中國報告大廳網(wǎng)的最新市場調(diào)研揭示了饅頭行業(yè)的品牌影響力。2024年，饅頭市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年饅頭品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在饅頭的生產(chǎn)和供應上占據(jù)了重要地位，不僅在國內(nèi)市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年饅頭品牌排行榜的詳細排名為安井Anjoy、思念、三全、巴比babi、廣州酒家利口福、灣仔碼頭、佳士博、缸鴨狗、望鄉(xiāng)Wheatsun、峰仔。

表1：2024年饅頭十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（二）思念

思念食品是國內(nèi)較大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，成立于1997年，主要從事水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩等品類產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售

思念食品有限公司（簡稱“思念食品”）成立于1997年7月，在創(chuàng)始團隊的帶領下，現(xiàn)已發(fā)展成為中國大型專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，主要從事水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩、休閑6大品類產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。公司產(chǎn)品有500多個花色品種，年生產(chǎn)能力超過70萬噸，營銷網(wǎng)絡遍及全國，主要產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率為27%，并已進入美國、英國、新加坡、澳大利亞和中國香港、中國澳門等近20個國家和70多個地區(qū)的市場。目前，公司擁有5個國內(nèi)生產(chǎn)基地、1個海外生產(chǎn)基地，幾十條現(xiàn)代化的速凍及常溫生產(chǎn)線、幾萬噸低溫冷庫，員工數(shù)量超過10000人。

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，思念食品一直致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術創(chuàng)新，以“尊重、創(chuàng)新、速度、價值”的經(jīng)營理念服務消費大眾，從創(chuàng)業(yè)初期的湯圓單粒小型化、“灌湯水餃”等技術理念創(chuàng)新，到如今的花仙子湯圓、牛魔王水餃、金牌蝦餃等產(chǎn)品創(chuàng)新，再到冠名《爸爸去哪兒》、鄭州炎黃馬拉松賽事等營銷創(chuàng)新，作為速凍食品行業(yè)知名品牌的思念食品，始終以“中華美食現(xiàn)代化、世界美食本土化、企業(yè)發(fā)展共享化、顧客滿意思念化”為使命。尤其是在研發(fā)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，公司通過了ISO 9001：2015 質(zhì)量管理體系、ISO 22000：2018食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證、并獲得BRC體系A級認證。

（三）三全

國內(nèi)極具規(guī)模的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，主要從事速凍食品/方便快餐食品/罐頭食品等的生產(chǎn)/銷售的公司，其速凍湯圓/餃子/粽子產(chǎn)品享譽國內(nèi)，致力給注重飲食樂趣和美味享受的消費者帶來不同凡響的飲食體驗于

作為中國速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者和領軍者，30年來三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，傳承發(fā)揚傳統(tǒng)美食文化，使用現(xiàn)代科技和工藝，專注研發(fā)不同口味的美食，帶給消費者新鮮的優(yōu)質(zhì)食品、美好的現(xiàn)代生活。

公司研發(fā)中心是行業(yè)中在研究食品、營養(yǎng)和檢驗檢測領域處于領先地位的研發(fā)機構，設有“國家認定企業(yè)技術中心”和“博士后科研工作站”，不斷創(chuàng)新技術，為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務。“國家速凍食品標準化專業(yè)委員會秘書處”也設立于三全，形成了產(chǎn)、學、研一體的研發(fā)體系和強大的新產(chǎn)品研發(fā)能力。

公司擁有“三全”和“龍鳳”兩大知名品牌，在鄭州、廣州、成都、天津、蘇州、武漢等地建有基地公司，生產(chǎn)能力和裝備水平均處于國內(nèi)領導地位。公司構建了覆蓋全國的完善的“全冷鏈”系統(tǒng)，保證產(chǎn)品始終新鮮、安全，給注重飲食樂趣和美味享受的消費者帶來不同凡響的飲食體驗。

公司通過了國際上ISO9001：2015質(zhì)量管理體系認證、ISO22000 食品安全管理體系認證和“英國零售業(yè)全球食品安全標準”BRC認證，打造了一條完整的、有足夠控制力的從農(nóng)田到餐桌的新型食品安全供應鏈，充分保證了從原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲存、運輸?shù)浇K端銷售的整個供應鏈產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

（四）巴比babi

創(chuàng)立于2003年，華東地區(qū)較大的饅頭品牌，連鎖包子店品牌，專注從事中式面點速凍食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售的企業(yè)，以連鎖門店銷售為主，以團餐供餐銷售為輔

