豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮等。下面進(jìn)行豆制品行業(yè)競爭格局分析。

　　隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質(zhì)，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費(fèi)在百姓飲食消費(fèi)中不斷增長。

　　豆制品行業(yè)分析表示，豆制品行業(yè)作為農(nóng)副產(chǎn)品加工，有利于上游的農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，且作為健康消費(fèi)食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。但是豆制品生產(chǎn)發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。

　　豆制品的發(fā)展受經(jīng)濟(jì)水平、飲食習(xí)慣、人口密度等因素的影響。我國東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費(fèi)的傳統(tǒng)且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密度大的特點(diǎn)，消費(fèi)水平相對(duì)較高，因此豆制品生產(chǎn)相對(duì)發(fā)達(dá)。而往西往北，經(jīng)濟(jì)水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產(chǎn)量、技術(shù)水平和種類均呈下降趨勢(shì)。

　　根據(jù)豆制品專業(yè)委員會(huì)數(shù)據(jù)，2018年50強(qiáng)規(guī)模豆制品生產(chǎn)企業(yè)相對(duì)集中在東部、中部和南部：華東地區(qū)企業(yè)數(shù)量最多，占比44%，華北地區(qū)12%，華南地區(qū)9%，華中地區(qū)14%，西南地區(qū)11%，東北地區(qū)7%，而西北地區(qū)僅占3%。

　　在競爭中，我國豆制品行業(yè)逐步形成了一批較大規(guī)模的地方性品牌企業(yè)，這些規(guī)模企業(yè)迅速占據(jù)了大中城市的主流市場，對(duì)全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。

　　但是，由于我國區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡和城鄉(xiāng)消費(fèi)水平的差異化，以及豆制品行業(yè)進(jìn)入門檻較低的特點(diǎn)，小作坊、小企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品仍然占據(jù)一定市場份額，并會(huì)在一定時(shí)期內(nèi)與規(guī)模企業(yè)并存，行業(yè)集中度總體較低。

　　隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)代人對(duì)食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展。預(yù)計(jì)未來五年我國豆制品需求將保持在6%左右，到2022年我國豆制品銷售收入將達(dá)1110億元。以上便是豆制品行業(yè)競爭格局分析的所有內(nèi)容了。

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