)格為3040元/噸，較本月初上漲60元/噸，河北石家莊藁城地區(qū)加工企業(yè)30面粉出廠價(jià)格為3200元/噸，較本月初上漲100元/噸，河北邯鄲邢臺(tái)地區(qū)加工企業(yè)70面粉出廠價(jià)格為3080元/噸，較本月初上漲80元/噸，河南焦作地區(qū)加工企業(yè)特精粉面粉出廠價(jià)格為3320元/噸，較本月初上漲120元/噸，河南周口沈丘地區(qū)加工企業(yè)60面粉出廠價(jià)格為2920元/噸，較本月初上漲40元/噸，安徽宿州湯山地區(qū)加工企業(yè)30面粉出廠價(jià)格為3280元/噸，較本月初上漲80元/噸。臨近中秋節(jié)之時(shí)，面粉市場還會(huì)出現(xiàn)“供不應(yīng)求、價(jià)格急漲”的短暫高峰期，筆者具體分析如下：

　　近日，受政策性收購的影響，市場糧源不斷減少，受此支撐，主產(chǎn)區(qū)小麥，尤其是質(zhì)優(yōu)小麥價(jià)格依舊堅(jiān)挺。由于國家政策性收購仍有1月時(shí)間，預(yù)計(jì)后期市場糧源偏緊的預(yù)期加大，加之后期面粉消費(fèi)增加，后市小麥價(jià)格上升預(yù)期持續(xù)升溫。國家糧油信息中心發(fā)布數(shù)據(jù)：預(yù)計(jì)2016年全國小麥總產(chǎn)量預(yù)計(jì)為12858萬噸，較去年減少160萬噸，減幅1.2%。另外，截至8月10日，小麥主產(chǎn)區(qū)各類糧食企業(yè)累計(jì)收購小麥5657萬噸，同比增加285萬噸。

　　現(xiàn)貨市場方面，普麥進(jìn)廠價(jià)格較上周價(jià)格上漲10~20元/噸，較上月同期上漲20~40元/噸。優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥進(jìn)廠價(jià)與上周持平。較去年相比，“藁優(yōu)2018”比去年同期低280元/噸左右，“鄭麥366”低150元/噸左右，“濟(jì)南17”低100元/噸左右，今年優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥價(jià)格同去年相比偏低，價(jià)差偏小。普麥價(jià)格的上漲，將對(duì)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥價(jià)格有一定的推升作用。當(dāng)前國際麥價(jià)處于低位徘徊，后期進(jìn)口量以及進(jìn)口配額將是影響國內(nèi)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥價(jià)格的主要因素。

　　從終端需求來看，9月小麥價(jià)格上漲仍可期待。主要是外出務(wù)工人員逐漸增多，農(nóng)戶儲(chǔ)糧習(xí)慣逐漸改變，自留口糧減少;再加上去年以來，市場收購主體持糧待漲遭受虧損的較多，今年糧庫、糧食貿(mào)易商和糧食經(jīng)紀(jì)人等市場主體收購比較謹(jǐn)慎，大量囤積糧食的現(xiàn)象減少，庫存數(shù)量明顯下降，后期市場可供糧源減少，特別是優(yōu)質(zhì)糧源。

　　8月以后，天氣轉(zhuǎn)涼，面粉經(jīng)銷商存貨意愿增強(qiáng)，又面臨各大院校開學(xué)和“雙節(jié)”臨近，粉企開機(jī)率逐漸增加，小麥需求加大，制粉企業(yè)的后期小麥需求還是從市場上得到補(bǔ)充，面粉副產(chǎn)品也止跌企穩(wěn)，利潤空間不再受壓縮。臨儲(chǔ)拍賣方面盡管反復(fù)出現(xiàn)拍賣價(jià)格下調(diào)傳言，但國家并無下調(diào)的跡象，預(yù)計(jì)后期受新陳麥價(jià)接軌的驅(qū)使，小麥價(jià)格仍有上行趨勢(shì)，預(yù)計(jì)在10月份達(dá)到高峰。