2003年3月3日，巴比的第一家門店開業(yè)，從此巴比開始走向品牌化經(jīng)營、連鎖化銷售、產(chǎn)品標準化生產(chǎn)之路。

巴比解決上萬人就業(yè)，幫助數(shù)千人成功創(chuàng)業(yè)，帶動上游初級農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)穩(wěn)步增收發(fā)展，有效促進本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，得到政府和行業(yè)的高度認可。

2020年10月12日，中飲巴比食品股份有限公司在上海證券交易所敲鐘上市。

（五）廣州酒家利口福

品牌始于1939年，廣州酒家集團旗下，經(jīng)營項目多元化，擁有包括速凍點心、中秋月餅、粽子、面包、蓉口餡料、春卷薄餅等八大系列、一百六十多個產(chǎn)品的專業(yè)研發(fā)團隊、檢測中心及先進生產(chǎn)性，現(xiàn)已發(fā)展為華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地，參與月餅行業(yè)標準制定

"利口福"品牌創(chuàng)立于1939年，其前身是創(chuàng)立于廣州商業(yè)核心地帶+三行路的"利囗福海鮮飯店"，是當時市內(nèi)經(jīng)營河鮮海產(chǎn)的大型薪之一。

廣州酒家集團利口福食品有限公司成立于1998年，座落于廣州番禺，占地10萬平方米，在冊員工1200多人，是廣州酒家集團旗下的大型現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。利口福公司旗下?lián)碛邢嫣豆?、梅州公?家全資子公司、茂名糧豐園公司1家控股子公司及4家參股公司。產(chǎn)品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風臘味、西餅面包、簡便菜式、休閑手信、端午粽子8大系列，數(shù)百單品。

（六）灣仔碼頭

始于1978年中國香港，速凍食品知名品牌，以制作水餃起家，1997年被美國通用磨坊并購，已推出手工包制的水餃、餛飩和湯圓等系列面食產(chǎn)品

“灣仔碼頭”是一個速凍食品品牌，屬于美國通用磨坊食品公司。創(chuàng)始人臧健和女士初期是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。

臧健和女士，人稱臧姑娘，1977年帶著兩個年幼的女兒從青島來香港與丈夫團聚。沒想到丈夫卻狠心地拋下她們母女三人而去，使她們的生活頓時陷入困境。臧健和只有出去做散工，有時甚至做三份兼職，每天工作十七八個小時。即使這樣，也難以擺脫困境。一次她為來家里做客的朋友包餃子，來自青島的她有家傳的做餃子秘方和技術。客人們吃了她做的餃子后都贊不絕口，并開玩笑說你有這么好的手藝，做餃子賣定賺錢。

說者無心，聽者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣面食，雖說味道只是一般，生意卻不錯。于是她打定主意，做手工水餃來賣。于是她拿出身邊僅有的幾百塊錢添置了一輛木頭車和做餃子的原料，在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來。那時包餃子、煮餃子、賣餃子都是她一個人，俗稱一腳踢，其中辛苦可想而知。由于她的水餃味道鮮美，價錢亦不貴，服務也很好。隨著時間的推移，有了不少熟客，這些熟客又帶來不少新客。短短幾年之內(nèi)，灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經(jīng)是享譽各地了。

后來，她又在碼頭邊上的堆貨場搭了個木屋，建“山寨工廠”。既賣熱水餃，也賣生水餃。在又當?shù)之斈锏膯斡H家庭里，臧健和始終不忘肩負的責任，無論多么勞累，她都要檢查女兒的功課和品行。走訪她們的學校。兩個女兒理解母親，學習非常認真，雙雙赴加拿大上了大學，還為自己爭得了獎學金。

臧健和就此停留在她的灣仔碼頭上，如今灣仔碼頭家饌水餃，占領了香港10%的新鮮水餃市場，30%的冷凍餃子市場。在1997年與美國通用磨坊公司合作后，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產(chǎn)基地，推出手工包制的“灣仔碼頭”水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃又占據(jù)了華南市場冷凍食品的半壁江山，在北京也達到了20%以上的市場份額。

（七）佳士博

成立于2001年，北方地區(qū)大型速凍調(diào)制食品生產(chǎn)基地之一，以生產(chǎn)、銷售速凍調(diào)制食品為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋速凍肉丸/速凍面制食品/清真速凍食品/預制菜品等類別，憑借營養(yǎng)美味的食品贏得市場信賴

