宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了冒菜行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。
冒菜行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。三顧冒菜、U鼎冒菜、小龍坎Mini火鍋菜、呷哺呷哺、帽牌貨冒菜、冒大仙、必冒大牌冒菜、蜀地源冒菜、冒菜西施、海椒市落舌等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。
表1：2023年冒菜十大品牌排行榜
| 排名 | 品牌名稱 | 企業(yè)名稱 | 省份/地址 |
|---|---|---|---|
| 1 | 三顧冒菜 | 成都司馬餐飲管理有限公司 | 四川省 |
| 2 | U鼎冒菜 | 北京優(yōu)鼎優(yōu)餐飲管理有限公司 | 北京市 |
| 3 | 小龍坎Mini火鍋菜 | 審核中 | |
| 4 | 呷哺呷哺 | 呷哺呷哺餐飲管理有限公司 | 北京市 |
| 5 | 帽牌貨冒菜 | 四川川魂餐飲管理股份有限公司 | 四川省 |
| 6 | 冒大仙 | 成都冒大仙餐飲管理有限公司 | 四川省 |
| 7 | 必冒大牌冒菜 | 揚(yáng)州水木餐飲管理有限公司 | 江蘇省 |
| 8 | 蜀地源冒菜 | 上海斌亨餐飲管理有限公司 | 上海市 |
| 9 | 冒菜西施 | 四川八里蓉香餐飲管理有限公司 | 四川省 |
| 10 | 海椒市落舌 | 成都知味落舌餐飲管理有限公司 | 四川省 |
牛肉冒菜品類的行業(yè)開創(chuàng)者，致力于為顧客創(chuàng)造純正的巴蜀飲食文化，集產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)/新零售運(yùn)營/品牌經(jīng)營管理/餐飲人才系統(tǒng)培訓(xùn)/中央廚房體系建設(shè)/供應(yīng)鏈整合/營銷策劃推廣為一體的餐飲品牌
三顧冒菜始創(chuàng)于2008年，為成都司馬餐飲管理有限公司旗下核心餐飲品牌。三顧冒菜專注提升消費(fèi)者用餐體驗(yàn)，在品類細(xì)分時代準(zhǔn)確把握產(chǎn)品趨勢和消費(fèi)者喜好，成為牛肉冒菜品類的行業(yè)開創(chuàng)者。
三顧冒菜誕生于尊麻重辣的成都，致力于為顧客創(chuàng)造純正的巴蜀飲食文化，和清鮮純濃的極致川味體驗(yàn)。三顧冒菜不拘一格、不斷突破，以時尚、新穎、多元化的品牌形象，為消費(fèi)者提供更加健康新潮、符合年輕態(tài)生活品味的美食享受。
秉承“無所畏懼地為消費(fèi)者打造高品質(zhì)和極致性價(jià)比品牌”的使命，三顧冒菜始終堅(jiān)持占領(lǐng)冒菜認(rèn)知高勢能城市，為創(chuàng)業(yè)者成就夢想提供強(qiáng)力供應(yīng)鏈支撐和品牌賦能。
憑借產(chǎn)品線的不斷拓展和就餐體驗(yàn)的優(yōu)化，三顧冒菜自創(chuàng)立之初一直深受消費(fèi)者喜愛和行業(yè)及媒體的認(rèn)可。未來，三顧冒菜將依托品牌戰(zhàn)略升級布局，從更多方面為品類發(fā)展尋找新機(jī)遇、打開市場新缺口，為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)帶來革新。
截至2019初，三顧冒菜在全國300多個城市擁有3200多家門店、18000多名員工，每年為超過453600000人次的顧客提供高品質(zhì)的就餐體驗(yàn)。
海底撈旗下冒菜品牌，以冒菜為主打產(chǎn)品/正宗傳統(tǒng)四川小吃為輔助產(chǎn)品
U鼎冒菜是海底撈旗下全國冒菜品牌，得益于五味的系統(tǒng)，U鼎旗下五十多家門店的平均網(wǎng)單率較高，客戶養(yǎng)成了手機(jī)自助下單的習(xí)慣，收銀員則騰出更多的時間用來做引導(dǎo)和服務(wù)工作，以提高店內(nèi)整體的就餐體驗(yàn)，總結(jié)起來就五個字顛覆收銀臺"
基于商戶和店鋪的多維度營銷活動設(shè)置，讓U鼎的這五十多家門店，既能夠同時推進(jìn)總部統(tǒng)一制定的品牌營銷活動，還能夠針對各自的不同店鋪位置和顧客群體定制更符合門店自身情況的營銷方案，讓營銷活動做到了既統(tǒng)一又靈活。
成立于1998年，源自臺灣，較大規(guī)模的吧臺式涮鍋連鎖企業(yè)，以一人一鍋形式為特色的時尚小火鍋品牌，大型連鎖餐飲企業(yè)
