中國報告大廳網(wǎng)訊，國民消費水平的不斷提高和消費升級背景下，肉制品需求呈現(xiàn)不斷遞增的態(tài)勢，拉動了我國肉制品加工的發(fā)展。肉制品加工市場目前處于快速發(fā)展階段，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

  肉制品加工行業(yè)概況分析

  中國的肉類加工業(yè)經(jīng)歷了從冷凍肉到熱鮮肉，再到冷卻肉的發(fā)展軌跡，其中速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為維持許多肉類食品加工企業(yè)新的經(jīng)濟支柱，傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，西式肉制品發(fā)展迅速。豬肉加工作為肉制品加工中最主要的細(xì)分，豬肉的價格較大的影響了整個產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。

  隨著現(xiàn)代人們生活節(jié)奏的加快，生活水平也在不斷地提高和改善，消費者越來越追求安全、健康、方便、快捷的飲食，而速凍調(diào)理肉制品恰好就是這樣一款能夠滿足廣大消費者需求的肉制品。

  肉制品加工行業(yè)市場分析提到速凍調(diào)理肉制品有著免洗、免調(diào)理、方便食用、衛(wèi)生安全、貨架期長等優(yōu)勢，它既是開拓國內(nèi)市場的重要消費點， 也是擴大進(jìn)出口貿(mào)易的新型經(jīng)濟增長點，它不僅可以擴大生鮮肉的銷售渠道，還可以打造出更多更好的品牌效益，如今發(fā)展勢頭迅猛，對中國肉制品的發(fā)展有著巨大的推進(jìn)作用。

  肉制品加工市場數(shù)據(jù)分析

  2020年以來，全國各地狠抓各項生豬扶持政策落實，促進(jìn)生豬復(fù)產(chǎn)擴能，生豬存欄連續(xù)回升。二季度末，全國生豬存欄33996萬頭，比一季度末增加1875萬頭，環(huán)比增長5.8%;比2019年低點三季度末增加3321萬頭，增長10.8%，已連續(xù)三個季度環(huán)比增長。

  隨著畜禽企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)有序推進(jìn)、畜禽產(chǎn)品調(diào)運和生產(chǎn)資料運輸逐步暢通以及生豬產(chǎn)能持續(xù)提升，我國畜牧業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步恢復(fù)。上半年全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量3489萬噸，比2019年同期減少422萬噸，下降10.8%，降幅比一季度收窄8.7個百分點。

  肉制品加工行業(yè)市場分析指出當(dāng)前中國經(jīng)濟已由高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，而肉制品是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，高品質(zhì)的發(fā)展更是肉制品行業(yè)健康長效發(fā)展的重要保障。2020年，一場突如其來的疫情，讓營養(yǎng)和健康成為消費者密集關(guān)注的焦點。

  總體看來，肉制品市場規(guī)模的不斷擴大拉動著肉制品加工市場的可持續(xù)發(fā)展，目前國內(nèi)主要還是以生豬為主要的肉制品加工。

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