中國報告大廳網(wǎng)訊，當前，中國休閑食品行業(yè)正處于消費復(fù)蘇與健康升級的雙重驅(qū)動之下，呈現(xiàn)出溫和增長與深度轉(zhuǎn)型并存的發(fā)展態(tài)勢。隨著消費者對健康、功能及場景化需求的日益凸顯，傳統(tǒng)以口味和價格為核心的競爭模式正逐步讓位于以品質(zhì)、創(chuàng)新和體驗為導向的新格局。以下是2025年休閑食品行業(yè)資訊及現(xiàn)狀分析。

  一、休閑食品行業(yè)整體呈現(xiàn)溫和增長與結(jié)構(gòu)分化

  《2025-2030年全球及中國休閑食品行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，中國休閑食品市場整體銷售額達到672.8億元，同比增長3.6%，顯示出行業(yè)在復(fù)雜經(jīng)濟環(huán)境下的發(fā)展韌性。這一增長主要源于產(chǎn)品均價提升所帶來的價值驅(qū)動，線上渠道銷售均價同比上升16.4%，反映出消費者對高質(zhì)、高附加值休閑食品的認可度不斷提高。從長期趨勢看，預(yù)計全年市場規(guī)模有望突破1.8萬億元，到2030年將達到2.5萬億元，年均復(fù)合增長率維持在6.5%左右。盡管行業(yè)整體集中度仍然不高，CR5不足20%，但線上頭部品牌集中度已出現(xiàn)提升態(tài)勢，2025年3月阿里系平臺休閑食品頭部品牌集中度環(huán)比上升2.6個百分點至10.4%，顯示出渠道整合與品牌化發(fā)展的初步跡象。

  二、休閑食品細分品類因健康化程度不同而顯著分化

  在各細分品類中，健康化成為決定增長潛力的關(guān)鍵因素。堅果與炒貨品類同比增長11.5%，顯著高于行業(yè)平均水平，市場規(guī)模已突破2000億元，其中低鹽、低糖、高蛋白產(chǎn)品占比達40%。辣味休閑食品規(guī)模預(yù)計突破2500億元，同比增長12.3%，成為行業(yè)第二大品類，其中魔芋制品等健康細分賽道增速高達28%，風味海帶等新型蔬菜制品也展現(xiàn)出強勁潛力。烘焙食品中健康烘焙品類規(guī)模預(yù)計突破1800億元，占烘焙市場總規(guī)模的29%，健身代餐類產(chǎn)品規(guī)模達到120億元，高蛋白面包、低卡能量棒等占比超過60%。膨化食品通過非油炸、益生菌添加等健康化創(chuàng)新實現(xiàn)強勢復(fù)蘇，第二季度銷售額同比上漲21.49%。肉類零食則呈現(xiàn)“一超多強”格局，其中領(lǐng)先品牌消費者選擇比例達48.11%，反映出品類認知與品質(zhì)訴求的雙重提升。

  三、休閑食品消費趨勢凸顯健康化、場景化與代際分化

  當前休閑食品消費呈現(xiàn)出健康化、場景化與代際分化的鮮明特征。消費者對成分透明和功能屬性的關(guān)注度空前提高，“真成分、鮮工藝、好口感”成為產(chǎn)品創(chuàng)新的主流方向。代際差異也十分顯著，18-30歲消費者貢獻了68%的零食消費份額，偏好國潮包裝、低卡產(chǎn)品和IP聯(lián)名，其中辣味零食在該群體中占比高達70%。與此同時，55歲以上新客占比從2019年的5%上升至2024年的18%，無糖糕點、高鈣餅干等品類增速達63%，銀發(fā)群體需求從功能補充向情感滿足延伸。場景化消費趨勢同樣明顯，早餐、辦公、運動、露營等細分場景產(chǎn)品增長迅速，情緒療愈類零食如含GABA的助眠巧克力年銷售額已達8億元，顯示出“情緒經(jīng)濟”的消費潛力。

  四、休閑食品渠道結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變革，線上線下加速融合

  渠道層面，休閑食品的銷售結(jié)構(gòu)正經(jīng)歷深刻重塑。2025年上半年線上銷售占比突破45%，其中抖音在線上渠道份額達到54.55%，超越淘寶和京東成為最重要的銷售平臺。社交電商的興起改變了休閑食品的營銷邏輯，直播帶貨、內(nèi)容推薦成為引流和轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵手段。線下渠道中，便利店、會員店和社區(qū)門店成為布局重點，多家領(lǐng)先品牌通過入駐會員店、覆蓋便利店網(wǎng)絡(luò)實現(xiàn)渠道層級的優(yōu)化與滲透。全渠道融合能力正逐步成為休閑食品企業(yè)的核心競爭力，尤其在消費場景日趨多元的背景下，實現(xiàn)線上線下的無縫銜接與體驗一致性愈發(fā)重要。

  五、休閑食品企業(yè)競爭圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新與供應(yīng)鏈效率展開

  面對成本上漲與同質(zhì)化競爭，休閑食品企業(yè)紛紛從產(chǎn)品創(chuàng)新與供應(yīng)鏈優(yōu)化兩方面尋求突破。部分企業(yè)因葵花籽、可可等原料價格波動導致業(yè)績承壓，甚至出現(xiàn)經(jīng)銷商低價甩貨現(xiàn)象，暴露出供應(yīng)鏈控制的短板。與此同時，多家企業(yè)通過推動健康化產(chǎn)品迭代、拓展功能性細分賽道實現(xiàn)逆勢增長，如果蔬干、高蛋白零食、清潔配方產(chǎn)品等受到市場歡迎。外資品牌則通過本土化創(chuàng)新與全球資源整合鞏固市場地位，例如將源自中國的燕麥發(fā)酵科技輸出至其他亞太市場，實現(xiàn)“中國經(jīng)驗”的全球化復(fù)用。在營銷層面，IP聯(lián)名、場景化營銷與數(shù)字化用戶運營成為品牌突圍的重要手段，有效提升了用戶黏性與復(fù)購意愿。

  總體來看，2025年上半年中國休閑食品行業(yè)在溫和增長的表象下，正經(jīng)歷深度的結(jié)構(gòu)性調(diào)整與格局重構(gòu)。健康化、功能化已成為產(chǎn)品創(chuàng)新的主導方向，代際分化與場景拓展進一步豐富了市場需求層次。隨著線上渠道持續(xù)演進與全渠道融合加速，休閑食品企業(yè)需在精準洞察消費需求、快速推進產(chǎn)品迭代、優(yōu)化供應(yīng)鏈韌性以及構(gòu)建全域運營能力等方面持續(xù)加強。未來，那些能夠把握健康升級主線、推動技術(shù)賦能、實現(xiàn)精細化運營的企業(yè)，有望在挑戰(zhàn)與機遇并存的環(huán)境中贏得持續(xù)增長動力，引領(lǐng)行業(yè)邁向高質(zhì)量、可持續(xù)的發(fā)展新階段。

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