中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，隨著全球人口增長(zhǎng)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，食物供給體系的多元化已成為保障國(guó)家糧食安全的重要戰(zhàn)略。近年來(lái)，我國(guó)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著變化，從以谷物為主轉(zhuǎn)向肉蛋奶、果蔬和水產(chǎn)品的多樣化需求。2024年，我國(guó)居民恩格爾系數(shù)下降至29.8%，標(biāo)志著居民生活水平進(jìn)入富足階段。在這一背景下，構(gòu)建多元化食物供給體系不僅是應(yīng)對(duì)糧食安全挑戰(zhàn)的關(guān)鍵舉措，也是推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。

  一、樹(shù)立大食物觀，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)

  中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年全球及中國(guó)食物行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，構(gòu)建多元化食物供給體系，首先需要轉(zhuǎn)變對(duì)食物范疇的認(rèn)識(shí)，推動(dòng)食物結(jié)構(gòu)從傳統(tǒng)谷物、大豆、薯類(lèi)擴(kuò)展至油、糖、肉蛋奶、果蔬和水產(chǎn)品。過(guò)去40多年，我國(guó)居民食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出主食占比下降、副食占比上升的趨勢(shì)。為適應(yīng)這一變化，需從供需兩側(cè)發(fā)力。在供給側(cè)，通過(guò)提升農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力，增加食物產(chǎn)量與質(zhì)量，并深入實(shí)施國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，鼓勵(lì)企業(yè)開(kāi)發(fā)營(yíng)養(yǎng)健康食品。在需求側(cè)，通過(guò)科普宣傳引導(dǎo)居民科學(xué)平衡膳食，減少油脂攝入，增加豆類(lèi)、禽肉、奶制品、蔬果及水產(chǎn)品的消費(fèi)。

  二、挖掘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛力，豐富食物來(lái)源

  多元化食物供給體系的構(gòu)建離不開(kāi)對(duì)各類(lèi)農(nóng)業(yè)資源的充分開(kāi)發(fā)。需推動(dòng)糧經(jīng)飼統(tǒng)籌、農(nóng)林牧漁并舉，促進(jìn)食物來(lái)源更廣泛、種類(lèi)更多元。我國(guó)糧食產(chǎn)量雖實(shí)現(xiàn)多年連增，但產(chǎn)需缺口依然存在，尤其是飼料糧高度依賴(lài)進(jìn)口。因此，除發(fā)展種植業(yè)外，還需大力發(fā)展飼草產(chǎn)業(yè)、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖業(yè)、經(jīng)濟(jì)林和林下經(jīng)濟(jì)等，推進(jìn)食物產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，保障糧食和肉蛋奶、水產(chǎn)品等重要農(nóng)產(chǎn)品的安全供給。

  三、拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)空間，突破資源約束

  我國(guó)人多地少的基本國(guó)情決定了必須將食物來(lái)源從耕地資源向整個(gè)國(guó)土資源拓展。通過(guò)宜糧則糧、宜經(jīng)則經(jīng)、宜牧則牧、宜漁則漁、宜林則林的生產(chǎn)布局，實(shí)現(xiàn)與資源環(huán)境承載力相匹配的多元化食物供給體系。一方面，健全數(shù)量、質(zhì)量、生態(tài)“三位一體”的耕地保護(hù)體系，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，保護(hù)農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)。另一方面，積極開(kāi)發(fā)利用非傳統(tǒng)耕地資源，如鹽堿地、林地、草地和園地，拓展天然湖泊與深遠(yuǎn)海的水產(chǎn)品生產(chǎn)空間。

  四、推動(dòng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，提升生產(chǎn)效率

  科技創(chuàng)新是構(gòu)建多元化食物供給體系的核心驅(qū)動(dòng)力。當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率超過(guò)63%，生物技術(shù)和信息技術(shù)的應(yīng)用正在推動(dòng)農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率的提升。需加快種業(yè)前沿科技創(chuàng)新，培育突破性新品種，推動(dòng)高精尖農(nóng)業(yè)機(jī)械的研發(fā)與推廣。同時(shí)，通過(guò)大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能灌溉、精準(zhǔn)施肥及水肥一體化控制，確?；兽r(nóng)藥減量替代和測(cè)土配方施肥的協(xié)同推進(jìn)。

  五、統(tǒng)籌國(guó)際資源，優(yōu)化全球布局

  在確保谷物基本自給、口糧絕對(duì)安全的前提下，構(gòu)建多元化食物供給體系需統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口。我國(guó)已成為世界重要的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)，需深入實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口多元化戰(zhàn)略，穩(wěn)定貿(mào)易合作，保障進(jìn)口來(lái)源的穩(wěn)定性。同時(shí)，加快農(nóng)業(yè)走出去步伐，培育跨國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)集團(tuán)，構(gòu)建從農(nóng)資農(nóng)化到加工、物流、貿(mào)易的全產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)全球農(nóng)業(yè)資源配置能力。

  總結(jié)

  構(gòu)建多元化食物供給體系是保障國(guó)家糧食安全、推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要戰(zhàn)略。通過(guò)樹(shù)立大食物觀、挖掘農(nóng)業(yè)生產(chǎn)潛力、拓展生產(chǎn)空間、推動(dòng)科技創(chuàng)新以及統(tǒng)籌國(guó)際資源，我國(guó)將逐步形成更加豐富、高效、可持續(xù)的食物供給體系，滿足居民日益增長(zhǎng)的高質(zhì)量食物需求，為農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)建設(shè)提供堅(jiān)實(shí)支撐。

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