中國報告大廳網(wǎng)訊，近年來，方便面行業(yè)經(jīng)歷了顯著的市場波動，從全球消費格局來看，亞洲仍是核心市場，而中國作為曾經(jīng)的消費大國，方便面銷量出現(xiàn)階段性下滑，不過頭部企業(yè)通過業(yè)務調整實現(xiàn)了盈利增長。同時，消費者需求變化、出行方式升級等多重因素，正持續(xù)影響著方便面行業(yè)的發(fā)展走向。
中國報告大廳《2025-2030年全球及中國方便面行業(yè)市場現(xiàn)狀調研及發(fā)展前景分析報告》指出，從 2024 年全球方便面消費量排行榜前 10 名數(shù)據(jù)來看，亞洲國家表現(xiàn)突出，其中中國以 438 億份的消費量位居榜首，印度尼西亞以 146.8 億份緊隨其后，尼日利亞則以 83.2 億份進入榜單。這一數(shù)據(jù)充分顯示，亞洲地區(qū)仍是全球方便面消費的核心市場，消費者對方便面的接受度和消費規(guī)模遠超其他地區(qū)。
回顧中國方便面銷量走勢，2013 年銷量為 462.2 億份，2016 年達到 463.6 億份的歷史巔峰，隨后銷量開始波動。到 2020 年，方便面銷量降至 422.1 億份，2023 年進一步下滑至 385.2 億份。對比 2020 年與 2023 年的數(shù)據(jù)，三年間中國方便面銷量減少了 40 億份，市場規(guī)模呈現(xiàn)逐步收縮的態(tài)勢。
在方便面業(yè)務板塊，康師傅作為頭部企業(yè)，2025 年上半年(2025H1)方便面營收為 134.65 億元，這一營收數(shù)據(jù)相較于此前出現(xiàn)近五年首次下滑，且方便面營收在總營收中的占比為 33.79%。不過，盡管方便面營收有所收縮，康師傅 2025H1 凈利潤仍達到 3.8 億元，同比增長 20%。從整體業(yè)務結構來看，康師傅 2025H1 總營收為 400.92 億元，其中飲品營收為 263.59 億元，在總營收中占比高達 66.14%，飲品業(yè)務中的包裝水營收 23.77 億元、果汁營收 29.56 億元、碳酸及其他飲品營收 103.56 億元，分別同比變動 6.05%、13.01%、6.27%，飲品業(yè)務已成為支撐企業(yè)發(fā)展的重要力量。
如今，年輕人對方便面的喜愛程度逐漸降低，背后存在多方面原因。首先是外賣需求增加，數(shù)據(jù)顯示外賣需求每增長 1%，就會導致方便面規(guī)模減少 0.0533%，外賣的便捷性和豐富性分流了大量原本可能選擇方便面的消費者。其次是消費升級與替代品出現(xiàn)，自熱火鍋、速食意面等新品類不僅在食用體驗上與方便面類似，還能滿足消費者對口味多樣性的需求，進一步擠壓了方便面的市場空間。再者是出行方式升級，高鐵普及使得人們的旅途時間平均縮短 60% 以上，以往在長途出行中高頻出現(xiàn)的方便面消費場景大幅減少。最后是健康意識覺醒，越來越多的年輕人意識到方便面高鹽高脂的特點，出于健康考慮，主動減少了對方便面的消費。此外，從消費者關注因素來看，47.10% 的消費者更關注方便面的口味，37.80% 的消費者則重視方便面的品質，這也從側面反映出消費者對方便面的要求日益提高，若產(chǎn)品無法滿足這些需求，也會影響消費選擇。
綜合來看，2025 年方便面行業(yè)呈現(xiàn)出全球消費集中于亞洲、中國市場銷量下滑的特點，頭部企業(yè)雖面臨方便面營收壓力，但通過多元業(yè)務實現(xiàn)了盈利增長。而年輕人消費習慣的改變、替代品的沖擊以及健康需求的提升，將持續(xù)推動方便面行業(yè)進行產(chǎn)品創(chuàng)新和市場策略調整，未來行業(yè)能否實現(xiàn)復蘇，仍需關注企業(yè)對市場需求的響應和產(chǎn)品升級的成效。
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