中國報告大廳網(wǎng)訊，當(dāng)前，海參產(chǎn)業(yè)正步入一個由品質(zhì)升級、消費(fèi)多元與政策引導(dǎo)共同定義的新階段。市場規(guī)模穩(wěn)步增長，消費(fèi)需求日益精細(xì)，而一系列聚焦種業(yè)、養(yǎng)殖、加工與品牌的全產(chǎn)業(yè)鏈支持政策，正為這個傳統(tǒng)滋補(bǔ)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型注入強(qiáng)勁動力。

  一、海參產(chǎn)業(yè)政策及環(huán)境聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效

  中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國海參行業(yè)項目調(diào)研及市場前景預(yù)測評估報告》指出，為深入貫徹落實大食物觀，推進(jìn)海參產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，產(chǎn)業(yè)政策的核心目標(biāo)是打造全國優(yōu)質(zhì)海參主產(chǎn)區(qū)和全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展樣板區(qū)。具體路徑包括實施種業(yè)提升、綠色養(yǎng)殖、高值利用、質(zhì)量管理、品牌培育、金融賦能六大工程。這些系統(tǒng)性舉措旨在到2030年，使區(qū)域公用品牌得到廣泛認(rèn)可，確保海參產(chǎn)業(yè)在全國占據(jù)領(lǐng)先優(yōu)勢。重點(diǎn)任務(wù)明確要求優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，以海洋牧場和近岸池塘為載體，打造全國精品海參生產(chǎn)基地，并培育龍頭企業(yè)，建設(shè)產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

  二、海參產(chǎn)業(yè)政策及環(huán)境驅(qū)動市場規(guī)模穩(wěn)健擴(kuò)張

  在政策與市場的雙重推動下，海參全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌鲆?guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)健增長態(tài)勢。2023年市場規(guī)模達(dá)到1326億元，同比增長2.41%。預(yù)計2024年將增至1428億元，到2025年將超過1500億元，2026年有望突破1600億元，未來年均增速預(yù)計保持在7%以上。養(yǎng)殖端基礎(chǔ)穩(wěn)固，2023年全國海參養(yǎng)殖產(chǎn)量為29.2萬噸，同比增長17.51%；養(yǎng)殖面積達(dá)28.91萬公頃，同比增長15.46%。苗種供應(yīng)是產(chǎn)業(yè)基石，2022年全國海參苗種數(shù)量為628億頭。

  三、海參產(chǎn)業(yè)政策及環(huán)境強(qiáng)化區(qū)域優(yōu)勢與品牌建設(shè)

  政策高度重視區(qū)域優(yōu)勢培育和品牌價值提升。遼寧省尤其是大連市是海參產(chǎn)業(yè)的核心區(qū)。2024年，大連海參產(chǎn)量達(dá)8.2萬噸，占遼寧省產(chǎn)量的73%，占全國產(chǎn)量的29%；全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破300億元；養(yǎng)殖面積218萬畝；其地理標(biāo)志品牌價值高達(dá)148.5億元。2023年，遼寧省海參養(yǎng)殖面積占全國的65.38%，產(chǎn)量占全國的38.90%。山東省同樣是海參產(chǎn)業(yè)重鎮(zhèn)，2023年其養(yǎng)殖面積占全國31.11%，產(chǎn)量占全國36.58%。山東省設(shè)定了到2030年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破600億元、優(yōu)質(zhì)海參產(chǎn)量穩(wěn)定在10萬噸以上的目標(biāo)。政策明確以區(qū)域公用品牌為重點(diǎn)，加強(qiáng)宣傳并建立嚴(yán)格的管控機(jī)制，同時支持企業(yè)打造產(chǎn)品品牌，構(gòu)建線上線下銷售矩陣。

