工業(yè)化進(jìn)程的加快和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)，我國食品工業(yè)迅速擴大，2019年堅果干果行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到691億元，沃隆市場份額最高，占比約為30.77%；洽洽緊隨其后，市場份額約為15.38%，以下是堅果干果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析。

　　根據(jù)中國人體質(zhì)測算，平均每人每天應(yīng)攝入議大豆及堅果干果類每天應(yīng)攝入25-35克，且堅果干果攝入量應(yīng)不少于10克。而我國居民中吃堅果干果的只有約10%，堅果干果消費量只有4—5克/天，且以瓜子、花生等種子類堅果干果為主。堅果干果行業(yè)分析指出，對比發(fā)達(dá)國家樹堅果干果消費量差異極為明顯，在主要樹堅果干果類別中，我國人均消費水平均低于全球水平。

　　堅果干果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀指出，堅果干果食品作為我國傳統(tǒng)的營養(yǎng)型休閑食品，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，營養(yǎng)知識的普及，以及其獨特的消費方式和休閑情趣，較好地適應(yīng)了當(dāng)代人們的飲食休閑趨向需求，發(fā)展前景十分廣闊。2019年我國堅果干果行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到691億元，同比增長20.8%，預(yù)計到2020年我國堅果干果行業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到934億元。

　　我國市面山的堅果干果主要品牌有洽洽、沃隆、中糧、百草味、三只松鼠和良品鋪子。堅果干果類還是以純堅果干果口味消費為主，部分添加了食品添加劑的也僅少量，且純原味和風(fēng)味也各有所長；堅果干果數(shù)量普遍為6種，最高可達(dá)10種（好想你的“堅并堅”）。洽洽堅果提供了8種堅果品類，僅次于2款而高于主流競品。品類比例上洽洽各品類間分布較為均衡，混合食用體驗更佳；品相上洽洽的腰果和核桃仁上榜，但其余品類一般，相比其余競品洽洽則添加了獨有的紅棗仁。

　　2019年，洽洽品相較好，居行業(yè)中上水準(zhǔn)。堅果干果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀指出，洽洽大力促銷主打價格戰(zhàn)（壓低到99元/箱），縮小單包堅果品類壓低成本，推出7日袋小包裝（選擇多樣且弱化消費者價格敏感）。沃隆普遍上不具有價格優(yōu)勢，但產(chǎn)品矩陣更精細(xì)化（細(xì)分了人群盒包裝袋規(guī)格）。中糧主要依靠普通款和DIY高端品兩款，堅果組合上更豐富但價格上偏高。零食電商等發(fā)揮電商玩法推出了聚劃算限量折扣。洽洽與三大主流零食電商促銷加大壓低價格，而沃隆和中糧則偏更精細(xì)化運作。

　　目前，我國堅果干果零食產(chǎn)品的口味較為單一，以炭燒、鹽焗、甜味等口味為主，大部分品牌的口味選擇空間都不大。并且大多數(shù)堅果干果產(chǎn)業(yè)的投入都是同質(zhì)的，眾多品牌把各自堅果干果的焦點都集中在好吃、健康等，并沒能在發(fā)展的同時尋求與眾不同的突破。而隨著消費者的消費升級，多樣化、組合型堅果干果產(chǎn)品成為更多人的消費訴求。

　　第一，有殼變無殼。這是一種簡單的增添產(chǎn)品附加值的方法，已被企業(yè)使用。變化背后是堅果場景化趨勢，無殼堅果更適合辦公室和社交場合食用。

　　第二、單品變復(fù)合。將堅果進(jìn)行組合銷售創(chuàng)造新產(chǎn)品，帶來口感、口味的全新體驗。

　　第三、粗加工變深加工。從簡單的農(nóng)副產(chǎn)品加工變成以堅果為原料的食品加工；通過精、深加工，真正形成產(chǎn)品創(chuàng)意，并與品牌形成協(xié)同效果，以上便是堅果干果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

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