在食品安全問題頻發(fā)的當下，人們對食品的要求越來越高，極需尋找安全保障性更高的食品，這就促使有機食品越發(fā)熱銷，甚至連IT大佬們都去做新農(nóng)民，種有機作物。

　　雖然人們對綠色健康食品有廣泛的需求，受消費能力、物流體系和銷售渠道等限制，小型生態(tài)食品企業(yè)有機食品規(guī)?；l(fā)展已經(jīng)成為企業(yè)不得不面對的問題。

　　“小生態(tài)企業(yè)”的苦惱

　　“一個小微企業(yè)，養(yǎng)活20多個農(nóng)民工，馬上面臨倒閉。項目國家支持、人民需要，綠色農(nóng)產(chǎn)品能勾起你30年前的回味（雞鴨魚肉青菜生姜蒜頭等），前期已投入500多萬元，由于政府征用，停辦一切證書，哪家銀行或公司能幫助這家公司渡過難關……”這是目前在網(wǎng)絡上的一個求助的帖子。類似這樣的有機食品小微企業(yè)面臨的困境比比皆是。

　　“我在北京打拼5年了，經(jīng)營的都是來自內(nèi)蒙古大草原的原生態(tài)綠豆、雜糧、牛羊肉。但現(xiàn)在擴大市場份額卻越來越難?！眮碜院魝愗悹柮说耐趵谑且粋€食品禮品公司的老總。他把自己的產(chǎn)品定位為名優(yōu)土特產(chǎn)品，價位比市場上普通的產(chǎn)品要貴很多。

　　“不貴怎么辦？我們的成本高啊，生產(chǎn)、流通渠道、包裝，哪個方面不考慮生態(tài)都會被指責。前些年好點兒，現(xiàn)在禮品基本沒有人要了，我們這種企業(yè)又做不起動輒幾十萬、上百萬的廣告去宣傳產(chǎn)品。”談到銷售的困境，王磊不由得一聲嘆息。

　　“我們只能一點點積累禮品客戶，不過，大客戶越來越少了?！睙o法與菜市場商販們抗衡的王磊們，只能在中高端市場的渠道上摸索著。

　　“其實，對于小微企業(yè)來說，即使做廣告也難以消除人們的困惑。由于企業(yè)規(guī)模小、工業(yè)化程度低，產(chǎn)業(yè)集中度也較低，有的至今還處于作坊式生產(chǎn)狀態(tài)。小企業(yè)科技自主創(chuàng)新能力低，主要表現(xiàn)為新產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)品升級換代步伐不快。目前新產(chǎn)品的產(chǎn)值率僅為約4%，先進裝備60%靠進口，另外資源綜合利用率與國際先進水平相比差距也比較大?！笔称饭I(yè)協(xié)會原會長王文哲認為，更重要的原因在于，個別的“有機食品企業(yè)”安全隱患仍然突出，主要是食品原料的源頭污染沒有得到有效遏制，藥殘與有害物殘留、病疫性生物污染等問題較為突出，所以并不容易得到消費者的信任。如何實現(xiàn)規(guī)模化、品牌化已經(jīng)成為眾多生態(tài)產(chǎn)品小微企業(yè)必須面臨的問題。

　　“大生態(tài)企業(yè)”破局

　　就在王磊們?yōu)閷ふ掖罂蛻艚剐牡臅r候，3月18日，北京市民王大爺趕到剛剛開業(yè)的黑龍江黑森綠色食品北京旗艦店，采購了滿滿兩大包綠色有機食品。

　　“貴是貴了點，但是自個兒家吃，還是盡量用綠色產(chǎn)品，吃著才放心。”王大爺?shù)脑捵屛覀冇欣碛上嘈?，有機食品走進尋常百姓家已經(jīng)是大勢所趨。如何降低有機食品價格、方便消費者購買、提升有機產(chǎn)品的標準化才是企業(yè)們要破的局。更多有機食品行業(yè)信息請查閱中國報告大廳發(fā)布的《2014-2018年中國有機食品行業(yè)市場調(diào)查報告》。

　　“為了讓首都人民零距離感受大山味道，為北京百姓打造一個健康、安全、高品質(zhì)的大餐桌，我們特地從黑土地上帶來了十多類黑森品牌的綠色、有機、原生態(tài)的森林食品?！焙邶埥た偩侄嘟?jīng)局副局長、黑森集團總經(jīng)理張圖告訴記者。

　　黑龍江省高度重視生態(tài)產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，今年黑龍江省省長陸昊在省政府工作報告中提出，要發(fā)展壯大龍頭企業(yè)，大力推廣黑森等省內(nèi)知名品牌，繼續(xù)推動黑龍江省綠色食品銷售體系建設。

　　被寫入地方政府工作報告的黑森食品集團于2013年12月成立，由黑龍江省森工總局、部分林業(yè)局共同出資，自主經(jīng)營、自負盈虧、自我發(fā)展?，F(xiàn)已形成食用菌系列、山野菜系列、蜂產(chǎn)品系列、野生堅果系列、漿果系列、飲品系列、保健品系列、糧油系列、酒系列、特色養(yǎng)殖系列等“黑森”牌十大系列產(chǎn)品，500多個品種。產(chǎn)品取得有機食品、綠色食品、無公害食品認證30多個。