呷哺呷哺源自臺灣，是深受消費(fèi)者喜愛的時尚小火鍋品牌。1998年創(chuàng)立于北京，由北至南覆蓋中國19個省份、118個城市以及3個直轄市，開設(shè)直營餐廳超千家，服務(wù)顧客超過1億人次，并于香港隆重上市。呷哺呷哺始終堅(jiān)持以滿足消費(fèi)者需求為核心，順應(yīng)消費(fèi)形態(tài)及餐飲市場的改變，聚焦朋友聚餐和家庭聚餐為主的目的性消費(fèi)。
呷哺呷哺致力于為顧客打造優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境。呷哺呷哺引入新中式禪風(fēng)的餐廳裝修風(fēng)格，傳統(tǒng)的木制工藝，做工精湛、細(xì)膩、色彩穩(wěn)重?？臻g裝飾多采用青磚、紙燈、花格、流水、石頭、青竹、羅漢松等中式禪意風(fēng)格的代表元素。整體空間大而不空、厚而不重，有格調(diào)又不顯壓抑，帶給顧客心境放松的用餐體驗(yàn)，返璞歸真的心靈回歸。
呷哺呷哺提供給顧客家一般的用餐體驗(yàn)。在呷哺呷哺，服務(wù)員始終保持微笑，觀察顧客服務(wù)需求，但又不過分打攪顧客，給予顧客更多隱私空間，是三五好友歡聚的選擇。呷哺呷哺自助調(diào)料臺種類豐富，讓消費(fèi)者基于自身口味需求調(diào)配適合自己的調(diào)料。呷哺呷哺對食物的情懷始終不變，一如既往，用嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)與不懈追求，做出國民好火鍋。呷哺呷哺多年來堅(jiān)持?jǐn)?shù)十道工序，打造秘制調(diào)料；堅(jiān)持甄選二十余種香料，精心熬制美味鍋底；堅(jiān)持產(chǎn)地直送鮮蔬、采購優(yōu)質(zhì)肉品，帶給顧客獨(dú)特的味蕾享受；堅(jiān)持順應(yīng)時節(jié)及消費(fèi)者需求，不斷引進(jìn)高品質(zhì)新品。
呷哺呷哺品質(zhì)源自堅(jiān)持，陪伴初心不變。
集市場調(diào)研、產(chǎn)品研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、營銷推廣、運(yùn)營為一體的專業(yè)餐飲管理運(yùn)營公司，旗下?lián)碛忻迸曝浢安?鍋上漂串串/川魂老鹵等多個餐飲品牌
公司發(fā)源于四川什邡，是一家集餐飲生產(chǎn)、營銷、管理于一體的專業(yè)連鎖餐飲管理公司。旗下?lián)碛忻迸曝浢安?、熊貓有空火鍋串串、饞立方冷串串、蓉一鍋豆花麻辣燙等多個品牌?，F(xiàn)公司總部位于四川成都市銀石廣場，并于2015年6月18日成功在上海股交中心掛牌上市。
公司組建專業(yè)生產(chǎn)、技術(shù)、開發(fā)、營銷團(tuán)隊(duì)，堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，本著始終為客戶服務(wù)的原則。2015年公司投入使用15000平方米生產(chǎn)基地，在餐飲領(lǐng)域的技術(shù)實(shí)力和味道創(chuàng)新方面一直保持著與時俱進(jìn)，營業(yè)規(guī)模、分店數(shù)量保持著穩(wěn)步增長。
川魂·帽牌貨冒菜現(xiàn)今已實(shí)現(xiàn)中國版圖的大跨越，占據(jù)祖國的東南西北角，2012年，帽牌貨冒菜通過了《國家食品藥品監(jiān)督局》、《國家質(zhì)量檢測局》的認(rèn)可，建立了標(biāo)準(zhǔn)化'中央廚房'和'QS標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)廠'。在2016年初更是名揚(yáng)海外，落戶澳大利亞名城墨爾本。勁爆的味道、良好的口碑、周到的服務(wù)是川魂不斷攀升的力量之源。
川魂股份自成立以來，秉承著'成就他人夢想，實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值'的核心價(jià)值觀，不斷挖掘每一個員工的價(jià)值，提高團(tuán)隊(duì)凝聚力，增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力，全體川魂人團(tuán)結(jié)一心、風(fēng)雨同舟、攜手并進(jìn)、堅(jiān)定不移地把'川魂餐飲'推向新的發(fā)展高度，實(shí)現(xiàn)共贏。
冒大仙成立于2018年，四川蜀金超盛餐飲旗下，全國連鎖冒菜品牌，致力于用火鍋的方式做冒菜，集團(tuán)旗下現(xiàn)有蜀大俠火鍋、醉碼頭火鍋、冒大仙、秋金小炒、吃城都鮮魚火鍋、自然饞火鍋食材超市等品牌
