隨著行業(yè)的發(fā)展，市場競爭的加劇，消費者對食品消費的安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的要求也越來越高，蜜餞行業(yè)要加強(qiáng)自律，不斷改進(jìn)工藝，才能使果脯蜜餞這一中華民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)揚光大。那么投資蜜餞行業(yè)怎么樣呢，以下為蜜餞行業(yè)投資分析。

　　由于蜜餞產(chǎn)品的加工工藝相對傳統(tǒng)，入業(yè)門檻較低，因此，蜜餞產(chǎn)業(yè)在過去相當(dāng)長的一段時期內(nèi)生產(chǎn)廠家數(shù)量激增。進(jìn)入 21 世紀(jì)，我國食品工業(yè)領(lǐng)域發(fā)展迅猛，蜜餞行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模日益壯大、生產(chǎn)設(shè)備不斷升級、經(jīng)營理念不斷更新，近10年以年增長20%的速度發(fā)展，據(jù)國家統(tǒng)計局2015年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：全國有3000多家蜜餞企業(yè)通過QS認(rèn)證;2015年1-9月全國規(guī)模以上蜜餞企業(yè)產(chǎn)品銷售收入 396.29億元，同比增長16.9%，利潤總額為36.4億元，同比增長12.76%，出口交貨值42.58億元，同比增長8.84%。數(shù)據(jù)表明蜜餞行業(yè)發(fā)展前景廣闊、充滿活力。

　　雖然經(jīng)過多年的發(fā)展，我國蜜餞加工技術(shù)在保持傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，得到不斷創(chuàng)新，新工藝、新設(shè)備、新產(chǎn)品不斷增加，產(chǎn)品發(fā)展趨勢向低糖、營養(yǎng)和功能化發(fā)展。但由于蜜餞加工技術(shù)的落后和層次配套技術(shù)缺乏，還是存在不少共性問題。

　　當(dāng)然，如果要投資蜜餞行業(yè)，一定要注意以下幾種蜜餞開發(fā)：

　　1、功能型蜜餞的研發(fā)

　　根據(jù)衛(wèi)生部頒布的相關(guān)條令，允許在果脯中合理添加枸杞、茯苓、薄荷，丁香、陳皮、甘草、沙棘等藥食同源食品，開發(fā)具保健功能成分的功能型蜜餞。

　　2、特色蜜餞的研發(fā)

　　以福建特色農(nóng)產(chǎn)品為原料，開發(fā)各種野果蜜餞、食用菌蜜餞 、青菜類蜜餞 、肉類蜜餞、海產(chǎn)品蜜餞。

　　3、多味蜜餞的研發(fā)

　　改變純甜純咸的老式口味。開發(fā)集酸、苦 、辣、鮮于一體的多味果脯，做到入口舒適、久食不膩。

　　4、低糖無防腐劑新型蜜餞的研發(fā)

　　對傳統(tǒng)工藝加以改進(jìn)，通過新工藝、新設(shè)備的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，加強(qiáng)生產(chǎn)過程的衛(wèi)生控制，減少加工過程的營養(yǎng)成分及原果風(fēng)味的損失，開發(fā)低糖無防腐劑新型蜜餞。

　　5、果蔬下腳料、廢糖液等廢棄物綜合利用研究

　　針對生產(chǎn)過程產(chǎn)生的果蔬下腳料、廢糖液等廢棄物進(jìn)行綜合利用研究，開展“梅子鹽浸漬液應(yīng)用研究”及“廢糖液脫澀技術(shù)研究”等提高資源利用率技術(shù)研究，減少廢棄物對環(huán)境造成的污染。

　　此外，中國食品工業(yè)協(xié)會提供統(tǒng)計資料顯示，全國果脯蜜餞行業(yè)年產(chǎn)值從2004年的170.14億元，增長到2015年的1486.82億元，年均復(fù)合增長率為21.78%，體現(xiàn)出果脯蜜餞行業(yè)良好的發(fā)展勢頭，預(yù)計2015年-2019年，果脯蜜餞行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，年均增長率在20%以上;中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示：2015年9月中國蜜餞制作出口交貨值532,747.00千元，同比增長14.38%;2015年1-9月中國蜜餞制作出口交貨值4,258,015.00千元，同比增長8.84%。上述數(shù)據(jù)表明：國內(nèi)外蜜餞市場需求持續(xù)擴(kuò)大，市場發(fā)展前景廣闊，行業(yè)發(fā)展充滿活力，所以，投資蜜餞行業(yè)應(yīng)該還是不錯的，當(dāng)然還得看個人意愿。

更多蜜餞行業(yè)研究分析，詳見中國報告大廳《蜜餞行業(yè)報告匯總》。這里匯聚海量專業(yè)資料，深度剖析各行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據(jù)。

更多詳細(xì)的行業(yè)數(shù)據(jù)盡在【數(shù)據(jù)庫】，涵蓋了宏觀數(shù)據(jù)、產(chǎn)量數(shù)據(jù)、進(jìn)出口數(shù)據(jù)、價格數(shù)據(jù)及上市公司財務(wù)數(shù)據(jù)等各類型數(shù)據(jù)內(nèi)容。