中國報告大廳網(wǎng)訊，在2025年，蔬菜行業(yè)正處于關(guān)鍵的發(fā)展節(jié)點。隨著人們生活水平的提高，對蔬菜的需求不斷增加，蔬菜產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中的地位愈發(fā)重要。江蘇省作為蔬菜生產(chǎn)大省，其蔬菜播種面積和產(chǎn)量持續(xù)增長，2022年蔬菜播種面積達(dá)147.10萬hm2，總產(chǎn)量5974.70萬t，較2008年分別提升37.76萬hm2和2430.04萬t。然而，在產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背后，蔬菜地土壤質(zhì)量問題逐漸凸顯，成為制約蔬菜行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。
《2024-2029年全球與中國蔬菜行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研分析及發(fā)展前景報告》指出，江蘇省通過長期的耕地質(zhì)量監(jiān)測工作，對蔬菜地土壤養(yǎng)分狀況進(jìn)行了深入研究。2022年的數(shù)據(jù)顯示，全省蔬菜地土壤在養(yǎng)分含量和酸堿度方面呈現(xiàn)出復(fù)雜的特點。
從養(yǎng)分含量來看，蔬菜地土壤有機質(zhì)含量為25.4g/kg，較全省耕地低2.4g/kg;全氮、有效磷、速效鉀含量分別為1.73g/kg、79.1mg/kg、226mg/kg，與全省耕地相比，有高有低。各市之間也存在明顯差異，部分地區(qū)蔬菜地土壤有機質(zhì)含量低于本市耕地平均含量，如無錫、常州等地;而南京、蘇州等地的蔬菜地土壤全氮含量高于本市耕地。
在酸堿度方面，2022年蔬菜地土壤pH值為7.07，較全省耕地低0.04。其中，無錫、揚州等地的蔬菜地土壤酸化趨勢明顯，pH值較本市耕地分別低0.54和0.64。按照江蘇省耕地質(zhì)量監(jiān)測指標(biāo)分級標(biāo)準(zhǔn)，蔬菜地土壤各養(yǎng)分含量和pH值在不同等級的分布也不均衡，如有效磷含量過高，50%的點位超過歐盟土壤環(huán)境風(fēng)險臨界值40.0mg/kg，28.57%的點位超過中國環(huán)境土壤風(fēng)險臨界值80.0mg/kg，這給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境帶來了潛在風(fēng)險。
2008-2022年，江蘇省蔬菜地土壤養(yǎng)分和pH值呈現(xiàn)出明顯的變化趨勢。土壤有機質(zhì)和全氮含量穩(wěn)中有升，2022年分別比2008年增加了4.2g/kg和0.37g/kg，增幅分別為19.81%和27.21%。有效磷和速效鉀含量也有所上升，2022年較2008年，有效磷增加24.9mg/kg，增幅45.91%;速效鉀增加63mg/kg，增幅38.65%。
然而，這些養(yǎng)分的變化并非一帆風(fēng)順?！笆濉币詠?，土壤有機質(zhì)和全氮含量先波動上升后回落，在2019年出現(xiàn)低谷;有效磷含量在2008-2016年整體呈下降趨勢，之后大幅上升，2020年達(dá)到峰值后又略微下降，但仍處于高位;速效鉀含量在2008-2016年呈下降趨勢，2016年后逐年增加，2021年達(dá)到峰值后2022年小幅回落。
同時，蔬菜地土壤有酸化趨勢。2008-2016年pH值波動不大，“十三五”期間從7.07降至6.69，降幅高于全省平均值，雖近2年酸化趨勢有所緩解，但酸化問題依舊普遍存在。
(一)土壤酸化問題嚴(yán)重
長期不合理施用化肥，尤其是大量施用氮肥，是導(dǎo)致蔬菜地土壤酸化的主要原因。農(nóng)民為追求蔬菜高產(chǎn)，過度依賴化肥，使得土壤中的酸性物質(zhì)不斷積累，pH值降低。土壤酸化不僅會使土壤質(zhì)地變差、養(yǎng)分淋失，還會增加土傳病害的發(fā)生幾率。在強酸性土壤中，鋁、錳等重金屬的活性增強，可能對蔬菜產(chǎn)生毒害，加劇蔬菜對鉻等有毒重金屬的吸收，進(jìn)而引發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。
(二)土壤養(yǎng)分非均衡化