成都冒大仙餐飲管理有限公司，總部位于成都，2018年7月創(chuàng)建品牌，201919年年底全國60家，2020年新增214家，2021年截止到12月31日，新增768家。是一家定位于餐飲管理、特許加盟的專業(yè)性餐飲連鎖企業(yè)。 經(jīng)營范圍涵蓋配料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、食品深加工、物流配送、店面設(shè)計(jì)裝潢；成都冒大仙餐飲管理有限公司，總部位于成都，是一家定位于餐飲管理、特許加盟的專業(yè)性餐飲連鎖企業(yè)。 經(jīng)營范圍涵蓋配料生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、食品深加工、物流配送、店面設(shè)計(jì)裝潢、餐飲文化開發(fā)、餐飲人才培訓(xùn)、 特許連鎖加盟等，提供餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈解決方法，致力于打造消費(fèi)者體驗(yàn)更佳的餐飲企業(yè)。
冒菜品類全國連鎖加盟品牌，總部位于揚(yáng)州，口味融合了川味的厚重和淮揚(yáng)的精致，推出有特色菜品和冒菜套餐
必冒大牌冒菜，品牌總部位于淮揚(yáng)菜發(fā)源地江蘇揚(yáng)州，在上海設(shè)有全國辦事處，大牌融合了川味的厚重和淮揚(yáng)的精致，志在做“餐飲創(chuàng)業(yè)者背后的創(chuàng)業(yè)者”。
創(chuàng)始人是新加坡國立大學(xué)碩士研究生畢業(yè)，曾任微軟ERP系統(tǒng)亞太地區(qū)工程師，他對餐飲行業(yè)的發(fā)展有獨(dú)到的見解，對連鎖店管理有系統(tǒng)化的思維，堅(jiān)信“川式快餐才是大賽道”。
必冒大牌冒菜多年來深耕激烈的餐飲紅海，由專家重金打造了門店運(yùn)營體系，外賣管理體系，供應(yīng)鏈管理體系的SAAS平臺，為信任我們的創(chuàng)業(yè)者保駕護(hù)航。年輕的大牌人繼承并發(fā)揚(yáng)中國人勤奮，務(wù)實(shí)的作風(fēng)，融合了西方的管理思想，在服務(wù)、原料等方面堅(jiān)守原則與標(biāo)準(zhǔn)。獲得了全國各地消費(fèi)者的信賴與支持。
專業(yè)從事餐飲管理、產(chǎn)品研發(fā)、物流配送的全國性連鎖企業(yè)，旗下?lián)碛惺竦孛安?、蜀地源冒菜、斌亨物流等品?/p>
上海斌亨餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事餐飲管理、產(chǎn)品研發(fā)、物流配送的全國性連鎖企業(yè)，公司品牌蘊(yùn)涵深厚的人文氣息，立足上海，胸懷全國，放眼世界。目前公司下屬“蜀地冒菜”、“蜀地源冒菜”和“斌亨物流”三個子品牌，截止2018年6月已發(fā)展直營店鋪近百家，員工近千人，年?duì)I業(yè)額突破2億，是一家深得消費(fèi)者喜愛和認(rèn)可的餐飲公司。
公司在董事長陳林斌的帶領(lǐng)下，從多年前的單一門市店開始，逐步向連鎖經(jīng)營管理方式發(fā)展，其間累積了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特味覺體會，得到業(yè)界和消費(fèi)者群體的廣泛關(guān)注和一致認(rèn)可。為適應(yīng)市場發(fā)展變化的需求，強(qiáng)化品牌意識，向消費(fèi)者提供更安全、更衛(wèi)生、更高品質(zhì)的服務(wù)以及更標(biāo)準(zhǔn)化的管理，于2016年7月成立上海斌亨餐飲管理有限公司，統(tǒng)一旗下供應(yīng)鏈體系的管理。
公司秉持“服務(wù)至上，顧客至上”的經(jīng)營理念。與員工分享利潤，為股東創(chuàng)造價(jià)值，團(tuán)結(jié)所有熱愛餐飲事業(yè)、富有創(chuàng)業(yè)激情、敬業(yè)上進(jìn)的有識之士，共同致立于上海斌亨餐飲管理有限公司成為全國性餐飲公司的標(biāo)桿而奮斗。
冒菜西施成立于2015年，隸屬于四川八里蓉香餐飲，全國連鎖冒菜品牌，以“外賣＋堂食+外帶”多盈利模式經(jīng)營，自有原料工廠，以現(xiàn)代化生產(chǎn)方式進(jìn)行原物料的生產(chǎn)，確保原物料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化，公司旗下有冒菜西施、斗舌盤盤麻辣燙等多個餐飲品牌
