中國報告大廳網(wǎng)訊，當(dāng)前，我國糧油產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入以提升單產(chǎn)、優(yōu)化結(jié)構(gòu)和強(qiáng)化供應(yīng)鏈為核心的發(fā)展新階段。在糧食產(chǎn)量連續(xù)多年穩(wěn)定在6.5億噸以上、自給率超過95%的基礎(chǔ)上，2025年的產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步聚焦于全鏈條升級和區(qū)域協(xié)同，推動糧油產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更高效率邁進(jìn)。
中國報告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國糧油產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢及投資規(guī)劃深度研究報告》指出，2025年，中央一號文件強(qiáng)調(diào)進(jìn)一步擴(kuò)大糧食單產(chǎn)提升工程實(shí)施規(guī)模，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將以702個整建制縣市為基本單元持續(xù)發(fā)力。目標(biāo)包括玉米、水稻平均畝產(chǎn)提高5-10公斤，大豆平均畝產(chǎn)提高1-3公斤，服務(wù)帶動29萬農(nóng)戶參與糧油作物大面積單產(chǎn)提升，覆蓋糧食播種面積78.2萬畝以上。2024年，糧食平均畝產(chǎn)已達(dá)394.7公斤，同比提升5.1公斤，單產(chǎn)提升貢獻(xiàn)率超過80%。同時，國家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣目錄涉及21種作物，推介品種總數(shù)326個，其中糧油作物品種191個，占比近60%。這些舉措旨在縮小與發(fā)達(dá)國家的單產(chǎn)差距，例如當(dāng)前我國玉米畝產(chǎn)比美國低300多公斤，大豆比美國低約100公斤。
《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》明確提出開展“減油”行動，2024年啟動的《國家全谷物行動計劃（2024—2035年）》設(shè)定了2035年全谷物在居民膳食消費(fèi)中比重明顯增加的目標(biāo)。目前，我國全谷物消費(fèi)占谷物消費(fèi)的比例不足1%，而《中國居民膳食指南（2022）》推薦每天全谷物和雜豆攝入量應(yīng)占全部谷物的25%—50%。在產(chǎn)業(yè)端，功能性糧油市場規(guī)模未來五年年復(fù)合增長率將超15%，有機(jī)糧油產(chǎn)品市場規(guī)模在2023年突破800億元，同比增長25%，但認(rèn)證覆蓋率仍不足3%。某頭部企業(yè)推出的針對健身人群的高蛋白雜糧包，上市首月即實(shí)現(xiàn)千萬級銷售額，體現(xiàn)了市場對高附加值糧油產(chǎn)品的旺盛需求。
技術(shù)滲透率每提升10%，行業(yè)平均利潤率可增加3-5個百分點(diǎn)。目前，主要農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率達(dá)到75%，其中小麥超過97%；農(nóng)機(jī)保有量達(dá)2億臺套；智能農(nóng)機(jī)覆蓋率已達(dá)35%。北斗導(dǎo)航播種系統(tǒng)使小麥畝均增產(chǎn)5.2公斤。2025年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)10項、主導(dǎo)品種133個、主推技術(shù)143項，為糧油產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級提供了有力支撐。例如，多種真菌毒素快檢新技術(shù)可在13分鐘內(nèi)完成檢測，累計銷售快檢儀器6000多臺，熒光定量快檢卡2000余萬條，并獲得多項科技進(jìn)步獎。
在區(qū)域?qū)用?，新?011年至2023年累計建成高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田5558萬畝，2024年國家下達(dá)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)任務(wù)434萬畝，累計爭取財政補(bǔ)助資金112.91億元。2024年新疆冬小麥百畝、千畝、萬畝集中連片單產(chǎn)分別達(dá)到795.8公斤/畝、756.2公斤/畝、720.4公斤/畝，創(chuàng)全國大面積冬小麥單產(chǎn)最高紀(jì)錄。內(nèi)蒙古2023年在12個盟市、75個旗縣建成單產(chǎn)提升示范區(qū)545萬畝，打造21個玉米和13個大豆單產(chǎn)提升整建制推進(jìn)縣，輻射帶動“噸糧田”面積達(dá)800萬畝，糧食平均單產(chǎn)提高7.4斤/畝。2024年，內(nèi)蒙古糧食產(chǎn)量首次達(dá)到820.1億斤，單產(chǎn)提升示范區(qū)達(dá)到1040萬畝，創(chuàng)建855萬畝噸糧田。某市2025年目標(biāo)糧食播種面積穩(wěn)定在411.11萬畝以上，產(chǎn)量保持在147.25萬噸以上，并統(tǒng)籌專項資金用于高產(chǎn)競賽、撂荒耕地治理、測土配方施肥、早稻集中育秧補(bǔ)助、油菜機(jī)械化及微生物肥技術(shù)研發(fā)推廣。
2025年，RCEP成員國間糧油貿(mào)易額或突破3000億美元。2024年國際市場價格顯示，芝加哥期貨交易所小麥、玉米、大豆價格同比均有下降，泰國、越南、巴基斯坦白米價格同比降約20-23%。國內(nèi)市場價格方面，2024年12月底小麥、玉米、大豆價格同比分別下降16.7%、16.8%和20.5%，而菜籽油價格同比上漲10.4%，豆油價格基本持平。近期周度數(shù)據(jù)顯示，糧油競價交易成交率在13%至37%之間波動，不同品類和地區(qū)差異顯著，部分地方儲備糧銷售出現(xiàn)流拍。
綜上所述，2025年我國糧油產(chǎn)業(yè)布局以保障糧食安全為基石，通過單產(chǎn)提升、技術(shù)集成、結(jié)構(gòu)優(yōu)化和區(qū)域協(xié)同，正穩(wěn)步構(gòu)建更高效、更綠色、更具韌性的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。在自給率保持高位的同時，產(chǎn)業(yè)升級與市場調(diào)節(jié)共同推動糧油價值鏈向高端延伸，為長期穩(wěn)定發(fā)展奠定了堅實(shí)基礎(chǔ)。
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