山東佳士博食品有限公司是一家以生產(chǎn)、銷售速凍調(diào)制食品為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，始建于2001年，坐落在山東省諸城市。十余年來，佳士博積極圍繞主導產(chǎn)業(yè)，拓展事業(yè)集群，先后成立了山東佳士博農(nóng)牧科技有限公司、山東丸美佳食品有限公司、山東佳誠食品有限公司、山東佳士博糧油食品有限公司、諸城市佳博天益農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、山東佳博耀集食品有限公司，成為綜合型食品產(chǎn)業(yè)集團。

作為國內(nèi)主要的速凍調(diào)制食品生產(chǎn)基地之一，佳士博產(chǎn)品涉及速凍肉丸、調(diào)理食品、臺烤灌裝食品、速凍面制食品、清真速凍食品、蛋雞蛋品、肉泥產(chǎn)品、預制菜品、糧油食品等9大系列300多個品種，成為食品行業(yè)中堅力量。佳士博公司在發(fā)揮自身科研優(yōu)勢的同時，與中國海洋大學、上海理工大學、青島農(nóng)業(yè)大學等高校建立了產(chǎn)學研合作，成立了“聯(lián)合研發(fā)中心”，形成了一支有力的科研及成果轉化實施隊伍，積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā)。

佳士博公司始終堅持“做安全食品，走健康之路”的經(jīng)營理念，引進國內(nèi)外先進的食品加工及檢測技術，采用ERP管理系統(tǒng)，從原料控制、產(chǎn)品加工到倉儲管理、銷售服務，建立起一套完整的產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，保障食品安全與精良品質(zhì)。公司從德國、法國、意大利等國家引進全套智能自動化設備，生產(chǎn)效率提高，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。冷鏈物流中心采用電子標簽管理技術，實現(xiàn)了每件產(chǎn)品的準確定位與先入先出。全程電腦控制，產(chǎn)品自動入庫、出庫，庫內(nèi)無人操作，是國內(nèi)目前自動化程度較高的自動化立體倉儲系統(tǒng)。產(chǎn)品加工采用低溫蒸煮工藝，較大程度的保留了其蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素，以及多種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，賦予產(chǎn)品上乘的色澤和口味，形成了獨特的產(chǎn)品風格，佳士博食品也憑著獨特的色、香、味、形，在同行業(yè)中脫穎而出。

面對千帆競技百舸爭流的食品市場，佳士博高瞻遠矚科學謀略，實施品牌戰(zhàn)略，奮力開創(chuàng)中國速凍食品放心品牌。目前，佳士博產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡已覆蓋全國，并遠銷日本、韓國、港澳、東南亞等國家和地區(qū)。

（八）缸鴨狗

始于1926年，其品牌名源于創(chuàng)始人的小名“江阿狗”的諧音，專注于經(jīng)營以“缸鴨狗”為主要品牌的寧波傳統(tǒng)風味小吃，集食品研發(fā)、餐飲管理、技術培訓為一體的食品公司

1926年，缸鴨狗創(chuàng)始人江定法先生，于老城隍廟擺攤賣湯圓，生意紅火，坊間口口相傳。有店就要取名，何奈阿狗年少清貧，不得入私塾，故爾目不識丁，便以自己小名“江阿狗”的諧音，在招牌上畫了一口水缸，一只麻鴨，一只黃狗做店名。通俗易懂，老少皆知，一時間名聲鵲起，家喻戶曉?！案坐喒贰敝链碎_創(chuàng)。

寧波市缸鴨狗食品有限公司是集食品研發(fā)、餐飲管理、技術培訓為一體的食品公司，致力于經(jīng)營以“缸鴨狗”為主要品牌的寧波傳統(tǒng)風味小吃，傳承“缸鴨狗”的傳統(tǒng)歷史文化。

（九）望鄉(xiāng)Wheatsun

始于1984年，以小麥加工為基礎、以面制品深加工產(chǎn)業(yè)鏈為主營業(yè)務的綜合性食品企業(yè)，可加工小麥粉、掛面、無油熟面、饅頭面點、營養(yǎng)食品、飼料六大類產(chǎn)品

