酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，受到許多消費者的喜愛，2019年我國酸奶行業(yè)市場規(guī)模達到1192億元，相關(guān)專利申請數(shù)量為818件，一二線城市占比39.2%，三四線城市占比4.7%，以下是酸奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析。

　　酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開來，發(fā)達的亞洲國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據(jù)。酸奶行業(yè)分析指出，隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕--代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。

　　根據(jù)酸奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局數(shù)據(jù)，2019年牛奶銷售額同比增長4%;而酸奶銷售額首次超過牛奶，約為1192億元，同比增長18%，增速遠快于牛奶;另外，值得注意的是，酸奶利潤是牛奶的2倍。在乳制品這一片紅海中，高端低溫酸奶似乎是乳企突圍的最好方式之一。

　　一二線城市：一線城市多以低溫酸奶產(chǎn)品(包括酸奶和乳酸菌飲料)為主，2019年低溫酸奶產(chǎn)品市場呈爆發(fā)式增長，1-4月銷售額達132 億元，同比增長65%，1-12月銷量同比增長49.5%，年均復(fù)合增長率高達93.21%。

　　三四線城市：我國地域廣闊、貧富差距長期存在導(dǎo)致冷鏈一直是制約著低溫奶主要障礙;在冷鏈發(fā)達的一二線城市，酸奶占比達到30%，與常溫白奶占比相同，然而配送和終端冷鏈落后的縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場酸奶占比僅5%。

　　目前，我國市場酸奶的利潤率約為40% ， 是普通牛奶的兩倍，酸奶市場高利潤及巨大發(fā)展?jié)摿Γ殉蔀槿槠菲髽I(yè)的爭奪焦點，伊利、蒙牛、光明等大型企業(yè)紛紛加快市場布局，拓展市場。酸奶品類對企業(yè)整體利潤增長貢獻很大。

　　從品牌力指數(shù)檢測情況來看，2019年我國酸奶行業(yè)中蒙牛、伊利和光明品牌的酸奶分別以519.1、512.4和414.4的品牌力指數(shù)成為最熱銷的三大品牌酸奶。酸奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出，蒙牛和伊利品牌的認知度比較高。2019年度我國酸奶品牌排名前十的還有：冠益乳、達能碧悠、暢優(yōu)、三元、伊利安慕希、蒙牛純甄以及莫斯利安。

　　從相關(guān)專利申請數(shù)量情況來看，酸奶相關(guān)專利申請數(shù)量最多的企業(yè)分別是伊利、蒙牛和光明，三者的申請數(shù)量分別為197件、140件和78件。伊利推出的酸奶品牌有安慕希、暢輕、味濃、尚補坊、益消、優(yōu)酸乳，蒙牛推出的酸奶品牌有優(yōu)益c、純甄、冠益乳、甜小嗨、大果粒酸奶、酸酸乳，光明推出的酸奶品牌有莫里斯安、暢優(yōu)。

　　總的來說，我國酸奶市場增長率領(lǐng)跑全球，每年保持兩位數(shù)的高速增長，也是增長速度最快的品類。消費者對酸奶的健康性要求也不斷提升，除了菌種、奶源，消費者對酸奶的工藝和添加物也越來越在意。純生牛乳發(fā)酵、0脂肪、低糖、0乳糖等都成為他們的關(guān)注的方面，以上便是酸奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析所有內(nèi)容了。

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