目前我國人參以生藥材原料銷售為主,約占總產(chǎn)量的80%。人參將比歐洲盛行的銀杏制劑更加誘人、更加璀璨奪目，特別是人參提取物，其在醫(yī)藥工業(yè)、日用化妝品及食品飼料行業(yè)的應(yīng)用更加顯得前景誘人。以下對(duì)人參原料行業(yè)技術(shù)分析。

　　人參原料行業(yè)技術(shù)分析，2015年我國鮮人參出口數(shù)量為14.7噸，出口金額為20.9萬美元;人參原料行業(yè)分析指出，2015年我國鮮人參進(jìn)口數(shù)量為31噸，進(jìn)口金額為107.9萬美元。出口市場(chǎng)主要集中在亞洲，如日本、新加坡、我國香港地區(qū)和臺(tái)灣地區(qū)。

　　2010-2015年鮮參進(jìn)出口狀況表(單位：千克，千美元)

　　組織培養(yǎng)技術(shù)對(duì)植物次生代謝產(chǎn)物的生產(chǎn)提供了有效的途徑。由于任何植物的離體細(xì)胞在人工培養(yǎng)下仍具有合成藥物成分的能力,可通過調(diào)節(jié)培養(yǎng)條件有效地提高其含量和質(zhì)量,并且具有低農(nóng)殘、低重金屬含量等特點(diǎn)。野山參組織培養(yǎng)物或許可以作為野山參的替代物,以進(jìn)一步開發(fā)食品和日化產(chǎn)品。我國在人參屬藥用植物組織和細(xì)胞培養(yǎng)的工業(yè)化方面雖然取得了一定的成績,但總的來看還處于探索階段。現(xiàn)從六大特點(diǎn)來分析人參原料行業(yè)技術(shù)。

　　(1)我國是人參產(chǎn)量大國，但是人參產(chǎn)值小國

　　人參原料行業(yè)技術(shù)分析，我國雖頭頂世界人參產(chǎn)量第一大國桂冠，但以占全球70%的產(chǎn)量，產(chǎn)值卻不足全球4%，長期在世界競(jìng)爭(zhēng)中以“大比分”落敗。多年以來，韓國人從中國買走人參原料，加工后以成本價(jià)格的十幾倍甚至幾十倍銷售到歐美、東南亞，甚至返銷中國?！岸嗄陙眄n國大力開拓高麗參國際市場(chǎng)，其品牌附加值高，已穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)高端市場(chǎng)?！迸c韓國相比，我國人參產(chǎn)值小的原因是產(chǎn)業(yè)格局發(fā)育不良，從種植、收獲、加工到銷售，至今沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，沒有行業(yè)協(xié)會(huì)，參農(nóng)組織化程度很低，尚未形成自己的品牌。

　　(2)我國仍以伐林栽參為主，受政策影響人參種植面積將減少，產(chǎn)量會(huì)下降

　　我國人參仍然采用伐林栽參，參后還林的栽培方式。每年因種植人參要?dú)Я?500公頃，對(duì)森林資料和生態(tài)環(huán)境構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。人參原料行業(yè)技術(shù)分析，隨著吉林省出臺(tái)人參行業(yè)發(fā)展規(guī)劃和嚴(yán)格限制伐林種參的面積，預(yù)計(jì)未來幾年中，園參的留存面積將保持每年8%-10%的速度遞減，十三五末，林地種參留存面積將在6000-7000公頃以內(nèi)。2015年吉林省園參產(chǎn)量將下滑至2萬噸以內(nèi)，全國園參產(chǎn)量在2-2.5萬噸左右。

　　(3)我國人參加工主要以初加工為主，精深加工較少

　　人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心環(huán)節(jié)是深加工，而零散的小作坊式加工正成為制約全國人參產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展的突出問題。我國絕大多數(shù)人參企業(yè)為初級(jí)加工企業(yè)，規(guī)模普遍較小，缺少大規(guī)模龍頭企業(yè)。以吉林省人參主產(chǎn)區(qū)之一通化集安為例，目前，集安市從事人參加工的企業(yè)和個(gè)體業(yè)戶共有160戶。人參原料行業(yè)技術(shù)分析，其中，銷售收入超百萬元的33戶;超千萬元的10戶;超億元的上市公司僅有1戶。每年人參本地加工率約為65%，而初加工產(chǎn)品比重占70%左右。