山東望鄉(xiāng)食品有限公司位于歷史名城山東省高密市，創(chuàng)立于1984年，經(jīng)過多年的艱苦創(chuàng)業(yè)，現(xiàn)已發(fā)展成為一家以小麥加工為基礎、以面制品深加工產(chǎn)業(yè)鏈為主營業(yè)務的綜合性食品企業(yè)。公司是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)，全國放心糧油示范加工企業(yè)、省農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)，2010年度全國小麥粉加工50強企業(yè)，連續(xù)多年被授予“省級守合同重信用”企業(yè)，旗下?lián)碛小巴l(xiāng)”、“康城”、“鑫雪”、“陽光賣坊”等子品牌。

公司現(xiàn)有工業(yè)加工園區(qū)兩個，占地200余畝，加工車間九座，可加工小麥粉、掛面、無油熟面、饅頭面點、營養(yǎng)食品、飼料六大類200多個品種的產(chǎn)品，其中，小麥粉日加工產(chǎn)能1000噸，掛面日加工產(chǎn)能300噸，無油熟面日加工產(chǎn)能15噸，年加工利用小麥原糧30萬噸，公司同步推進內(nèi)外貿(mào)市場，產(chǎn)品銷往大江南北，并遠銷北美、歐盟、亞太多個國家。

三十年歲月如歌，望鄉(xiāng)人始終傳承與發(fā)揚務實、誠信的商業(yè)理念，倡導“創(chuàng)新、敬業(yè)、合作、分享”的企業(yè)精神，以市場為導向，以消費者、商業(yè)伙伴、員工、股東、社會五方共贏為原則，公司將持續(xù)推進原糧基地與營銷網(wǎng)絡的建設，持續(xù)吸納于培養(yǎng)各類人才，持續(xù)加強產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新，持續(xù)引進更先進的生產(chǎn)加工及檢測設備，做到對產(chǎn)品質(zhì)量全程有效控制，確保產(chǎn)品的安全及贏得目標消費者的信任。

（十）峰仔

成立于2004年，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務為一體的速凍面米食品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發(fā)糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等多款單品

浙江峰仔食品有限公司成立于2004年9月，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務為一體的速凍面米食品生產(chǎn)企業(yè)。公司占地七十余畝，員工300多名，專業(yè)技術人員40多名。

公司主要生產(chǎn)“精致點心”和“地方特色產(chǎn)品”兩大系列，產(chǎn)品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發(fā)糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等六十多款單品，其中窩窩頭是公司研發(fā)的首款產(chǎn)品，屬國內(nèi)首創(chuàng)。公司成立農(nóng)業(yè)合作社建有原料種植基地，并精選優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原料，生產(chǎn)的各類產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、質(zhì)量穩(wěn)定、口味上乘、花樣新穎，深受廣大消費者青睞，被譽為“精致點心專家”，產(chǎn)品銷往全國十幾萬家酒店和早餐店。

公司建有現(xiàn)代化的速凍食品生產(chǎn)車間，配備國內(nèi)一流的生產(chǎn)和檢測設備，同時擁有一支技術精湛、團結敬業(yè)、開拓創(chuàng)新、銳意進取的管理團隊。公司先后被認定為“衢州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“衢州市專利示范企業(yè)”、“浙江省守合同重信用單位”、“浙江省科技型企業(yè)”。公司是衢州市食品聯(lián)合會理事單位、衢州市食品加工學會會員單位、浙江省食品工業(yè)協(xié)會會員單位，公司先后通過了“食品生產(chǎn)企業(yè)誠信管理體系”、“ISO9001質(zhì)量管理體系”、“ISO22000食品安全管理體系”、“安全標準化生產(chǎn)企業(yè)”等認證。

公司始終以創(chuàng)新為主旋律，推行“以客戶價值為導向；傳承、創(chuàng)新；激情、實干；敬畏、執(zhí)行”的企業(yè)文化，踐行“精致管理、精致生產(chǎn)、精致服務”的企業(yè)精神，以“粗糧細作，領航美食經(jīng)典”為宗旨，實施以用戶體驗為中心的方針，推行全方位滿意服務，為客戶不斷提供品質(zhì)卓越的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務，致力于打造成為中國較具競爭力的中式面點工廠。

二、品牌優(yōu)勢

在任何領域的企業(yè)成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權益，提升企業(yè)競爭力；起草標準則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務領域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎標準。

（二）思念

表2：專利信息

表3：起草標準

（三）三全

表4：專利信息

表5：起草標準

（四）巴比babi

表6：專利信息

（五）廣州酒家利口福

表7：專利信息

（六）灣仔碼頭

表8：專利信息

（七）佳士博

表9：專利信息

（九）望鄉(xiāng)Wheatsun

表10：專利信息

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