中國報告大廳網(wǎng)訊，在"中國小龍蝦之鄉(xiāng)"湖北潛江，一場以鮮香為主題的產(chǎn)業(yè)革新正在展開。良品鋪子攜手當?shù)夭惋嬵I軍品牌，將傳統(tǒng)水產(chǎn)資源轉(zhuǎn)化為休閑食品新勢力，通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)鏈整合，重新定義了小龍蝦的美味邊界。從田間到餐桌，這場舌尖上的變革不僅展現(xiàn)了區(qū)域公用品牌的硬實力，更勾勒出中國零食地圖中鮮活的地域風味坐標。
中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國休閑食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資研究報告》指出，"潛江龍蝦"連續(xù)7年蟬聯(lián)行業(yè)榜首，2025年品牌價值突破527.2億元，同比增長達24.8%。這一成績源于其獨特的生態(tài)養(yǎng)殖模式——"蝦稻共作"系統(tǒng)下培育的清水稻田蝦，規(guī)格優(yōu)質(zhì)率超過50%，賦予了龍蝦殼薄肉實、膏黃豐腴的獨特品質(zhì)。潛江市2024年小龍蝦加工交易總量突破80萬噸，占全國總產(chǎn)量四分之一，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達870億元，奠定了其在全國水產(chǎn)行業(yè)不可撼動的地位。
在5月17日潛江龍蝦產(chǎn)業(yè)博覽會上，良品鋪子與本地頭部餐飲品牌達成戰(zhàn)略合作。雙方以"原產(chǎn)地+好原料"為核心理念，推出香酥龍蝦尾和雙味火鍋套餐兩款夏季新品。前者采用潛江核心產(chǎn)區(qū)一級小龍蝦，經(jīng)秘制油燜工藝與10種天然調(diào)料調(diào)和，呈現(xiàn)殼酥肉彈的風味；后者聯(lián)合調(diào)味專家打造秘制醬料，搭配凌晨捕撈的鮮活稻田蝦，通過液氮鎖鮮技術(shù)完整保留食材本味。這一合作不僅打通了餐飲與休閑食品產(chǎn)業(yè)壁壘，更將潛江龍蝦的經(jīng)典吃法延伸至家庭餐桌場景。
從產(chǎn)地到消費者手中，良品鋪子構(gòu)建起嚴格的品質(zhì)保障鏈：凌晨捕撈的小龍蝦3小時內(nèi)完成5道篩選與清洗工序，196℃液氮急凍技術(shù)讓肉質(zhì)緊實度提升40%。這種技術(shù)創(chuàng)新確保了蝦尾腮凈腹白、魚丸彈糯Q彈的口感穩(wěn)定性，使遠在他鄉(xiāng)的消費者也能體驗"剝殼爽快感+吃肉滿足感"的獨特享受。數(shù)據(jù)顯示，核心產(chǎn)區(qū)35錢規(guī)格小龍蝦出成率較傳統(tǒng)模式提高27%，為產(chǎn)品標準化生產(chǎn)提供了可靠支撐。
作為"尋味中國好原料"行動的重要參與者，良品鋪子在潛江布局全產(chǎn)業(yè)鏈價值閉環(huán)：建立核心原料基地，聯(lián)合上游企業(yè)制定養(yǎng)殖標準，通過10個產(chǎn)地直采點實現(xiàn)供應鏈優(yōu)化。這種模式使小龍蝦加工損耗率降低35%，物流時效提升60%。未來三年，品牌計劃將類似合作擴展至全國50個特色產(chǎn)區(qū)，持續(xù)推動地域美食資源向休閑食品轉(zhuǎn)化。
這場產(chǎn)業(yè)革新背后，折射出潛江龍蝦從餐桌走向零食化的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型成功。通過技術(shù)賦能、標準共建和場景創(chuàng)新，傳統(tǒng)水產(chǎn)正在突破地域限制，轉(zhuǎn)化為更具市場競爭力的休閑產(chǎn)品。當小龍蝦遇上現(xiàn)代食品工業(yè)，不僅創(chuàng)造了870億產(chǎn)值的產(chǎn)業(yè)鏈奇跡，更打開了中國區(qū)域公用品牌價值轉(zhuǎn)化的新想象空間——未來，更多"潛江龍蝦式"的成功案例，將持續(xù)改寫零食行業(yè)的風味版圖。
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