茶葉中國(guó)8月6日訊 進(jìn)入三伏后，意味著一年中最熱的時(shí)節(jié)已經(jīng)到來(lái)，這個(gè)時(shí)候的飲料市場(chǎng)再掀波瀾，13年苦心經(jīng)營(yíng)的雀巢冰爽茶飲料在中國(guó)區(qū)已全面停止售賣。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士分析，冰爽茶投入的時(shí)機(jī)是對(duì)的，廣告投入也不比其他品牌少。雀巢輸在了產(chǎn)品定位和同質(zhì)化上，在營(yíng)銷推廣中，做得還不夠精確和大眾化。

　　由此，我們把關(guān)注的目光投向整個(gè)茶飲料市場(chǎng)，目前茶飲料市場(chǎng)處于怎樣的發(fā)展現(xiàn)狀?業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，茶飲料行業(yè)整體進(jìn)入成熟期，茶飲料品牌集中度越來(lái)越突出，已成為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱。

　　品牌集中 產(chǎn)業(yè)漸成熟

　　北京一家沃爾瑪超市的銷售總監(jiān)告訴記者，目前市場(chǎng)上的茶飲料大致有80多種，紅茶、綠茶、花茶、烏龍、黑茶以及拼配的“烏龍香茶”、“茉莉紅茶”等悉數(shù)上陣。記者在多家超市看到，在飲料專區(qū)，茶飲料貨品成列體量最大，種類越來(lái)越細(xì)化，除了常規(guī)品種，又多了金桔檸檬茶、竹葉茶、有機(jī)茶、普洱等新品。

　　中國(guó)社會(huì)科學(xué)院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯介紹，茶飲料已經(jīng)成為即飲料市場(chǎng)滲透率最高的品類。它不僅是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向，而且整體進(jìn)入成熟期，品牌集中度越來(lái)越突出。據(jù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告顯示，2013年的飲料市場(chǎng)，茶飲料已經(jīng)占據(jù)了近半壁江山，成為飲料市場(chǎng)的主角，且中國(guó)茶飲料消費(fèi)市場(chǎng)幾乎以每年30%的速度增長(zhǎng)。

　　目前國(guó)內(nèi)茶飲料市場(chǎng)品牌集中化的趨勢(shì)較為明顯，銷售排名前10位的茶飲料品牌的市場(chǎng)份額超過(guò)96%。其中，統(tǒng)一、康師傅、哇哈哈、王老吉、三得利等的市場(chǎng)占有率達(dá)到九成左右。并且，市場(chǎng)上茶飲料份額最大的康師傅和統(tǒng)一，兩個(gè)品牌占整個(gè)行業(yè)的40%以上。

　　茶飲料市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化

　　中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)趙亞利表示，2008年我國(guó)出臺(tái)的茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，將茶飲料分為茶飲料、調(diào)味茶飲料、復(fù)合茶飲料等三類。對(duì)于茶飲料，要求茶多酚的含量須≥300mg/kg，其中綠茶茶多酚含量須≥500mg/kg。茶多酚含量若不達(dá)標(biāo)，則只能被歸為茶味飲料。

　　記者了解到，許多茶飲料企業(yè)一直以來(lái)對(duì)“茶多酚”含量諱莫如深，或者打起了“擦邊球”，以 “含豐富茶多酚營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”、“制作工藝有效降低茶多酚的流失”等宣傳語(yǔ)掩蓋茶多酚的真實(shí)含量，或者干脆直接隱去不提，消費(fèi)者甚至在標(biāo)簽上找不到“茶多酚”三個(gè)字。

　　近日，在北京的沃爾瑪和物美大賣場(chǎng)、家樂(lè)福方莊店走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，在飲料專區(qū)擺放的各種類型茶飲料中，許多飲料的標(biāo)簽填寫(xiě)已經(jīng)相當(dāng)詳細(xì)而規(guī)范。不僅產(chǎn)品類型、凈含量、配料表、生產(chǎn)公司、咨詢電話等相關(guān)信息一應(yīng)俱全。

　　例如，農(nóng)夫山泉的“東方樹(shù)葉”茶飲料就用粗體字在瓶身標(biāo)簽顯眼位置標(biāo)注出了茶多酚含量。其中，“東方樹(shù)葉”紅茶、茉莉花茶、綠茶三種茶飲料的茶多酚含量分別大于等于180mg/kg、280mg/kg、480mg/kg。雀巢翠縷綠茶的包裝上則標(biāo)注其茶多酚含量不少于200mg/kg。這與《茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》中的相關(guān)茶多酚含量標(biāo)準(zhǔn)均靠近。

