中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，當(dāng)前，隨著數(shù)字化技術(shù)深度滲透消費(fèi)領(lǐng)域，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)食品交易規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。截至2025年上半年，全國(guó)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)主體已超2000萬(wàn)家，但伴隨而來(lái)的虛假宣傳、品質(zhì)糾紛等問(wèn)題導(dǎo)致消費(fèi)者投訴量同比上升18%。為保障食品安全與市場(chǎng)秩序，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)正聯(lián)合重點(diǎn)企業(yè)構(gòu)建新型監(jiān)管體系，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)治理。

  一、食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化監(jiān)管升級(jí)：重點(diǎn)企業(yè)強(qiáng)化技術(shù)應(yīng)用遏制虛假宣傳

  中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析與未來(lái)投資研究報(bào)告》指出，在2025年專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)中，京東、美團(tuán)、拼多多等8家頭部平臺(tái)率先建立智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，運(yùn)用大數(shù)據(jù)算法對(duì)商品信息進(jìn)行實(shí)時(shí)比對(duì)。數(shù)據(jù)顯示，僅通過(guò)AI違規(guī)關(guān)鍵詞識(shí)別技術(shù)，已累計(jì)攔截問(wèn)題食品廣告37萬(wàn)條，下架涉嫌虛假宣傳的高風(fēng)險(xiǎn)商品12.6萬(wàn)件。重點(diǎn)企業(yè)還開(kāi)發(fā)了動(dòng)態(tài)溯源功能，要求所有入網(wǎng)商家公示原料產(chǎn)地、加工工藝等核心信息，從源頭減少信息不對(duì)稱(chēng)帶來(lái)的消費(fèi)糾紛。

  二、食品質(zhì)量全流程管控：重點(diǎn)技術(shù)覆蓋生產(chǎn)到流通關(guān)鍵環(huán)節(jié)

  平臺(tái)企業(yè)將區(qū)塊鏈技術(shù)引入供應(yīng)鏈管理，實(shí)現(xiàn)食品全鏈條數(shù)據(jù)可追溯。例如，在生鮮領(lǐng)域，通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備采集溫濕度等環(huán)境參數(shù)，確保冷鏈物流達(dá)標(biāo)率提升至98%；在加工環(huán)節(jié)，AI視覺(jué)檢測(cè)系統(tǒng)對(duì)包裝標(biāo)識(shí)合規(guī)性進(jìn)行毫秒級(jí)識(shí)別，日均處理商品信息超500萬(wàn)條。這些技術(shù)創(chuàng)新不僅提升了企業(yè)自身的品控能力，也為監(jiān)管部門(mén)提供了精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支持。

  三、食品營(yíng)銷(xiāo)規(guī)范化建設(shè)：重點(diǎn)治理虛假宣傳與仿冒品牌亂象

  針對(duì)網(wǎng)絡(luò)直播、社交電商等新興渠道的銷(xiāo)售特點(diǎn)，平臺(tái)建立了分級(jí)分類(lèi)管理體系。對(duì)食品功效夸大宣傳行為實(shí)施"三級(jí)預(yù)警機(jī)制"，首次違規(guī)進(jìn)行警示教育并扣除信用分，三次以上直接清退賬號(hào)。在打擊仿冒混淆方面，采用圖像比對(duì)技術(shù)識(shí)別包裝設(shè)計(jì)相似度，聯(lián)合品牌方處理侵權(quán)鏈接2.4萬(wàn)條。專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)開(kāi)展以來(lái)，平臺(tái)內(nèi)涉及食品類(lèi)的消費(fèi)者投訴量下降34%，復(fù)購(gòu)率提升15%。

  四、食品安全社會(huì)共治：重點(diǎn)企業(yè)與監(jiān)管部門(mén)形成治理閉環(huán)

  市場(chǎng)監(jiān)管總局通過(guò)"雙隨機(jī)一公開(kāi)"方式強(qiáng)化監(jiān)督，2025年已完成對(duì)8家平臺(tái)的突擊檢查67次，責(zé)令整改問(wèn)題店鋪1.2萬(wàn)家。平臺(tái)則建立違規(guī)行為共享數(shù)據(jù)庫(kù)，將處理結(jié)果同步至全國(guó)信用信息公示系統(tǒng)。這種政企協(xié)同模式使違法成本顯著提高，數(shù)據(jù)顯示，重點(diǎn)治理領(lǐng)域重復(fù)違規(guī)率已從專(zhuān)項(xiàng)啟動(dòng)時(shí)的35%降至8%以下。

  隨著技術(shù)賦能與制度創(chuàng)新的深度融合，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)食品消費(fèi)環(huán)境持續(xù)優(yōu)化。2025年通過(guò)重點(diǎn)企業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和監(jiān)管部門(mén)的有效聯(lián)動(dòng)，初步構(gòu)建起"監(jiān)測(cè)-預(yù)警-處置-溯源"的全鏈條治理體系。未來(lái)需進(jìn)一步推動(dòng)區(qū)塊鏈、元宇宙等前沿技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，同時(shí)完善消費(fèi)者教育體系，形成多方參與的安全生態(tài)，為食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障。（數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)截至2025年9月）

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