中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，隨著即時(shí)消費(fèi)需求的持續(xù)升級和國慶假期臨近，中國外賣市場正經(jīng)歷新一輪結(jié)構(gòu)性變革。數(shù)據(jù)顯示，2024年中國在線餐飲外賣市場規(guī)模已突破1.8萬億元，用戶規(guī)模超6億，而"急送""專人直送"等細(xì)分服務(wù)成為行業(yè)新增長極。在此背景下，頭部平臺(tái)通過技術(shù)創(chuàng)新和服務(wù)模式迭代，正在重塑產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈條與消費(fèi)場景邊界。

  一、市場需求驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新：即時(shí)配送需求激增倒逼外賣產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化

  中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國外賣行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資研究報(bào)告》指出，國慶假期前夕，美團(tuán)外賣宣布升級"1對1急送"服務(wù)，針對午高峰等高頻場景提供專屬運(yùn)力保障。數(shù)據(jù)顯示，該服務(wù)上線兩個(gè)月內(nèi)已覆蓋超八成合作餐飲商家，數(shù)百萬用戶主動(dòng)復(fù)購率達(dá)50%以上。這種點(diǎn)對點(diǎn)直達(dá)模式有效解決了傳統(tǒng)多單配送中的路徑規(guī)劃、商品碰撞等問題，尤其在現(xiàn)炒中餐這類對時(shí)效和溫度敏感的品類上優(yōu)勢顯著——平均送達(dá)時(shí)間縮短5-20分鐘，用戶評價(jià)高頻詞包括"鍋氣留存""準(zhǔn)時(shí)性提升"等。

  二、服務(wù)模式重構(gòu)：外賣市場細(xì)分賽道催生專屬運(yùn)力新標(biāo)準(zhǔn)

  美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，在一線城市主流商圈、旅游街區(qū)及低密度住宅區(qū)，"1對1急送"日均訂單量已突破百萬級規(guī)模。該服務(wù)通過獨(dú)立調(diào)度騎手資源（單次僅配送一單），將配送成本控制在2-5元區(qū)間，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了商流與物流的精準(zhǔn)匹配。此前這類專屬運(yùn)力主要用于高價(jià)值物品配送（如文件、數(shù)碼產(chǎn)品），現(xiàn)首次大規(guī)模應(yīng)用于餐飲場景，標(biāo)志著外賣產(chǎn)業(yè)從"效率優(yōu)先"向"品質(zhì)+時(shí)效雙輪驅(qū)動(dòng)"的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。

  三、用戶行為變遷：消費(fèi)決策呈現(xiàn)"即時(shí)需求前置化"特征

  數(shù)據(jù)顯示，使用過該服務(wù)的用戶中，超過60%在趕飛機(jī)、應(yīng)急用餐等場景重復(fù)選擇。這揭示了當(dāng)代消費(fèi)者對確定性履約體驗(yàn)的強(qiáng)需求——當(dāng)外賣不再只是"備選方案"，而是成為可規(guī)劃的核心餐飲消費(fèi)渠道時(shí)，平臺(tái)必須通過差異化服務(wù)構(gòu)建競爭壁壘。例如，在旅游城市非核心商圈，用戶可通過該服務(wù)突破物理區(qū)位限制，即時(shí)獲取熱門餐廳餐品。

  四、行業(yè)影響與未來展望：外賣產(chǎn)業(yè)布局向全場景滲透加速

  截至2025年9月，"1對1急送"日均訂單量穩(wěn)居細(xì)分領(lǐng)域首位，并計(jì)劃于年底前實(shí)現(xiàn)餐飲與閃購商家的全面覆蓋。這種服務(wù)模式不僅提升單店接單能力（尤其午市高峰期），更通過拓寬配送邊界重構(gòu)商圈輻射范圍。預(yù)計(jì)到2025年底，該服務(wù)用戶規(guī)模將翻倍增長，推動(dòng)外賣市場從"增量競爭"轉(zhuǎn)向"存量價(jià)值深耕"階段。

  當(dāng)前外賣產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷以技術(shù)創(chuàng)新為支點(diǎn)的服務(wù)范式升級，美團(tuán)"1對1急送"的實(shí)踐表明：在消費(fèi)需求日益分層化的市場環(huán)境中，通過專屬運(yùn)力布局與場景深度綁定，平臺(tái)既能滿足用戶對確定性、品質(zhì)化服務(wù)的需求，又能幫助商家突破物理空間限制。這種從"規(guī)模擴(kuò)張"到"精準(zhǔn)供給"的戰(zhàn)略調(diào)整，不僅重塑了外賣行業(yè)的競爭維度，更為未來即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)的智能化、專業(yè)化發(fā)展提供了重要參考樣本。（數(shù)據(jù)截至2025年9月）

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