2025年乳品行業(yè)概況及現(xiàn)狀：健康需求驅(qū)動(dòng)與市場(chǎng)結(jié)構(gòu)重塑

  中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國乳品產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資規(guī)劃深度研究報(bào)告》指出，當(dāng)前乳品行業(yè)正經(jīng)歷深刻變革，消費(fèi)者對(duì)健康、成分與場(chǎng)景化乳品的需求快速增長(zhǎng)，線上渠道與創(chuàng)新品類成為行業(yè)重要驅(qū)動(dòng)力。與此同時(shí)，傳統(tǒng)液態(tài)奶市場(chǎng)面臨結(jié)構(gòu)性調(diào)整，企業(yè)正通過產(chǎn)品多元化與供應(yīng)鏈優(yōu)化尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)。

  一、乳品行業(yè)概況及現(xiàn)狀：消費(fèi)需求分化與線上渠道崛起

  2025年乳品行業(yè)呈現(xiàn)出明顯的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)。用戶搜索需求同比增長(zhǎng)44%，其中成分相關(guān)搜索同比暴漲1010%，奶源相關(guān)搜索增長(zhǎng)1444%，功效型產(chǎn)品搜索增速達(dá)976%。場(chǎng)景化需求表現(xiàn)突出，早餐健康奶增長(zhǎng)885%，下午茶酸奶增長(zhǎng)721%，晚安睡眠奶增長(zhǎng)481%。線上渠道銷售額同比增長(zhǎng)4.8%，小紅書平臺(tái)內(nèi)容分享量同比增長(zhǎng)23%，商家入局?jǐn)?shù)量同比增長(zhǎng)40%。然而，全國乳制品產(chǎn)量同比微降0.3%，28家上市乳企營(yíng)收總額同比下降1.05%，凈利潤(rùn)總額同比下降14.83%，液態(tài)奶銷售額同比下滑7.5%，顯示傳統(tǒng)乳品市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)。

  二、乳品行業(yè)概況及現(xiàn)狀：企業(yè)運(yùn)營(yíng)分化與業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)調(diào)整

  主要乳品企業(yè)的業(yè)績(jī)表現(xiàn)呈現(xiàn)明顯分化。伊利股份營(yíng)收619.33億元，同比增長(zhǎng)3.37%；蒙牛乳業(yè)營(yíng)收415.6億元，同比下降6.9%；光明乳業(yè)營(yíng)收124.7億元，同比下滑1.9%。在業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)方面，各企業(yè)液態(tài)奶收入普遍下滑，伊利液態(tài)奶收入同比下降3.24%，蒙牛下降3.77%，光明下降4.15%。但多元化業(yè)務(wù)表現(xiàn)亮眼，伊利奶粉及奶制品業(yè)務(wù)營(yíng)收同比增長(zhǎng)14.26%，蒙牛奶酪業(yè)務(wù)營(yíng)收同比增長(zhǎng)14.85%，低溫鮮奶業(yè)務(wù)同比增長(zhǎng)超過20%。企業(yè)B端業(yè)務(wù)快速增長(zhǎng)，蒙牛B端營(yíng)收同比增長(zhǎng)28%，君樂寶B端收入占比從2024年同期的12%提升至22%。

  三、乳品行業(yè)概況及現(xiàn)狀：品質(zhì)升級(jí)與可持續(xù)發(fā)展并行

  乳品質(zhì)量持續(xù)提升，2024年全國生鮮乳抽檢合格率達(dá)99.96%，規(guī)?；?a href="http://www.74cssc.cn/k/yangzhi.html" class="innerlink">養(yǎng)殖比例達(dá)78%。在可持續(xù)發(fā)展方面，乳品企業(yè)積極推動(dòng)綠色轉(zhuǎn)型，有企業(yè)建成全球乳業(yè)首座"零碳工廠"，單位產(chǎn)品碳排放量較傳統(tǒng)工廠降低25%。供應(yīng)鏈優(yōu)化成效顯著，區(qū)域化供應(yīng)鏈?zhǔn)惯\(yùn)輸成本下降18%，某企業(yè)通過數(shù)字化中臺(tái)實(shí)現(xiàn)庫存周轉(zhuǎn)率提升40%。同時(shí)，乳品企業(yè)海外建廠成本較2023年上漲25%，促使企業(yè)更加注重本土供應(yīng)鏈建設(shè)。

  四、乳品行業(yè)概況及現(xiàn)狀：創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)與未來增長(zhǎng)潛力

  乳品創(chuàng)新呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。2025年低溫鮮奶在一二線城市滲透率突破45%，愿意為個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案支付溢價(jià)的消費(fèi)者占比達(dá)34%。功能性乳品年復(fù)合增長(zhǎng)率超行業(yè)均值3倍，健康酸奶碗內(nèi)容搜索飆升1336%，網(wǎng)紅干酸奶內(nèi)容搜索飆升4187%。針對(duì)特定人群的產(chǎn)品創(chuàng)新取得成效，60歲以上人群對(duì)乳制品的消費(fèi)頻次較年輕群體高40%，預(yù)計(jì)到2030年老年乳品市場(chǎng)規(guī)模將突破800億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)21%。渠道創(chuàng)新效果顯著，某區(qū)域乳企在社區(qū)開設(shè)"鮮奶吧"，復(fù)購率較傳統(tǒng)渠道提升2倍。

  總體而言，乳品行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，健康化、功能化、場(chǎng)景化需求持續(xù)引領(lǐng)市場(chǎng)發(fā)展方向，線上渠道與創(chuàng)新品類成為重要增長(zhǎng)引擎，企業(yè)需要通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化與運(yùn)營(yíng)效率提升來應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，未來個(gè)性化乳品與功能性產(chǎn)品將擁有廣闊發(fā)展空間。

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，

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