如今天氣轉(zhuǎn)涼，又到了堅(jiān)果炒貨的銷售旺季。有數(shù)據(jù)顯示在最近幾年，堅(jiān)果炒貨行業(yè)呈現(xiàn)飛速發(fā)展，行業(yè)在整個食品行業(yè)中占有至關(guān)重要的地位。

      三氯蔗糖是一種以蔗糖為原料而制得的非營養(yǎng)型高倍甜味劑，甜度為蔗糖的550—750倍，甜味純正，沒有任何異味和苦澀味。三氯蔗糖耐熱性較好，使用簡單，非常適用于堅(jiān)果炒貨的蒸煮、烘烤等加工工藝。三氯蔗糖與其他甜味劑協(xié)同使用可以增加產(chǎn)品的甜度，與芳香物質(zhì)共同使用可以協(xié)同增香，因此非常適合在新型口味產(chǎn)品中使用，如：紅棗味、綠豆味、菠蘿味、黑糖、焦糖以及核桃等風(fēng)味的堅(jiān)果和炒貨產(chǎn)品。

??近年來，三氯蔗糖在堅(jiān)果炒貨行業(yè)中的發(fā)展較為迅速，尤其是堅(jiān)果炒貨市場推出的新口味產(chǎn)品，如核桃及焦糖口味產(chǎn)品基本均采用三氯蔗糖作為甜味劑，從新產(chǎn)品的市場增長幅度可以看出，三氯蔗糖在堅(jiān)果炒貨行業(yè)中的發(fā)展得到了企業(yè)和消費(fèi)者的雙層認(rèn)可。

??目前，堅(jiān)果炒貨巨頭企業(yè)(洽洽食品、真心公司、大好大、徽記等)均推出多款新型口味瓜子、花生、核桃、腰果等產(chǎn)品，這些新品基本都采用三氯蔗糖作為甜味劑，其中產(chǎn)品口味豐富獨(dú)特，在市場上受到了高度的好評和認(rèn)可，其中包括焦糖味、核桃味、紅棗味、綠豆味、菠蘿味、蜜汁核桃味、黑糖海鹽味、榴蓮味等，這意味著將會持續(xù)推動三氯蔗糖在堅(jiān)果炒貨市場的發(fā)展。

??隨著國家對甜味劑產(chǎn)品的監(jiān)管力度越來越大以及人們對健康食品的訴求，2016-2021年中國三氯蔗糖行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度研究報(bào)告顯示：三氯蔗糖作為新一代安全性高倍甜味劑廣受食品、醫(yī)藥、日化等領(lǐng)域的青睞。越來越多的企業(yè)開始采用三氯蔗糖作為甜味劑進(jìn)行新品的研發(fā)或配方變更，三氯蔗糖的市場需求將會持續(xù)穩(wěn)定增大。但三氯蔗糖在中國市場乃至全球市場的發(fā)展仍屬于初級階段，其市場潛力巨大，需要企業(yè)持之以恒地推廣宣傳，引領(lǐng)三氯蔗糖行業(yè)的進(jìn)步，推進(jìn)該產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

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