堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，不飽和脂肪酸含量高。全球堅(jiān)果干果被部分國(guó)家壟斷，原料端不確定性增加。全球堅(jiān)果干果主要集中于澳大利亞、美國(guó)、非洲與中東，以下是堅(jiān)果干果行業(yè)分析。

　　有機(jī)構(gòu)研究得出：每周食用兩次以上堅(jiān)果能夠降低人們患致命心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這是美國(guó)醫(yī)生健康研究項(xiàng)目的兩萬(wàn)名名男性醫(yī)生消費(fèi)堅(jiān)果的特點(diǎn)進(jìn)行調(diào)查后的準(zhǔn)確結(jié)果。專家還指出：每周至少吃兩次，每次一盎司堅(jiān)果的人死于突發(fā)性心臟病的幾率要比根本不吃堅(jiān)果的人低47%。

　　堅(jiān)果干果是健康養(yǎng)生佳品，全天然、高蛋白、低卡路里、低鹽，不僅能預(yù)防多種疾病而且還具有抗衰老、美容養(yǎng)顏的保健效果。許多種類(lèi)的堅(jiān)果干果都具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在消遣娛樂(lè)的同時(shí)還能夠補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如栗子被譽(yù)為“腎之果”，含有豐富的膳食纖維；開(kāi)心果被稱為心臟保鏢，含有豐富的不飽和脂肪酸，具有很好的軟化血管作用。

　　堅(jiān)果干果行業(yè)分析指出，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民生活水平的提高，營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及，以及其對(duì)于休閑類(lèi)食品的需求增長(zhǎng)，促使干果堅(jiān)果市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，目前已成為休閑食品中重要組成部分，發(fā)展前景十分廣闊，預(yù)計(jì)到2020年我國(guó)干果堅(jiān)果行業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到934億元。

　　目前，我國(guó)堅(jiān)果主要進(jìn)口國(guó)家為智利、泰國(guó)、越南等，進(jìn)口產(chǎn)品主要為開(kāi)心果、巴旦木、夏威夷果、松子等產(chǎn)品；在出口方面，我國(guó)食用堅(jiān)果主要出口至泰國(guó)、越南等國(guó)家，出口產(chǎn)品主要為核桃。目前中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)仍處于“高端進(jìn)口、低端出口”的窘境，對(duì)于堅(jiān)果行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展較為不利。

　　從口味上來(lái)看，由于消費(fèi)者對(duì)于健康、營(yíng)養(yǎng)的需求提升，各品牌企業(yè)著重于食品的健康方面，在口味上面為能夠?qū)で笈c眾不同的突，市場(chǎng)中的產(chǎn)品口味較為單一，以炭燒、鹽焗、甜味等口味為主。隨著堅(jiān)果消費(fèi)人群的增長(zhǎng)，以及消費(fèi)升級(jí)帶動(dòng)的需求升級(jí)，未來(lái)堅(jiān)果行業(yè)需要多樣化、組合型發(fā)展。

　　從進(jìn)出口上來(lái)看，干果堅(jiān)果由于受限于原材料的產(chǎn)出，目前多數(shù)產(chǎn)品仍舊依賴進(jìn)口，價(jià)格相對(duì)昂貴，市場(chǎng)滲透率較低。但在我國(guó)經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)，以及城鎮(zhèn)化建設(shè)加快的帶動(dòng)下，干果堅(jiān)果產(chǎn)品市場(chǎng)全面下沉，未來(lái)在城鎮(zhèn)居民需求帶動(dòng)下，干果堅(jiān)果行業(yè)得到快速發(fā)展。雖然干果堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展前景較好，但由于門(mén)檻較低，入局者較多，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，國(guó)內(nèi)創(chuàng)新產(chǎn)品多但成熟的休閑零食存活率低。

　　堅(jiān)果干果行業(yè)分析指出，堅(jiān)果具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我國(guó)居民堅(jiān)果攝入量卻遠(yuǎn)低于平均水平?！吨袊?guó)膳食指南2019》中指出，根據(jù)中國(guó)人體質(zhì)測(cè)算，平均每人每天應(yīng)攝入議大豆及堅(jiān)果類(lèi)每天應(yīng)攝入25-35克，且堅(jiān)果攝入量應(yīng)不少于10克。而我國(guó)居民中吃堅(jiān)果的只有約10%，堅(jiān)果消費(fèi)量只有4—5克/天，且以瓜子、花生等種子類(lèi)堅(jiān)果為主。對(duì)比發(fā)達(dá)國(guó)家樹(shù)堅(jiān)果消費(fèi)量差異極為明顯。根據(jù)三只松鼠招股說(shuō)明書(shū)披露，在主要樹(shù)堅(jiān)果類(lèi)別中，我國(guó)人均消費(fèi)水平均低于全球水平。

　　展望2020，隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化建設(shè)的加快，以及人均可支配收入的提高，帶動(dòng)了消費(fèi)的增長(zhǎng)那個(gè)，干果作為一種休閑零食市場(chǎng)需求持續(xù)上升。在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，消費(fèi)者需求提升，在干果堅(jiān)果的選擇上也愈加注重功能和品質(zhì)，這給堅(jiān)果、干果、果干等細(xì)分品類(lèi)的發(fā)展創(chuàng)造了機(jī)遇，以上便是堅(jiān)果干果行業(yè)分析所有內(nèi)容了。

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