中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，近年來(lái)，米酒這一傳統(tǒng)飲品正煥發(fā)出新的活力。隨著消費(fèi)群體的年輕化和產(chǎn)品創(chuàng)新的加速，米酒行業(yè)在市場(chǎng)規(guī)模、產(chǎn)品形態(tài)和消費(fèi)渠道等方面均呈現(xiàn)出顯著變化。尤其值得注意的是，年輕一代消費(fèi)者對(duì)低度、健康飲品的追求，為米酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。
中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國(guó)米酒行業(yè)項(xiàng)目調(diào)研及市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)評(píng)估報(bào)告》指出，中國(guó)米酒市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2023年已達(dá)到250億元人民幣。進(jìn)入2024年，米酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約達(dá)330億元，同比增長(zhǎng)8.2%，在中國(guó)酒類市場(chǎng)中的占比也小幅回升至4.1%。展望2025年，預(yù)計(jì)中國(guó)米酒市場(chǎng)規(guī)模將突破300億元，更有預(yù)測(cè)指出將突破350億元。特別值得關(guān)注的是，到2030年，功能性米酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到200億元，顯示出這一細(xì)分領(lǐng)域的巨大潛力。
在產(chǎn)量方面，2023年中國(guó)米酒產(chǎn)量達(dá)到100萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8%。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)米酒產(chǎn)量將突破110萬(wàn)噸。其中，孝感米酒年產(chǎn)量達(dá)50多萬(wàn)噸，占全國(guó)米酒市場(chǎng)份額的80%以上，其產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值已突破60億元。截至最新統(tǒng)計(jì)，中國(guó)共有米酒相關(guān)企業(yè)1.76萬(wàn)家，反映出米酒行業(yè)的活躍度與市場(chǎng)參與度。
到2025年，Z世代（30歲以下）消費(fèi)者在米酒消費(fèi)群體中的占比預(yù)計(jì)將達(dá)到40%。在銷售渠道方面，線上渠道銷售額占比已達(dá)35%，而到2028年，非餐飲渠道消費(fèi)占比預(yù)計(jì)將達(dá)55%。產(chǎn)品創(chuàng)新成為推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)的重要力量，氣泡米酒、果味米酒等新品類貢獻(xiàn)了32%的市場(chǎng)增量。消費(fèi)行為方面，35%的消費(fèi)者愿意為"零添加"米酒支付更高價(jià)格，63%的年輕消費(fèi)者將米酒視為"微醺社交貨幣"。市場(chǎng)表現(xiàn)也印證了這一趨勢(shì)，某頭部品牌氣泡米酒單月銷量突破百萬(wàn)瓶，抖音直播帶貨單場(chǎng)銷售額突破百萬(wàn)元。
隨著米酒行業(yè)的發(fā)展，成本壓力也開(kāi)始顯現(xiàn)。預(yù)計(jì)到2025年，糯米價(jià)格年漲幅將達(dá)12%。為應(yīng)對(duì)原材料成本上漲，行業(yè)已開(kāi)始加強(qiáng)供應(yīng)鏈建設(shè)，例如在2020年4月，協(xié)會(huì)就建立了以安陸趙棚鎮(zhèn)雙橋村為中心的糯稻種植基地，從源頭保障原料供應(yīng)。
到2025年，米酒行業(yè)的技術(shù)升級(jí)將取得顯著成效。全自動(dòng)生產(chǎn)線普及率預(yù)計(jì)達(dá)68%，噸酒能耗下降25%，原料利用率提升18%，產(chǎn)品批次差異率從15%降至3%。在環(huán)保方面，碳排放強(qiáng)度預(yù)計(jì)下降31%。展望2028年，85%的頭部企業(yè)將通過(guò)碳足跡認(rèn)證，環(huán)保技術(shù)投入占比將達(dá)營(yíng)收的3.2%。
品牌建設(shè)方面，"孝感米酒"地理標(biāo)志品牌于2024年10月30日入選"一帶一路"地理標(biāo)志品牌推廣清單，標(biāo)志著米酒品牌國(guó)際化邁出重要步伐。早在2021年年初，就有指出要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，重點(diǎn)打造孝感麻糖米酒、孝感糯米等區(qū)域公用品牌，為米酒行業(yè)發(fā)展提供了政策支持。
宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展為米酒行業(yè)創(chuàng)造了有利條件。2024年，全國(guó)居民人均可支配收入41314元，實(shí)際增長(zhǎng)5.1%；全國(guó)居民人均消費(fèi)支出28227元，實(shí)際增長(zhǎng)5.1%；食品煙酒類支出占比達(dá)29.8%。2025年1至7月，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額同比增長(zhǎng)7.4%，為米酒線上銷售提供了良好基礎(chǔ)。同時(shí)，傳統(tǒng)白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)萎縮態(tài)勢(shì)，2021年白酒產(chǎn)量?jī)H為2015年的54%，規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少了40%，為米酒等低度酒品類提供了市場(chǎng)空間。低度酒市場(chǎng)整體規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，2021年中國(guó)低度酒銷售市場(chǎng)規(guī)模為4433.7億元，2022年達(dá)到5400億元左右。
總體來(lái)看，米酒行業(yè)正迎來(lái)重要的發(fā)展機(jī)遇期。在消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)革新和政策支持的多重推動(dòng)下，米酒產(chǎn)業(yè)不僅在市場(chǎng)規(guī)模上保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，更在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道變革和品牌建設(shè)等方面取得突破性進(jìn)展。隨著年輕消費(fèi)群體的崛起和健康飲酒理念的普及，米酒行業(yè)有望在中國(guó)酒類市場(chǎng)中占據(jù)更加重要的位置。
更多米酒行業(yè)研究分析，詳見(jiàn)中國(guó)報(bào)告大廳《米酒行業(yè)報(bào)告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與趨勢(shì)，為您的決策提供堅(jiān)實(shí)依據(jù)。
更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫(kù)】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價(jià)格數(shù)據(jù)及上市公司財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。
京公網(wǎng)安備 11010502031895號(hào)