　　在沃爾瑪十里河店，一位正在選購(gòu)茶飲料的消費(fèi)者說(shuō)，以前看新聞總是聽(tīng)到果汁飲料里面有各種添加劑，后來(lái)就開(kāi)始選茶飲料了?！拔矣X(jué)得茶飲料還是比那些五顏六色的果汁飲料健康，它就是茶，沒(méi)什么添加劑，還可以養(yǎng)顏減肥。”該消費(fèi)者如是說(shuō)。

　　趙亞利理事長(zhǎng)在談到新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)了消費(fèi)者對(duì)食品添加劑、農(nóng)殘、真實(shí)性的三大關(guān)注焦點(diǎn)。過(guò)去的一年，缺乏新產(chǎn)品、缺乏差異化產(chǎn)品、缺乏高價(jià)值產(chǎn)品，顯示飲料行業(yè)活力不足。茶飲料新意不足，純茶飲料只是一個(gè)很小的配角。

　　她表示，隨著我國(guó)飲料行業(yè)的裝備技術(shù)水平、產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力、市場(chǎng)營(yíng)銷能力的不斷提升，近30年來(lái)中國(guó)飲料始終保持快速發(fā)展勢(shì)頭。2013年，全國(guó)飲料總產(chǎn)量年均增速預(yù)計(jì)將達(dá)到17%以上，在我國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)面臨轉(zhuǎn)型壓力的關(guān)口，飲料行業(yè)無(wú)疑是消費(fèi)品行業(yè)的亮點(diǎn)之一。

　　面對(duì)現(xiàn)存問(wèn)題 接受市場(chǎng)挑戰(zhàn)

　    據(jù)茶飲料行業(yè)技術(shù)報(bào)告分析，目前茶飲料行業(yè)日趨成熟，銷量大幅度增長(zhǎng)。那么，從雀巢冰爽茶飲料停售退市看，茶飲料企業(yè)要做好哪些功課才能避免“滑鐵盧”之?dāng)?

　　首先，茶飲料企業(yè)要注重產(chǎn)品創(chuàng)新，找準(zhǔn)營(yíng)銷定位。記者了解到，在雀巢推出冰爽茶之后，還推出了“茶研工坊”、“健康工坊”、“原葉”等共7個(gè)不同的茶飲料品牌，但都因?yàn)槎▋r(jià)、定位不恰當(dāng)?shù)戎鹨皇?。跟康師傅、統(tǒng)一產(chǎn)品相仿的，陷入產(chǎn)品同質(zhì)化困局;跟紅茶、綠茶形成差異化的，留給其的市場(chǎng)空間又很小，無(wú)法形成規(guī)模。

　　2014年，飲料行業(yè)將面臨眾多挑戰(zhàn)，如何通過(guò)調(diào)整和改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提高研發(fā)和技術(shù)水平、提高市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力、激發(fā)行業(yè)潛能，將成為行業(yè)穩(wěn)定增速的重要途徑。

　　亞洲經(jīng)營(yíng)智庫(kù)總經(jīng)理歐廷君表示，無(wú)論飲料行業(yè)如何變遷，它必須遵循三個(gè)固有的產(chǎn)品特質(zhì)，那就是“安全、解渴、好喝與健康”。當(dāng)今與未來(lái)飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品力，夯實(shí)品牌力，才是中國(guó)飲料業(yè)健康快速發(fā)展的不二法門(mén)。

　　其次，傳統(tǒng)茶企亟須補(bǔ)齊短板。7月17日，從鳳岡鋅硒茶新品發(fā)布會(huì)上了解到，鳳岡鋅硒茶將挺進(jìn)飲料，在東盟十國(guó)、北京、上海等多地上市。在發(fā)布會(huì)上，貴州省農(nóng)委副主任胡繼承說(shuō)，瓶裝飲品的優(yōu)勢(shì)使產(chǎn)品規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、量產(chǎn)化。隨著《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃(2014- 2016年)》的頒布，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、量產(chǎn)化成為貴州茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的新思路。鳳岡鋅硒茶通過(guò)衍生產(chǎn)業(yè)鏈條，用將茶裝入瓶子的方式，尋找茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路。茶葉屬于不添加任何添加劑的綠色食品，符合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念，茶企業(yè)也要抓住商機(jī)，補(bǔ)齊短板。

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