隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，各種傳統(tǒng)和新興食品種類不斷增多，餐飲業(yè)日漸興旺，擴大了食品機械內(nèi)需，帶動了食品機械市場的發(fā)展。下面進行食品機械行業(yè)定義及分類分析。

　　食品機械行業(yè)分析表示，我國食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場經(jīng)濟規(guī)律自生自滅。

　　我國食品機械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個層次。按國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點發(fā)展中、高檔技術(shù)層次，而低檔技術(shù)層次不應(yīng)重點扶持，隨著行業(yè)發(fā)展逐步被淘汰。

　　目前國內(nèi)有實力的食品機械制造商致力于研究高科技、高素質(zhì)生產(chǎn)及可靠的服務(wù)，已能夠提供各類生產(chǎn)問題的解決方案和完善的生產(chǎn)線，并能與相關(guān)專業(yè)公司保持長期合作的關(guān)系。不少企業(yè)正積極擺脫產(chǎn)品數(shù)量少、技術(shù)含量低的現(xiàn)象，在經(jīng)營中向多功能、智能化方向發(fā)展，以拓寬更廣闊的市場渠道。

　　然而，在高速發(fā)展的今天，人們對食品種類、質(zhì)量、品味等都有了更高的需求，這不僅促進了食品機械行業(yè)的發(fā)展，也對食品機械創(chuàng)新、技術(shù)升級提出了更高的要求。與發(fā)達國家相比，我國食品機械還處于弱勢，不少企業(yè)存在低水平的重復(fù)建設(shè)。

　　這種狀況不但浪費了有限的資金、人力等重要資源，還造成了市場的無序混亂，阻礙了行業(yè)的健康發(fā)展。行業(yè)要發(fā)展，不僅要依靠老產(chǎn)品的銷量增加，更需要新產(chǎn)品做技術(shù)支撐，現(xiàn)階段行業(yè)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)升級的壓力日益加大。

　　隨著人們對食品的需求逐漸走向多樣化、多層次化，為食品工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場。食品機械行業(yè)也將提供多品種、高質(zhì)量的產(chǎn)品以滿足食品工業(yè)發(fā)展的需求。以上便是食品機械行業(yè)定義及分類分析的所有內(nèi)容了。

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