  四、海參產(chǎn)業(yè)政策及環(huán)境呼應(yīng)消費(fèi)升級與市場細(xì)分

  當(dāng)前海參消費(fèi)市場呈現(xiàn)出明顯的升級與細(xì)分趨勢，政策中關(guān)于高值利用和品牌培育的導(dǎo)向與此高度契合。超過九成的消費(fèi)者重視養(yǎng)生保健，66.8%偏好中式傳統(tǒng)滋補(bǔ)，超過半數(shù)消費(fèi)者食用海參是為了提升免疫力。約三分之一的消費(fèi)者愿意為高品質(zhì)海參支付超過10%的溢價，近九成消費(fèi)者認(rèn)可大連海參。消費(fèi)場景多元，在社交、家庭、悅己及特定生活場景中，海參的價值被多樣化定義。產(chǎn)品創(chuàng)新活躍，過去一年鮮燉海參銷售額同比增長達(dá)46.9%，39%的消費(fèi)者希望提升海參產(chǎn)品的新鮮度。渠道方面，2024年線上銷售額占整體市場比重已突破38%，即食海參線上銷售額同比增長超過45%，藥店渠道銷售占比接近18%。

  五、海參產(chǎn)業(yè)政策及環(huán)境助推企業(yè)創(chuàng)新與品質(zhì)標(biāo)桿

  在政策引導(dǎo)的質(zhì)量管理與高值利用方向下，海參企業(yè)正通過創(chuàng)新與嚴(yán)控品質(zhì)樹立標(biāo)桿。例如，有企業(yè)已連續(xù)11年通過有機(jī)食品認(rèn)證，并在2025年上半年實現(xiàn)全國各地門店銷售業(yè)績整體上升。產(chǎn)品層面，海參價格與品質(zhì)緊密關(guān)聯(lián)，500克產(chǎn)品中，3-5年參齡的基礎(chǔ)款價格在800-1500元，5-7年的中端精選款在2000-3500元，7年以上的高端典藏款則在4000元以上。高品質(zhì)海參的泡發(fā)率（復(fù)水率）可突破10倍，優(yōu)質(zhì)工藝能將含水量控制在12%以下，部分產(chǎn)品甚至通過多達(dá)412項的農(nóng)殘檢測。加工工藝不斷精進(jìn)，從古法15道到精制28道，體現(xiàn)了對品質(zhì)的極致追求。同時，海參精深加工領(lǐng)域如海參肽市場發(fā)展迅速，2024年其市場規(guī)模已接近35億元，年均復(fù)合增長率在28%以上。

  六、海參產(chǎn)業(yè)政策及環(huán)境保障產(chǎn)業(yè)可持續(xù)與標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展

  政策的綠色養(yǎng)殖與質(zhì)量管理工程，為海參產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了堅實保障。具體措施包括推廣水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)、規(guī)范投入品管理、建立?。?zāi)）害預(yù)警和綜合防控體系等。同時，致力于建立從養(yǎng)殖到加工的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，構(gòu)建質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，并加大市場監(jiān)管力度。在種業(yè)源頭，政策支持種質(zhì)資源開發(fā)利用和關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，例如大連市計劃在2025-2027年間打造30至50家標(biāo)準(zhǔn)化海參種苗繁育基地，并推動良種覆蓋率逐步提升至70%-80%以上。金融賦能工程則通過創(chuàng)新信貸產(chǎn)品、提供貸款擔(dān)保和推廣養(yǎng)殖保險等方式，為海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供資金支持與風(fēng)險保障。

  綜上所述，2025年的海參產(chǎn)業(yè)正處于一個關(guān)鍵轉(zhuǎn)型期。宏觀數(shù)據(jù)描繪了一個千億規(guī)模且持續(xù)增長的市場藍(lán)圖，消費(fèi)洞察揭示了向高品質(zhì)、便捷化、場景化發(fā)展的明確趨勢，而系統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)政策正從種業(yè)、養(yǎng)殖、加工、質(zhì)量、品牌到金融進(jìn)行全面賦能，旨在推動整個海參產(chǎn)業(yè)鏈的升級與重構(gòu)。在政策與市場的雙輪驅(qū)動下，海參產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展之路更加清晰。

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