　　規(guī)模化帶來品牌化。為了實現(xiàn)品牌效應，黑森開出了“六統(tǒng)一”的藥方，即黑森旗下的300多種產(chǎn)品全部統(tǒng)一標準、統(tǒng)一生產(chǎn)、統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一售價、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一標識?！皬脑仙?，我們有自己的生產(chǎn)基地，我們與原來的林區(qū)職工簽訂訂單，他們按照我們的要求去生產(chǎn)，包括品種、技術、操作規(guī)范等，訂單生產(chǎn)的模式能夠從原料上把控質(zhì)量安全，因而能做到高標準、可追溯?！睆垐D說。

　　黑森食品集團將在全國開設的旗艦店作為企業(yè)展示銷售、招商加盟、物流配送的平臺，同時以旗艦店為核心，發(fā)展加盟連鎖，在一個省開設旗艦店之后，將在省內(nèi)縣級以上的地市發(fā)展幾家乃至幾十家加盟連鎖店，構建黑森的銷售網(wǎng)絡，在傳統(tǒng)渠道上還通過商超、社區(qū)店和大型連鎖機構的店中店、專柜等形式配貨。另外，在天貓、京東網(wǎng)站上注冊了黑森綠色食品旗艦店，電子商務網(wǎng)絡也在飛速發(fā)展。

　　不僅僅是黑森集團，近10年來，獲得批準使用綠色食品標志的企業(yè)和產(chǎn)品數(shù)每年分別以11.7%和12.7%的速度增長。截至去年底，綠色食品大米、水果和茶葉產(chǎn)量已分別占全國大米、水果和茶葉總產(chǎn)量的10.8%、6.8%和3.7%。全國各地也紛紛出臺一系列優(yōu)惠政策扶持生態(tài)產(chǎn)品的規(guī)模化品牌化發(fā)展，如河南南陽市更是打出了南水北調(diào)水源地的“招牌”，并扶持相關企業(yè)做大做強。

　　掃清綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展障礙

　　“大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)業(yè)結構優(yōu)化升級是‘十二五’時期經(jīng)濟結構調(diào)整的有效途徑之一，特別是在當前食品質(zhì)量安全存在隱患、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品附加值普遍較低的情況下，具有較強的現(xiàn)實意義?！比珖f(xié)常委趙雨森在剛剛閉幕的全國兩會上表示，現(xiàn)階段我國綠色食品發(fā)展過程中仍存在諸多制約因素與障礙難題。從生產(chǎn)者角度看，綠色食品生產(chǎn)受到多種條件制約，生產(chǎn)者誠信不足，缺少龍頭企業(yè)的牽動，綠色食品生產(chǎn)難出效益；從消費者角度看，綠色食品消費無法形成主流；綠色食品產(chǎn)業(yè)化水平低，無法實現(xiàn)規(guī)模效益；綠色食品市場缺乏規(guī)范管理，法制化、規(guī)范化工作不到位；質(zhì)量控制體系不健全。

　　3月9日，全國政協(xié)十二屆三次會議第二次全體會議期間，全國政協(xié)委員朱保成、牛盾、劉平均、劉身利、薛亮5位委員聯(lián)合發(fā)言指出，建議制定農(nóng)業(yè)品牌發(fā)展規(guī)劃，建立健全扶持保護機制，建立和完善品牌標準體系，探索建立農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄制度，推進特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌建設。

　　如何進一步加大對綠色食品產(chǎn)業(yè)的支持力度，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)集約化、精深化發(fā)展的目標？趙雨森建議，要加大對綠色食品政策支持力度，“建立多元投入機制”。將綠色食品產(chǎn)業(yè)納入中央財政支持范疇，支持綠色食品的規(guī)程普及推廣、生產(chǎn)過程管理、基地投入品監(jiān)控等重要環(huán)節(jié)以及基礎建設；中央和地方財政要對其實行傾斜政策，特別是要考慮到生產(chǎn)成本較高的實際，應在繼續(xù)逐年增加種植農(nóng)戶補貼標準的基礎上，對從事綠色食品種植的農(nóng)戶在補貼標準上給予適當政策傾斜；在各類大項目建設中，對綠色食品生產(chǎn)標準化基地項目應優(yōu)先安排，努力形成多元的投入機制；應加大綠色食品公益性宣傳；支持黑龍江省建設全國最大的綠色和有機食品生產(chǎn)加工基地。

　　“要全力推進綠色食品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。”趙雨森建議以生產(chǎn)基地建設為立足點，擴大生產(chǎn)規(guī)模。要根據(jù)各地自然條件和生產(chǎn)習慣，有計劃地建設一批高標準、高起點、規(guī)模大、市場競爭力強的綠色食品生產(chǎn)基地。走品牌戰(zhàn)略，靠響當當?shù)漠a(chǎn)品品牌來擴大市場份額，提高產(chǎn)品市場占有率。

　　趙雨森還建議國家相關部門應抓緊完善綠色食品的立法工作，適應經(jīng)濟全球化趨勢，參照國際慣例適時調(diào)整現(xiàn)行法規(guī)，以強制性手段保證綠色食品的順利發(fā)展，并逐漸將其納入法治化軌道。

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