　　(4)人參產(chǎn)品研發(fā)能力不斷強(qiáng)，但科技成果轉(zhuǎn)化率較低

　　人參原料行業(yè)技術(shù)分析，目前我國在人參加工轉(zhuǎn)化技術(shù)創(chuàng)新、規(guī)范化生產(chǎn)示范、品種培育、老參地利用改造、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制訂等許多應(yīng)用技術(shù)研究、多學(xué)科組合研究均取得了較大突破。近幾年先后開發(fā)出以人參為基源的新藥8個(gè);以人參為原料開發(fā)出人參千金片、參茸雪蛤軟膠囊等20余個(gè)功能產(chǎn)品;開發(fā)出了蜜制人參、飲品、化妝品、提取物等4個(gè)系列50余個(gè)產(chǎn)品。人參綜合開發(fā)能力不斷增強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了人參根、莖、葉、花、果全株的綜合利用。雖然我國在人參科研取得了較大的成就，但是受到政策、資金、技術(shù)、人才等條件的限制，我國人參科研成果的轉(zhuǎn)化率較低，使得眾多的研發(fā)成果無法轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力帶動(dòng)人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　(5)我國人參產(chǎn)品流通效率較低，費(fèi)用較高

　　人參原料行業(yè)技術(shù)分析，在我國一般原料人參有法定批發(fā)市場(chǎng)等制度化的市場(chǎng)，所以形成了通過產(chǎn)地收集商、中介人等進(jìn)行包田買賣或在私設(shè)市場(chǎng)及法定批發(fā)市場(chǎng)上自覺交易的流通結(jié)構(gòu)。目前國內(nèi)的流通內(nèi)容或價(jià)格形成都在極其不透明的狀態(tài)下進(jìn)行，在包裝、標(biāo)準(zhǔn)化、計(jì)量單位等方面還沒有脫離前近代的流通慣例，因此導(dǎo)致了物流和流通的非效率性和費(fèi)用的增大

　　(6)未來我國對(duì)人參的市場(chǎng)需求將不斷增加，人參產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入快速發(fā)展

　　人參原料行業(yè)技術(shù)分析，人參從醫(yī)藥用向保健品、化妝品、食品方面發(fā)展，人參的國內(nèi)消費(fèi)量增長很快。隨著中國人民生活水平的提高，自我保健意識(shí)增強(qiáng)以及中國人參加工業(yè)快速發(fā)展，國內(nèi)人參產(chǎn)品需求量還會(huì)繼續(xù)增長。2012年人參“藥食同源”政策放開，該產(chǎn)品不再限制為藥品消費(fèi)，人參食品的需求將使人參需求提高3-5倍，未來人參供需將嚴(yán)重失衡?！都质∪嗣裾P(guān)于振興人參產(chǎn)業(yè)的意見》到2020年，參業(yè)產(chǎn)值將邁入千億門檻。人參行業(yè)年復(fù)合增長率達(dá)40%，人參產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展期。

　　按我國規(guī)定，以人參為原料的產(chǎn)品必須辦理藥品、保健品、新資源食品批號(hào)。辦這些批號(hào)需要時(shí)間和資金。比如辦一個(gè)保健品批號(hào)平均需要14個(gè)月，需要各種費(fèi)用30萬元左右。人參原料行業(yè)技術(shù)分析，一個(gè)企業(yè)開發(fā)8個(gè)產(chǎn)品，除了開發(fā)費(fèi)用外，為了批號(hào)就得投入240萬元，實(shí)在難以承受。人參原材料在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、藥店都可以銷售，但不執(zhí)行批號(hào)，也辦不到食品許可證，造成市場(chǎng)極其混亂。當(dāng)前，我國人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展改革創(chuàng)新的第一要?jiǎng)?wù)就是人參進(jìn)入藥食同源。

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