中國報告大廳網(wǎng)訊，2024 年中國飲料總產量達 1.88 億噸，同比增長 7.5%，行業(yè)可統(tǒng)計銷售收入 5348 億元，同比增長 4.8%，在消費升級與健康需求雙重驅動下，2025 年飲料行業(yè)正迎來深刻變革。低糖無糖成為市場標配，渠道布局持續(xù)優(yōu)化，同時行業(yè)也面臨著價格內卷、消費分化等多重挑戰(zhàn)，各類飲料品牌通過創(chuàng)新策略積極突圍，勾勒出行業(yè)發(fā)展的全新圖景。

  一、飲料市場規(guī)模穩(wěn)步增長，細分品類表現(xiàn)分化

  中國報告大廳《2025-2030年中國飲料行業(yè)發(fā)展趨勢分析與未來投資研究報告》指出，2024 年飲料行業(yè)整體呈現(xiàn)增長態(tài)勢，總產量與銷售收入雙雙實現(xiàn)同比提升，展現(xiàn)出強勁的市場韌性。而冷飲市場保持平穩(wěn)運行，銷售額達到 620 億元。值得關注的是無糖飲料賽道的爆發(fā)式增長，從 2014 年的 16.6 億元一路攀升至 2025 年的 227.4 億元，年復合增長率高達 38.69%，遠超飲料行業(yè)整體增速，成為拉動行業(yè)增長的核心動力，印證了消費者對健康飲料的旺盛需求。

  二、飲料消費聚焦健康屬性，低糖無糖成市場標配

  隨著健康意識的普遍提升，消費者對飲料的需求已不再局限于味覺享受，健康屬性成為選擇核心，低糖、無糖成為 2025 年飲料市場的重要標配。頭部飲料品牌紛紛發(fā)力健康化升級，通過配方革新實現(xiàn) “減糖不減體驗” 的目標，部分飲料在降低糖分的同時，添加膳食纖維、益生元等營養(yǎng)成分，讓健康從口號轉化為可量化的營養(yǎng)數(shù)值。除了低糖無糖趨勢，藥食同源理念也廣泛應用于飲料產品中，各類融合天然食材的養(yǎng)生飲料應運而生，滿足了消費者 “喝出健康” 的深層需求，推動飲料行業(yè)從單純的飲品供給向健康解決方案轉型。

  三、飲料渠道深度變革，全場景布局成增長關鍵

  在快消品行業(yè)渠道變革的大背景下，飲料品牌正通過系統(tǒng)性構建全渠道網(wǎng)絡和精細化拓展消費場景應對市場挑戰(zhàn)。會員店、零食集合店以及即時零售成為 2025 年飲料品牌的主要增長重點，不同渠道針對的消費群體與需求場景各有側重，形成了互補共生的渠道生態(tài)。飲料消費場景也不斷拓展與細分，從專業(yè)運動場景到家庭聚餐、露營野餐，從健身房到上班族辦公桌，甚至嵌入早晚生物鐘節(jié)律的飲品不斷涌現(xiàn)，場景化創(chuàng)新讓飲料產品更好地適配多樣化生活場景，為行業(yè)增長注入新活力。同時，渠道碎片化也使得爆款飲料的誕生成為消費人群、品牌勢能、供應鏈能力與社交傳播共同作用的結果。

  四、飲料行業(yè)告別價格內卷，差異化創(chuàng)新實現(xiàn)突圍

  當前飲料行業(yè)曾深陷 “沒有最低，只有更低” 的非理性價格內卷，在成本剛性攀升與終端價格下行的雙重擠壓下，“以價換量” 的傳統(tǒng)模式已難以為繼，嚴重侵蝕行業(yè)整體利潤空間。為打破這一困境，飲料品牌紛紛轉向差異化競爭，通過工藝革新、原料升級、風味創(chuàng)新等方式構建核心競爭力。風味創(chuàng)新呈現(xiàn)兩大方向，一方面是口味跨界融合，打破傳統(tǒng)飲料品類邊界，帶來獨特味覺體驗;另一方面是深挖地域特色，將地方食材與飲品制作相結合，賦予飲料獨特的地域文化內涵，形成差異化品牌記憶。此外，飲料包裝也呈現(xiàn)多元化趨勢，大容量包裝適配多人場景，小容量便攜裝滿足單人即時需求，不同包裝形態(tài)精準覆蓋不同消費場景，助力品牌在細分市場占據(jù)優(yōu)勢。

  五、飲料消費呈現(xiàn)分化特征，大容量與精細化并行

  2025 年飲料市場消費分化趨勢明顯，不同消費群體、不同場景下的需求呈現(xiàn)多元特征。一方面，大容量飲料強勢回歸，多個品牌推出 1L 裝等大規(guī)格產品，定價親民，適配家庭聚餐、露營等多人場景，成為攻占下沉市場的重要抓手，部分 1L 裝飲料上市后銷量快速突破，展現(xiàn)出強大的市場接受度;另一方面，精細化、小容量的飲料產品同樣表現(xiàn)亮眼，部分小規(guī)格草本果汁在線上實現(xiàn)高日銷量，滿足了消費者單次飲用、健康便攜的需求。這種看似矛盾的消費現(xiàn)象，實則反映了飲料市場的成熟與多元，消費者既追求高性價比的大容量飲料，也愿意為高品質、精細化的飲料產品支付溢價，推動飲料品牌不斷豐富產品矩陣，以應對復雜的市場需求。

  總結

  2025 年飲料行業(yè)在 5348 億元市場規(guī)模的基礎上，呈現(xiàn)出健康化、多元化、場景化、差異化的發(fā)展趨勢。低糖無糖成為行業(yè)共識，健康屬性貫穿飲料產品創(chuàng)新全過程;渠道變革與場景拓展打開了增長新空間，全渠道布局與精細化運營成為品牌競爭的關鍵;差異化創(chuàng)新取代價格戰(zhàn)，成為飲料企業(yè)突圍內卷、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的核心路徑。面對消費分化的市場格局，飲料品牌唯有緊扣消費者核心需求，持續(xù)在健康配方、風味創(chuàng)新、渠道優(yōu)化、場景適配等方面發(fā)力，才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，共同推動飲料行業(yè)向更理性、更健康、更具活力的方向發(fā)展。

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