通過對食用酒精行業(yè)分析了解到，食用酒精來源于糧食或農(nóng)作物，以谷物、薯類、糖蜜為原料，經(jīng)發(fā)酵，蒸餾而制成的含水酒精，即食品工業(yè)專用的食用酒精。中國報告大廳小編整理的食用酒精行業(yè)定義及分類分析詳情如下。

　　食用酒精行業(yè)定義

　　食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同。

　　食用酒精分類

　　食用酒精的度數(shù)是不確定的，通常為食用酒精的純度為95%。食用酒精分類信息介紹如下：

　　食用酒精分為：

　　特級食用酒精；

　　優(yōu)級食用酒精；

　　普級食用酒精。

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