中國報告大廳網(wǎng)訊，2025年中國葡萄酒市場步入結(jié)構(gòu)性調(diào)整與高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵階段，政策端以要素市場化改革與產(chǎn)業(yè)規(guī)劃為支撐，市場端呈現(xiàn)規(guī)?；厣c結(jié)構(gòu)優(yōu)化并存的特征?，F(xiàn)下，中高端葡萄酒與國產(chǎn)精品酒的崛起成為行業(yè)復(fù)蘇的核心動力，政策與市場的雙向發(fā)力正在重塑葡萄酒行業(yè)發(fā)展格局。以下是2025年葡萄酒行業(yè)政策分析。
政策紅利的持續(xù)釋放為葡萄酒行業(yè)提供了穩(wěn)定發(fā)展環(huán)境，從國家規(guī)劃到地方試點，多層次政策體系聚焦產(chǎn)業(yè)瓶頸破解與品質(zhì)提升。2023年全球葡萄酒市場規(guī)模已達4230億美元，復(fù)合年增長率穩(wěn)定在3.8%?！?a href="http://www.74cssc.cn/report/16528675.html" target="_blank">2025-2030年全球及中國葡萄酒行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報告》預(yù)測，這些創(chuàng)新領(lǐng)域?qū)⑼苿邮袌鲆?guī)模在2027年突破5000億美元臨界點?，F(xiàn)從三大方面來分析2025年葡萄酒行業(yè)政策。
國家層面規(guī)劃奠定發(fā)展基礎(chǔ)：《“十四五” 食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》明確支持優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，鼓勵產(chǎn)區(qū)建設(shè)與文化融合，為行業(yè)長期發(fā)展提供制度保障。這一政策導(dǎo)向推動核心產(chǎn)區(qū)加速轉(zhuǎn)型升級，寧夏、新疆、山東等地通過地理標(biāo)志保護與技術(shù)引進，不斷提升國產(chǎn)葡萄酒競爭力。
地方要素市場化改革破局瓶頸：寧夏出臺全國首個葡萄酒要素市場化配置政策，針對葡萄園經(jīng)營穩(wěn)定性、企業(yè)融資難、銷售拓展難三大痛點推出解決方案。政策創(chuàng)新探索葡萄園生物資產(chǎn)、酒窖存貨等資源的“要素數(shù)字認證”，并建立土地經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)委托代理模式，預(yù)計可使當(dāng)?shù)仄咸丫破髽I(yè)融資效率提升30%以上。
貿(mào)易政策優(yōu)化進口結(jié)構(gòu)：隨著相關(guān)貿(mào)易協(xié)定談判推進，葡萄酒進口關(guān)稅政策更貼合消費升級需求，2025 年 1-8 月單價 200 元以上進口葡萄酒銷量占比已達 31.4%，政策引導(dǎo)下的進口結(jié)構(gòu)升級趨勢顯著。
2025年葡萄酒進口市場呈現(xiàn) “總量收縮、價值提升” 的顯著特征，進口來源與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化反映出市場需求的深度調(diào)整。消費升級與健康理念普及推動葡萄酒消費結(jié)構(gòu)深刻變革，不同價格帶、場景與人群的需求變化構(gòu)成行業(yè)發(fā)展新動能。葡萄酒產(chǎn)品的分類同樣多樣化，可以根據(jù)色澤、含糖量和二氧化碳含量等不同標(biāo)準進行區(qū)分。這些分類不僅反映了葡萄酒的物理和化學(xué)特性，也暗示了各種葡萄酒在風(fēng)味、口感和飲用場合上的不同。從深紅到淺黃的色澤，從干型到甜型的味道，以及從靜止到起泡的口感，每一種葡萄酒都有其獨特之處，滿足了不同消費者的口味和需求。
整體進口格局呈現(xiàn)價值升級：2025年8月葡萄酒進口總量約1589萬升，同比下降32.48%，但進口額達1.27億美元，同比僅下降0.89%;1-8月累計進口均價約6.67美元/升，同比上漲21.59%，量降額升的態(tài)勢凸顯消費者對高品質(zhì)葡萄酒的偏好。
主要來源國市場份額重構(gòu)：澳大利亞在 2L 及以下瓶裝酒進口額中位居榜首，8 月進口額達 6034 萬美元，同比增長 49.48%，均價更是同比猛增 85% 至 21.63 美元 / 升。法國雖進口量同比下滑 41.22%，但中高端產(chǎn)品仍保持穩(wěn)固需求，進口均價同比上漲 21.79%。
細分品類進口表現(xiàn)分化：起泡酒市場呈現(xiàn)多元化發(fā)展，8 月進口均價同比上漲 14.77%，其中澳大利亞起泡酒進口量同比增長 73.09%，進口額增長 90.74%;而法國高端起泡酒受場景需求變化影響，均價同比下降 3.11%。散裝酒方面，澳大利亞散裝白葡萄酒成為國內(nèi)酒企重要原料來源，8 月進口額同比僅下降 10.56%，遠低于整體降幅。
中高端市場增速領(lǐng)跑行業(yè)：2023 年高端葡萄酒(單價 200 元 / 瓶以上)銷售額同比增長 12.3%，占整體零售額比重提升至 37.6%，2025 年這一趨勢持續(xù)強化，家庭月收入 2 萬元以上人群中，68.3% 在過去一年內(nèi)購買過單價 100 元以上的葡萄酒，較 2019 年提升 26.6 個百分點。
健康化與低度化需求崛起：低度葡萄酒(酒精度≤11% vol)市場規(guī)模達 42.7 億元，年復(fù)合增長率 15.8%，遠高于整體市場增速。有機、低硫葡萄酒搜索熱度兩年內(nèi)增長超 210%，女性消費者占比已達 54.3%，較 2019 年提升 9.2 個百分點，成為低度葡萄酒消費主力。
消費場景與渠道多元化發(fā)展：“一人食”“周末微醺” 等關(guān)鍵詞下的葡萄酒搜索量同比增長 183%，187ml、375ml 小容量裝銷量增長 97%。線上渠道加速擴張，預(yù)計 2027 年占比將超過 30%，新零售模式成為觸達年輕消費者的核心路徑。
產(chǎn)能與需求結(jié)構(gòu)趨于匹配：2025年國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)能達 98.0 萬千升，產(chǎn)量 45.2 萬千升，產(chǎn)能利用率 46.1%，需求量 62.5 萬千升，占全球葡萄酒消費比重 4.8%，國產(chǎn)葡萄酒在滿足本土需求的同時，品質(zhì)提升推動市場份額穩(wěn)步回升。
2025年葡萄酒行業(yè)在政策驅(qū)動與市場調(diào)節(jié)的雙重作用下，正實現(xiàn)從規(guī)模擴張向質(zhì)量提升的轉(zhuǎn)型。政策端的要素改革與規(guī)劃引領(lǐng)破解了產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，進口市場的量降額升與消費端的品質(zhì)升級形成呼應(yīng)，國產(chǎn)葡萄酒通過產(chǎn)區(qū)建設(shè)與品質(zhì)提升逐步重塑市場認知。未來隨著中等收入群體規(guī)模擴大，以及葡萄酒文化普及深化，行業(yè)將呈現(xiàn) “總量穩(wěn)升、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、國產(chǎn)崛起” 的態(tài)勢，在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道融合與可持續(xù)發(fā)展中開啟新的增長周期。
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