　　據(jù)了解，今年的小麥整體質(zhì)量與去年比明顯偏差，全國能保證有優(yōu)質(zhì)糧源的地區(qū)大部分都在山東省，河北也僅有部分地區(qū)小麥質(zhì)量較好，其他省份及地區(qū)的小麥都或多或少的有些質(zhì)量問題。進(jìn)入8月份以來，新小麥?zhǔn)召徥苁袌黾Z源不斷減少的影響，主產(chǎn)區(qū)小麥價(jià)格尤其質(zhì)優(yōu)小麥延續(xù)堅(jiān)挺，當(dāng)前河北、山東小麥?zhǔn)袌鰞r(jià)格運(yùn)行在1.18-1.20元/斤，部分地區(qū)甚至已高于托市收購價(jià)格。

　　但小麥副產(chǎn)品的下游需求一直疲軟，據(jù)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2016年7月份4000個(gè)監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄信息顯示，7月份國內(nèi)生豬存欄量小幅下滑，較6月份減少0.1%，較2015年7月份同期減少2.4%，生豬存欄結(jié)束了為期4個(gè)月持續(xù)增長的局面，再度小幅度減少，需求不佳是使得飼料企業(yè)采購飼料原料積極性受挫，直接導(dǎo)致麩皮需求下降，個(gè)別廠家麩皮價(jià)格繼續(xù)回落，所以能消化成本提高壓力的方法就是提高面粉價(jià)格。

　　下周就迎來秋高氣爽的9月，暑假也將跟著告一段落，中高校集中開學(xué)季將隨之到來，對(duì)于面粉是會(huì)有著一定的剛性需求，這勢(shì)必會(huì)對(duì)面粉市場整體需求產(chǎn)生利好影響，為面粉價(jià)格上漲提供較為有力的支撐，特別是在一些大學(xué)較為集中的省市地區(qū)，由于學(xué)生人數(shù)龐大，這種剛需支撐將會(huì)顯得更加明顯，所以此段時(shí)間面粉價(jià)格上漲是毫無凝問的。

　　目前距離中秋傳統(tǒng)佳節(jié)已經(jīng)臨近，商場里琳瑯滿目的月餅銷售正在逐日升溫，而作為主要原料的面粉也受其拉動(dòng)銷售旺盛，使得面粉走貨量增加以及走貨速度加快。據(jù)了解，面粉市場作為民生主食消費(fèi)有較強(qiáng)的季節(jié)性，下半年需求要好于上半年，中秋行情往往是下半年面粉行情轉(zhuǎn)旺的第一道大餐，隨之而來的還有“十一”國慶，因此中秋、國慶的長假都將會(huì)對(duì)面粉市場的終端需求提供較為明顯的利好影響，其中中秋節(jié)的月餅備貨是面粉需求的強(qiáng)有力支持，所以基本上每年的這段時(shí)間面粉價(jià)格都將有所上行。

　　綜上所訴，雖然目前國內(nèi)面粉市場仍處于一個(gè)不溫不火的狀態(tài)，但以上的主要三大利好因素將會(huì)促使未來面粉市場迎來轉(zhuǎn)機(jī)，雖市場需求將進(jìn)入季節(jié)性旺季，但大部分面粉企業(yè)認(rèn)為后市面粉價(jià)格會(huì)有一定的上漲空間。

　　據(jù)面粉行業(yè)市場調(diào)查分析報(bào)告 了解，2014-2015年中秋節(jié)期間特精粉最高價(jià)達(dá)到3280-3320元/斤，目前來看同今年的市場價(jià)格差距不大，后期完全可以達(dá)到此水平。后期隨著天氣轉(zhuǎn)涼，商家備貨增多，市場需求升溫，再加上隨著9月托市收購仍在進(jìn)行，市場流通的優(yōu)質(zhì)糧源必將趨緊，預(yù)計(jì)價(jià)格將會(huì)與臨儲(chǔ)拍賣小麥價(jià)格接軌，因此價(jià)格近期仍將延續(xù)上漲之勢(shì)。不過后期需要關(guān)注國家進(jìn)口量及配額量，以及粉企摻用雨后或少量超標(biāo)的小麥加工的情況，這將整體影響質(zhì)優(yōu)小麥的用量及價(jià)格。質(zhì)優(yōu)糧源下降、糧庫收購、需求增多對(duì)小麥帶來支撐，但也不宜太過于樂觀。

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