中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，肉雞產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，對(duì)保障城鄉(xiāng)居民“肉案子”安全具有重要意義。近年來(lái)，隨著肉雞產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，其價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)和趨勢(shì)。通過(guò)對(duì)2009—2021年相關(guān)數(shù)據(jù)的深入分析，本文揭示了我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)的微觀機(jī)制，探討了各環(huán)節(jié)之間的動(dòng)態(tài)關(guān)系，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議，以期為肉雞產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供參考。
《2025-2030年全球及中國(guó)肉雞行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制是影響產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。研究表明，肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格體系內(nèi)部存在長(zhǎng)期穩(wěn)定的均衡關(guān)系，但市場(chǎng)價(jià)格偏離均衡后調(diào)節(jié)回系統(tǒng)均衡的速度較慢。在多數(shù)情況下，肉雞產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)之間的價(jià)格相互正向傳導(dǎo)，但傳導(dǎo)過(guò)程存在一定的滯后時(shí)間。具體來(lái)看，肉雛雞、活雞和雞肉價(jià)格在受到?jīng)_擊后的響應(yīng)時(shí)間為2—3個(gè)月，而肉雞飼料價(jià)格在受到?jīng)_擊后的響應(yīng)時(shí)間為5—6個(gè)月?；铍u價(jià)格在我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)體系中居于核心地位，其對(duì)上下游環(huán)節(jié)的價(jià)格波動(dòng)都存在較大影響。
肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)過(guò)程中存在顯著的非對(duì)稱(chēng)性。肉雞飼料和活雞價(jià)格上漲對(duì)雞肉價(jià)格的影響要高于下跌的影響，而肉雛雞價(jià)格下跌對(duì)雞肉價(jià)格的影響要高于上漲的影響。這種非對(duì)稱(chēng)性主要源于市場(chǎng)勢(shì)力和消費(fèi)者市場(chǎng)預(yù)期的變化。例如，當(dāng)肉雞飼料價(jià)格上漲時(shí)，養(yǎng)殖成本增加會(huì)迅速傳導(dǎo)至雞肉價(jià)格，導(dǎo)致雞肉價(jià)格同步上漲;然而，當(dāng)飼料價(jià)格下跌時(shí)，企業(yè)通常不會(huì)立即降低雞肉價(jià)格，而是會(huì)選擇維持高價(jià)以獲得更高利潤(rùn)。相反，肉雛雞價(jià)格下跌時(shí)，雞肉價(jià)格下降幅度更大，因?yàn)槿怆r雞價(jià)格變化更多是起到肉雞市場(chǎng)行情“指示燈”的作用，尤其當(dāng)市場(chǎng)行情不景氣時(shí)，肉雛雞價(jià)格會(huì)迅速下降，雞肉價(jià)格也隨之下跌。
通過(guò)滾動(dòng)回歸方法分析肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)的動(dòng)態(tài)演變過(guò)程，發(fā)現(xiàn)肉雞飼料價(jià)格、活雞價(jià)格和肉雛雞價(jià)格對(duì)雞肉價(jià)格的影響在不同時(shí)間窗口下存在差異。肉雞飼料價(jià)格對(duì)雞肉價(jià)格的傳導(dǎo)在多數(shù)情況下表現(xiàn)為正向非對(duì)稱(chēng)性，即價(jià)格上漲對(duì)雞肉價(jià)格的影響更為顯著?；铍u價(jià)格對(duì)雞肉價(jià)格的傳導(dǎo)也呈現(xiàn)出正向非對(duì)稱(chēng)性，價(jià)格上漲時(shí)傳導(dǎo)至雞肉價(jià)格的速度和幅度更大。而肉雛雞價(jià)格對(duì)雞肉價(jià)格的傳導(dǎo)則表現(xiàn)為負(fù)向非對(duì)稱(chēng)性，價(jià)格下跌時(shí)對(duì)雞肉價(jià)格的影響更為顯著。這種動(dòng)態(tài)演變特征表明，肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制并非固定不變，而是受到多種因素的綜合影響。
針對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制的特點(diǎn)和存在的問(wèn)題，提出以下對(duì)策建議：
完善肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警體系：建立健全基于產(chǎn)業(yè)鏈的肉雞價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，可以有效指導(dǎo)肉雞企業(yè)和農(nóng)戶組織生產(chǎn)，選擇合適的時(shí)間和數(shù)量進(jìn)行補(bǔ)欄和屠宰，從而在預(yù)期價(jià)格上升時(shí)增加收入，在預(yù)期價(jià)格下跌時(shí)減小損失。同時(shí)，政府應(yīng)建立應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，快速應(yīng)對(duì)市場(chǎng)突發(fā)事件，減少價(jià)格沖擊對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈的負(fù)面影響。
促進(jìn)肉雞生產(chǎn)各環(huán)節(jié)數(shù)字信息化：通過(guò)發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等平臺(tái)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，使肉雞從“養(yǎng)殖—加工—運(yùn)輸”實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化，依托數(shù)字化平臺(tái)完善肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。肉雞行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，生產(chǎn)者可以對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行有效的追蹤溯源，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)現(xiàn)、精準(zhǔn)控制及高效處理，從而提高價(jià)格傳導(dǎo)效率。
提升肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖水平：推動(dòng)肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；⒓s化發(fā)展，適當(dāng)?shù)囊?guī)?；B(yǎng)殖能夠從產(chǎn)業(yè)鏈的角度控制肉雞供給，減少因供求變動(dòng)造成的價(jià)格波動(dòng)。政府應(yīng)對(duì)規(guī)?；娜怆u養(yǎng)殖加以扶持，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)將小養(yǎng)殖戶聯(lián)合起來(lái)，實(shí)現(xiàn)從育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售的縱向聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。
肉雞產(chǎn)業(yè)在我國(guó)畜牧業(yè)中占據(jù)重要地位，其價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制和產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展對(duì)保障市場(chǎng)供應(yīng)和穩(wěn)定價(jià)格具有重要意義。通過(guò)對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)機(jī)制的深入分析，揭示了其長(zhǎng)期均衡關(guān)系、非對(duì)稱(chēng)性特征和動(dòng)態(tài)演變過(guò)程，并提出了相應(yīng)的對(duì)策建議。完善價(jià)格監(jiān)測(cè)預(yù)警體系、促進(jìn)數(shù)字信息化發(fā)展和提升規(guī)?；B(yǎng)殖水平，將有助于提高肉雞產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)肉雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為城鄉(xiāng)居民提供穩(wěn)定、安全的肉雞產(chǎn)品。
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