海外經(jīng)驗，酸奶產(chǎn)品占比更高。酸奶在全世界范圍內(nèi)早已流行開來，發(fā)達的亞洲國家和地區(qū)甚至有50%或以上的液體乳市場被酸奶占據(jù)。隨著海外文化和餐飲理念的傳入，中國年輕一代很可能快速追趕上全球酸奶的步伐，繼續(xù)推高酸奶在中國的市場份額。

　　2015各國酸奶品類占液體乳比例

　　全球來看，中國酸奶人均消費量仍有接近翻倍空間。2015年中國人均酸奶消費量（包括發(fā)酵乳和乳酸菌飲料）為人均4.8千克，離發(fā)達國家和地區(qū)相比有30%-160%的成長空間。據(jù)Euromonitor預(yù)估，中國人均酸奶消費量將于2020年趕上英美兩國，達到人均8.4千克，增長空間75%。

　　2020年酸奶市場規(guī)模將達1900億，占據(jù)液態(tài)乳行業(yè)50%。從2010-2015年，酸奶市場經(jīng)歷了高速增長期，復(fù)合增長率高達20%，并于2015年超過800億元。2015-2020年，由于基數(shù)的擴大，酸奶市場的增長率將略有下降，但復(fù)合增長率仍有18%。另外，酸奶在液態(tài)乳中的比重也逐年增加，2015年已超過30%，今后也將繼續(xù)上升，逐漸和國際接軌。預(yù)計2016年酸奶市場規(guī)模將達到1000億以上，2020年更將達到1900億，屆時在液態(tài)乳中占比將超過50%。

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