蔬菜種植區(qū)普遍存在施肥量超過生產(chǎn)需要的情況，導(dǎo)致土壤中磷、鉀等養(yǎng)分大量積累。2022年監(jiān)測結(jié)果顯示，蔬菜地土壤有效磷和速效鉀含量遠(yuǎn)超全省耕地均值，而有機質(zhì)含量卻低于全省耕地均值，土壤各養(yǎng)分含量不均衡。過量施用磷鉀肥，不僅增加了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本、浪費資源，還容易導(dǎo)致土壤板結(jié)、土壤酸化以及水體富營養(yǎng)化等環(huán)境問題。
(三)連作障礙突出
部分蔬菜種植監(jiān)測點存在連年種植同科同類蔬菜的現(xiàn)象，這引發(fā)了連作障礙問題。蔬菜根系會分泌對自身有害的物質(zhì)，長期連作使得這些有害物質(zhì)大量積累，影響蔬菜生長。同時，同類蔬菜易染的病菌也會在土壤中大量積累，破壞了土壤菌群間的相互抑制作用，不利于土壤熟化和肥料養(yǎng)分的分解，進(jìn)而影響蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。
(一)加強酸化治理
針對蔬菜地土壤酸化問題，需加強專項監(jiān)測。增加蔬菜地長期土壤質(zhì)量定位監(jiān)測點數(shù)量，系統(tǒng)調(diào)查土壤酸化等障礙因素的空間分布特征，以此科學(xué)評價土壤質(zhì)量狀況。同時，集成推廣多種培肥改良綜合治理技術(shù)，如輪作換茬、深翻消毒、水肥一體化、土壤調(diào)理劑改良、灌水洗鹽、調(diào)酸控酸等，在加強農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的基礎(chǔ)上，進(jìn)行定向改良，促進(jìn)土壤酸堿度保持中性，提升土壤有機質(zhì)含量，恢復(fù)和提高設(shè)施蔬菜地生產(chǎn)能力。
(二)推行科學(xué)施肥
為解決蔬菜地養(yǎng)分非均衡化問題，應(yīng)根據(jù)農(nóng)作物對養(yǎng)分的需求、土壤實際供肥能力以及養(yǎng)分歸還學(xué)說等，以第三次全國土壤普查測試數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，合理施用氮、磷、鉀及中、微量元素等肥料。適量施用鈣鎂磷肥等堿性化肥，改善土壤養(yǎng)分狀況，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本。普及推廣測土配方施肥、精確施肥等先進(jìn)技術(shù)，引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)施肥，優(yōu)化肥料運籌，改善養(yǎng)分投入結(jié)構(gòu)。
(三)實現(xiàn)用養(yǎng)結(jié)合
對于蔬菜地連作障礙問題，要注重用地與養(yǎng)地相結(jié)合。蔬菜行業(yè)分析指出，采取增施有機肥料、實施有機肥替代部分化肥、種植綠肥等措施，提高土壤有機質(zhì)含量和保水保肥能力。積極推廣秸稈綜合利用技術(shù)，利用先進(jìn)機械設(shè)備和生物技術(shù)，將秸稈機械切碎還田、深耕深翻還田，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提升土壤酸緩沖容量和長期抗酸化能力，有效緩解設(shè)施蔬菜連作障礙問題。
2025年，江蘇省蔬菜行業(yè)在發(fā)展過程中，必須正視蔬菜地土壤質(zhì)量問題。通過對2008-2022年監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析可知，蔬菜地土壤存在酸化、養(yǎng)分非均衡化以及連作障礙等問題，這些問題制約著蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為應(yīng)對這些問題，應(yīng)加強蔬菜地改良與培肥工作，針對性開展酸化治理，引導(dǎo)農(nóng)戶科學(xué)施肥，做到用養(yǎng)結(jié)合。只有這樣，才能恢復(fù)和提高設(shè)施蔬菜地生產(chǎn)能力，進(jìn)一步提升耕地質(zhì)量，保障蔬菜行業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展，滿足人們對優(yōu)質(zhì)蔬菜的需求，促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)增長。
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