?“冒菜西施”這個名字，是基于品牌創(chuàng)始人黃偉先生的妻子喜食冒菜的原因以及“情人眼里出西施”的美 好愛情故事而決定的，2015年，在成都開創(chuàng)了第一家冒菜西施門店。從紀(jì)念自己的愛情到想要分享美好與幸 福給更多人的理念出發(fā)，讓消費(fèi)者感到中國四大美女之一的“西施”般的美好形象，讓大家遇見“冒菜西施”，愛上“冒菜西施”。同時又展現(xiàn)“美食即食美”的餐飲品質(zhì)追求，讓消費(fèi)者吃到美食，獲得幸福。 如今“冒菜西施”門店遍布全國，門店數(shù)量高達(dá)數(shù)百余家，冒菜西施創(chuàng)始人黃偉先生秉持初心，以標(biāo)準(zhǔn)化、 規(guī)模化和連鎖化的現(xiàn)代運(yùn)作機(jī)制，豐富的全國上百家火爆連鎖門店管理經(jīng)驗(yàn)，完善的部門結(jié)構(gòu)運(yùn)作機(jī)制，以 優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與服務(wù)贏得客戶與市場認(rèn)可，立志將冒菜西施打造成傳遞幸福的餐飲知名品牌。
四川八里蓉香餐飲管理有限公司，總部位于歷史悠久、美食文化底蘊(yùn)深厚的 天府之國——四川成都。 公司成立于2017年11月，現(xiàn)旗下有多個餐飲品牌：冒 菜西施、斗舌盤盤麻辣燙等在高速發(fā)展中！公司自有原料工廠，以現(xiàn)代化生產(chǎn)方 式進(jìn)行原物料的生產(chǎn)，確保原物料統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化。
海椒市落舌成立于2019年，源于成都海椒市的冒菜連鎖品牌，提供傳統(tǒng)的紅湯口味、干拌冒菜口味、雙椒醬口味等多種口味和菜品，致力于為每一位到店的用戶帶來良好的就餐體驗(yàn)
冒菜，緣起四川的特色小吃中的佼佼者，借助于得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和飲食文化的影響，海椒市落舌成為海椒市冒菜文化中的佼佼者，隨著時代的變遷，海椒市不復(fù)從前的熱鬧，新一代的年輕人對美食也有了更多的追求和選擇，盡管如此，我們還是希望在保留住很多人兒時的記憶的同時跟上時代發(fā)展的腳步進(jìn)行創(chuàng)新，因此，經(jīng)過不斷的調(diào)研改良，海椒市落舌冒菜以全新的姿態(tài)再次出現(xiàn)在大家面前。
海椒市落舌冒菜從誕生至今已經(jīng)經(jīng)過了無數(shù)的創(chuàng)新和改革，例如，目前市場上除了傳統(tǒng)的紅湯口味的冒菜，已經(jīng)普遍被大家接受的干拌冒菜口味，雙椒醬口味，等都是海椒市落舌冒菜較早創(chuàng)新提出的，同時品牌也在不斷的嘗試和推出更多新的口味和菜品，用更多更好的產(chǎn)品為每一位到店的用戶帶來良好的就餐體驗(yàn)，發(fā)展至今，海椒市落舌冒菜始終堅(jiān)持延續(xù)這個品牌的初衷，讓老一代人記住海椒市，讓新一代人了解海椒市，堅(jiān)信發(fā)展的力量，保持不斷創(chuàng)新的同時不忘初心，這些精神不管是現(xiàn)在還是將來，都會成為海椒市落舌冒菜發(fā)展的指引與啟迪。
在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。
品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。
在建立品牌價(jià)值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責(zé)任視為核心價(jià)值，并將這些價(jià)值體現(xiàn)在日常運(yùn)營中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價(jià)值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。
當(dāng)市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機(jī)遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。
總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價(jià)值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
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