國際糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)人體必需的維生素C的90 %、維生素A的60%來自蔬菜， 2019年我國蔬菜的種植面積達(dá)到2000多萬hm2，年產(chǎn)量超7億t，人均占有量達(dá)500多kg，以下是蘿卜行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

　　我國是世界上最大的蔬菜生產(chǎn)國和消費(fèi)國。蘿卜行業(yè)分析指出，多年來，我國蔬菜生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，種植面積由1990年的0.95億畝增加到2019年的2.81億畝。出口以冷凍蔬菜、脫水蔬菜、大蒜、洋蔥(青蔥)、姜、馬鈴薯、番茄為主。

　　蘿卜行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，蘿卜是屬于十字花科蘿卜屬二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉質(zhì)，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色，莖有分枝，無毛，稍具粉霜?？偁罨ㄐ蝽斏耙干?，花白色或粉紅色，果梗長1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

　　1、在我國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？?，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍。

　　2、含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

　　3、含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。

　　2019年第一季度，由旺盛的“雙節(jié)”拉動消費(fèi)，節(jié)日效應(yīng)呈現(xiàn)，蔬菜市場價格由2018年第四季度的較低水平快速升至全年高點(diǎn)。第二季度，受2018年冬季菜價偏低影響，2019年春季蔬菜種植面積有所調(diào)減，進(jìn)一步影響了二季度的蔬菜供給，從而讓二季度蔬菜價格上漲;第三季度，受高溫多雨及強(qiáng)對流天氣影響，部分蔬菜品種采收和運(yùn)輸均受到不利影響，進(jìn)一步推高蔬菜價格;進(jìn)入第四季度，隨著夏季高溫天氣結(jié)束，全國廣大區(qū)域進(jìn)入適宜蔬菜生產(chǎn)季節(jié)，黃淮流域、長江流域以及陜南等中部地區(qū)的秋季蔬菜大量上市，廣東等南方產(chǎn)區(qū)葉菜類蔬菜也進(jìn)入收獲旺季，故每年11月底蔬菜產(chǎn)地價格整體處于低位運(yùn)行。

　　由于2019年菜價總體偏高，蘿卜行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)預(yù)計(jì)，2021年蔬菜市場整體運(yùn)行平穩(wěn)，蔬菜生產(chǎn)積極性不減，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，市場供給寬松的局面仍將繼續(xù)保持，整體價格水平或穩(wěn)中有降;個別2019年價格明顯高于常年的品種，要注意防范賣難現(xiàn)象發(fā)生，對種植計(jì)劃的調(diào)整要小幅慢行，避免盲目減種、擴(kuò)種引發(fā)市場大幅波動風(fēng)險。

　　目前，我國蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域包括華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜、長江流域冬春蔬菜、黃土高原夏秋蔬菜、云貴高原夏秋蔬菜、北部高緯度夏秋蔬菜、黃淮海與環(huán)渤海設(shè)施蔬菜等，生產(chǎn)逐漸向六大傳統(tǒng)優(yōu)勢區(qū)域集中;蔬菜生產(chǎn)的安全性、生態(tài)性、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、設(shè)施化、集約化和品牌化水平進(jìn)一步提高，生產(chǎn)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，以上便是蘿卜行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析所有內(nèi)容了。

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