中國報告大廳網(wǎng)訊，我國釀酒的品種主要有白酒、黃酒、葡萄酒、啤酒等，截止2021年釀啤酒企業(yè)達(dá)到2000家，利潤將保持將正增長趨勢，以下是2022年釀酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

  釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。釀酒行業(yè)上游主要是原材料以及設(shè)備，下游主要是通過商超、煙酒專賣店、電商等途徑銷售給消費者。根據(jù)釀酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至2021年我國釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量為2834.2萬千升，同比增長6.8%。

  釀酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計指出，2021年1-12月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)營業(yè)收入累計達(dá)到6639.9億元，同比增長0.1%;利潤總額累計達(dá)到1382.5億元，同比增長8.1%。2021年1-12月，全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達(dá)到546.3萬千升，同比下降10.4%;啤酒產(chǎn)量2996.2萬千升，同比下降7.5%;葡萄酒產(chǎn)量32.0萬千升，同比增長4.6%。其中，12月當(dāng)月白酒產(chǎn)量60.2萬千升，同比下降9.7%;啤酒產(chǎn)量187.6萬千升，同比下降11.3%;葡萄酒產(chǎn)量3.7萬千升，同比增長15.6%。

  分酒種來看：白酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)數(shù)量為965家，完成產(chǎn)量715.63萬千升，同比下降0.59%;銷售收入6033.48億元，同比增長18.60%;利潤1701.94億元，同比增長32.95%。白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為我國釀酒行業(yè)的主要的經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。

  啤酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量3562.43萬千升，同比增長5.60%;銷售收入1584.80億元，同比增長7.91%;利潤186.80億元，同比增長38.41%。

  黃酒產(chǎn)業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)銷售收入127.17億元，同比下降5.24%;利潤16.74億元，同比下降0.97%。釀酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計指出，未來黃酒產(chǎn)業(yè)要抱團聚合力、加快品類創(chuàng)新，持續(xù)探索高質(zhì)量發(fā)展路徑。

  部分獨立精釀廠商已經(jīng)展現(xiàn)出一定的全國化潛質(zhì)，如優(yōu)布勞、熊貓精釀等，這些品牌的年銷量在5萬噸以下，且部份銷量來自為非自有品牌代工，更多的區(qū)域性獨立精釀廠商年銷量難以破千噸，格局高度分散。未來精釀行業(yè)仍將持續(xù)處于洗牌過程中，集中度存在較大提升空間。

  目前，大家的生活變好了，經(jīng)濟實力也有一定增長，對于零食、酒水、飲料等購買能力是不容置疑的。在馬上到來的雙十一，預(yù)計釀酒行業(yè)的市場規(guī)模將增長一倍，高品質(zhì)的酒將會被消費者送親朋好友。

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