中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，茶飲料市場(chǎng)逐漸飽和，資本市場(chǎng)紛紛布局新式茶飲料。目前我國(guó)茶飲料行業(yè)現(xiàn)狀較小，市場(chǎng)開(kāi)發(fā)集中在大中城市，而小城市和農(nóng)村市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)尚處于起步階段。我國(guó)經(jīng)濟(jì)開(kāi)始騰飛，人們對(duì)茶飲料的需求從口感好喝轉(zhuǎn)變?yōu)榻】?，中?guó)茶飲料市場(chǎng)漸漸分化，主流茶飲開(kāi)始向年輕消費(fèi)者拓展。以下對(duì)2022年茶飲料產(chǎn)業(yè)布局分析。

  中國(guó)消費(fèi)者對(duì)新式茶飲料整體滿意度較高，其中，新式茶飲料的口味比例最高達(dá)到79.2%，其次是配送服務(wù)和門(mén)店，分別占比74.8%和72.3%。2022-2027年中國(guó)茶飲料產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢(shì)及投資規(guī)劃深度研究報(bào)告指出，新式飲品的包裝和價(jià)格滿意度仍有提高的空間，從頭部品牌的成本結(jié)構(gòu)來(lái)看，原材料成本占35%-40%，仍有壓縮空間來(lái)減低成本，包裝上也能通過(guò)聯(lián)名等方式推出更精致的外觀產(chǎn)品。

  目前我國(guó)茶飲料產(chǎn)業(yè)鏈相對(duì)簡(jiǎn)單，上游主要為茶葉的種植和加工、包裝材料及機(jī)械、添加劑和甜味劑企業(yè);茶飲料中游主要為茶飲料的生產(chǎn)，包括萃取、調(diào)配、充填、包裝等環(huán)節(jié);茶飲料的下游主要為銷售渠道，包括線上、線下等銷售渠道，線上渠道分為線上直營(yíng)和線上直播兩個(gè)環(huán)節(jié)?，F(xiàn)從上游、中游和下游三大產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)分析2022年茶飲料產(chǎn)業(yè)布局。

  一、上游分析

  1.茶葉

  茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿等，有益健康。中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，發(fā)展到現(xiàn)在茶葉也可以制成的不同的茶飲料，是世界三大飲料之一。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)茶葉產(chǎn)量由2016年231.33萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2020年的297.00萬(wàn)噸，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.4%。

  2.綠茶

  常飲綠茶能防癌，降脂和減肥，對(duì)吸煙者也可減輕其受到的尼古丁傷害。中國(guó)有廣袤的茶區(qū)，生產(chǎn)多種茶類。新開(kāi)墾的茶園不斷增加，單產(chǎn)提高，產(chǎn)量也不斷提升。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)綠茶產(chǎn)銷分別可達(dá)204.0萬(wàn)噸和161.5萬(wàn)噸。

  3.紅茶

  我國(guó)紅茶主產(chǎn)區(qū)主要包括福建、云南、安徽和四川等地，近年來(lái)，國(guó)內(nèi)茶葉市場(chǎng)對(duì)紅茶的需求量持續(xù)增長(zhǎng)，促進(jìn)了各產(chǎn)茶省紅茶生產(chǎn)積極性。中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測(cè)，2021年我國(guó)紅茶產(chǎn)銷分別可達(dá)28.8萬(wàn)噸和29.3萬(wàn)噸。

  二、中游分析

  1.茶飲料市場(chǎng)規(guī)模

  我國(guó)茶飲料消費(fèi)經(jīng)歷結(jié)構(gòu)升級(jí)，相比日美人均消費(fèi)增長(zhǎng)空間廣闊。隨著新式茶飲體驗(yàn)的誕生，中國(guó)茶飲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)快速增長(zhǎng)。按零售消費(fèi)價(jià)值計(jì)，中國(guó)現(xiàn)制茶飲于2020年的市場(chǎng)總規(guī)模約為1136億元，預(yù)計(jì)到2021年將達(dá)到4789億元，到2025年復(fù)合年增長(zhǎng)率為24.5%。

  2.新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模

  茶葉中含有咖啡因，這種生物堿能使人提神和興奮，此外，新式茶飲中豐富的配料和糖分的存在，會(huì)讓消費(fèi)者不知不覺(jué)體會(huì)到大腦分泌多巴胺后的欣快感，面對(duì)壓力大、節(jié)奏快的現(xiàn)代生活，新式茶飲對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)已經(jīng)不再屬于一款飲品，反而是一種情緒的調(diào)節(jié)劑，體現(xiàn)一種“幸福感”。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模由2017年的442億元增長(zhǎng)至2020年的1020億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)32.1%。預(yù)計(jì)2021年我國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模將突破1100億元。

  3.競(jìng)爭(zhēng)格局

  盡管茶飲料市場(chǎng)不乏競(jìng)爭(zhēng)者和新產(chǎn)品，但事實(shí)上市場(chǎng)依然是由幾個(gè)知名品牌占有。從茶飲料的品牌來(lái)看，傳統(tǒng)茶飲料的市場(chǎng)龍頭企業(yè)依然是康師傅和統(tǒng)一，市場(chǎng)占比分別為43.3%和23.5%。近幾年隨著農(nóng)夫山泉陸續(xù)推出的茶飲料產(chǎn)品不斷上市，在傳統(tǒng)茶飲料行業(yè)中也占有一席之地，占比7.9%。

  三、下游分析

  1.外賣(mài)配送

  隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)及手機(jī)支付的普及以及中國(guó)餐飲業(yè)的持續(xù)數(shù)字化進(jìn)程，在所有終端app通過(guò)外賣(mài)服務(wù)的現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品的零售消費(fèi)價(jià)值由2015年的7億元增加至2020年284億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為107.6%，約占中國(guó)截至2020年現(xiàn)制茶飲產(chǎn)品零售消費(fèi)總值的25.0%。

  2.品牌門(mén)店

  近年來(lái)，我國(guó)新式茶飲門(mén)店數(shù)量和新式茶飲消費(fèi)者數(shù)量大幅上升。2019年新式茶飲門(mén)店50萬(wàn)家，受疫情影響，2020年部分門(mén)店倒閉，新式茶飲門(mén)店將減少至48萬(wàn)家。隨著疫情好轉(zhuǎn)，2021年新式茶飲門(mén)店將增至55萬(wàn)家。

  3.消費(fèi)情況

  相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)消費(fèi)者平均每人每年消費(fèi)量約44杯，相當(dāng)于每8天就要購(gòu)買(mǎi)一次，而人數(shù)僅占14%的茶飲重度購(gòu)買(mǎi)者能夠提供高達(dá)五成的消費(fèi)數(shù)量，高客戶黏性及高復(fù)購(gòu)率也意味著新式茶飲消費(fèi)習(xí)慣逐漸形成，為行業(yè)貢獻(xiàn)長(zhǎng)期增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)力。

  我國(guó)茶飲料產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步急速上漲，茶飲料中國(guó)占比數(shù)據(jù)提升。目前茶飲料行業(yè)呈雙寡頭競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)，2022年茶飲料市場(chǎng)進(jìn)入增量現(xiàn)狀。未來(lái)隨著消費(fèi)觀念和生活方式的轉(zhuǎn)變，茶飲料逐漸成為消費(fèi)者青睞的飲品之一。

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