中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，近些年來(lái)動(dòng)物油脂的消費(fèi)占比呈現(xiàn)不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)，動(dòng)物油市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。我國(guó)的動(dòng)物油市場(chǎng)主要分布在華東地區(qū)為主，占據(jù)比較大的市場(chǎng)份額。
動(dòng)物油，即動(dòng)物油脂，是動(dòng)物的脂肪，供人類食用的動(dòng)物油一般來(lái)源于豬、牛、魚等，可用于加工食物，令食物具有肉類的鮮香。搭配吃油較大的素食，比如茄子、蘿卜等，會(huì)有令人食欲大開的清甜味道與肉食的風(fēng)味、大量熱量和植物油所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體對(duì)食材的營(yíng)養(yǎng)吸收，尤其是維生素。
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)動(dòng)物油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為166.66億元，2021年我國(guó)動(dòng)物油行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為173.27億元。動(dòng)物油行業(yè)市場(chǎng)分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示2022年11月動(dòng)物油當(dāng)月進(jìn)口金額為3.93億元。在2020年1月-2022年11月期間，當(dāng)月進(jìn)口金額累計(jì)達(dá)到了104.84億元，月均進(jìn)口金額為3.18億元。其中2021年7月進(jìn)口金額最高，達(dá)到了5.69億元，而2022年2月最低，為1.39億元。
動(dòng)物油行業(yè)市場(chǎng)分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年11月動(dòng)物油當(dāng)月出口金額為2.78億元。在2020年1月-2022年11月期間，當(dāng)月出口金額累計(jì)達(dá)到了50.98億元，月均出口金額為1.54億元。其中2022年11月出口金額最高，達(dá)到了2.78億元，而2021年2月最低，為9314.79萬(wàn)元。
動(dòng)物油行業(yè)市場(chǎng)分析提到經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，豬油和黃油將長(zhǎng)期主導(dǎo)動(dòng)物脂肪市場(chǎng)。未來(lái)在政策的引導(dǎo)下，羊油、雞油、魚油也會(huì)有很大的發(fā)展，市場(chǎng)格局也會(huì)發(fā)生變化。未來(lái)，動(dòng)物脂肪市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)將朝著四化方向發(fā)展，即品牌化、小包裝化、高端化和細(xì)分化。
未來(lái)十年，隨著農(nóng)村居民收入明顯增加、城鎮(zhèn)化水平深入推進(jìn)，以及部分地區(qū)傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的延續(xù)，中國(guó)食用植物油消費(fèi)總量將繼續(xù)保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。但與此同時(shí)，隨著“減油、減鹽、少糖”等健康消費(fèi)理念廣泛傳播，北上廣深等一線城市已經(jīng)出現(xiàn)了人均食用植物油消費(fèi)量基本穩(wěn)定或略有減少的新趨勢(shì)，預(yù)計(jì)中國(guó)食用植物油消費(fèi)總量的增長(zhǎng)速度會(huì)進(jìn)一步放緩。
總體看來(lái)動(dòng)物油行業(yè)集中度比較高，隨著產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈加的激烈。根據(jù)目前動(dòng)物油市場(chǎng)情況看來(lái)，行業(yè)也在逐漸往品牌化和高端化的方向發(fā)展。
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