中國報告大廳網訊，小龍蝦產業(yè)作為中國淡水養(yǎng)殖的重要組成部分，近年來呈現出穩(wěn)健的發(fā)展態(tài)勢。從全國范圍看，養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在3000萬畝以上，全產業(yè)鏈總產值已達到約4600億元。稻蝦綜合種養(yǎng)作為主導模式，不僅保障了糧食安全，還實現了生態(tài)與經濟效益的雙贏。主產省份集中度較高，加工轉化率持續(xù)提升，線上消費和新模式的推廣為產業(yè)注入新活力。
中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國小龍蝦行業(yè)發(fā)展趨勢及競爭策略研究報告》指出，全國小龍蝦養(yǎng)殖面積在2024年達到3050萬畝，養(yǎng)殖產量為344.76萬噸，占全國淡水養(yǎng)殖總產量的9.76%。主產五省包括湖北、安徽、湖南、江蘇和江西，這五個省份的小龍蝦產量合計達到311.84萬噸，占全國總產量的90.45%。有26個縣市區(qū)的年產量超過3萬噸，顯示出小龍蝦養(yǎng)殖在地理上的高度集中性。根據趨勢預測，2025年全國養(yǎng)殖面積預計達到3157萬畝，產量有望提升至375.79萬噸。
小龍蝦全產業(yè)鏈總產值約為4600億元，加工環(huán)節(jié)表現尤為突出。2024年，全國小龍蝦年加工量達到138.37萬噸，占養(yǎng)殖產量的40.13%，這一比重較往年有顯著提升。主產五省占據了加工總量的95.37%，其中湖北省加工量達93.96萬噸，擁有168家加工企業(yè)，規(guī)模以上企業(yè)109家，精深加工產值近150億元。在流通方面，小龍蝦出口量為11726.92噸，出口額為11604.83萬美元。消費市場上，鮮活小龍蝦約占六成，加工產品約占四成。
稻蝦種養(yǎng)是小龍蝦產業(yè)的核心模式，2024年種養(yǎng)面積約2600萬畝，占總養(yǎng)殖面積的85.25%，產量約300萬噸，占總產量的87.02%。這種“一水兩用、一田雙收”的模式不僅實現了稻谷與小龍蝦的雙豐收，還有效減少了化肥和農藥使用量。近年來，“四季有蝦”模式得到推廣，錯季上市帶來了價格溢價。黑龍江“寒地小龍蝦”技術示范推廣面積已超過10萬畝，科技應用如AI、無人機和云平臺正在提升小龍蝦產業(yè)效率。
湖北省作為小龍蝦養(yǎng)殖大省，2025年上半年養(yǎng)殖面積達94.7萬畝，全年產量預計為110萬噸。潛江市2025年上半年產量達到12.25萬噸，同比增長4.6%，綜合產值達306億元。監(jiān)利縣和洪湖市2024年產量分別為18.24萬噸和16.50萬噸。盱眙縣2024年產量為13萬噸，全產業(yè)鏈總產值378億元?！皾摻埼r”區(qū)域公用品牌價值在2025年達到527.2億元，顯示出強勁的品牌帶動力。
從2016年至2024年，主要省份的小龍蝦養(yǎng)殖保持了快速增長，湖北、安徽和湖南的年均增長率分別達到14.42%、25.80%和30.80%。加工量占養(yǎng)殖產量的比重從25%左右提升至40.13%，反映出小龍蝦產業(yè)結構的優(yōu)化。2025年價格走勢呈現低開高走的特點，6月達到低點后于7月開始反彈。預計到2026年，小龍蝦產業(yè)規(guī)模有望突破5500億元。線上渠道銷量占比持續(xù)提升，直播帶貨貢獻顯著，預制菜銷售額也快速增長。
總體來看，小龍蝦產業(yè)已經形成了以稻蝦綜合種養(yǎng)為核心、主產省份高度集中、加工能力不斷增強的發(fā)展格局。隨著“四季有蝦”等創(chuàng)新模式的推廣和科技手段的廣泛應用，小龍蝦產業(yè)不僅為農民增收和鄉(xiāng)村振興提供了有力支撐，還通過生態(tài)種植方式實現了綠色可持續(xù)發(fā)展。未來，在標準化生產、品牌打造和產業(yè)鏈延伸的推動下，小龍蝦產業(yè)將繼續(xù)向規(guī)?；⒏咧祷较蜻~進。
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