中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，當(dāng)前我國飲料市場競爭態(tài)勢持續(xù)分化。在消費(fèi)升級與技術(shù)創(chuàng)新的雙重驅(qū)動(dòng)下，頭部企業(yè)通過差異化產(chǎn)品布局爭奪市場份額。農(nóng)夫山泉憑借多元品類實(shí)現(xiàn)營收規(guī)模躍升，而華潤飲料則面臨核心業(yè)務(wù)下滑壓力，其技術(shù)迭代與市場策略調(diào)整成為行業(yè)關(guān)注焦點(diǎn)。本文基于2025年半年度經(jīng)營數(shù)據(jù)，從營收結(jié)構(gòu)、盈利能力及產(chǎn)品創(chuàng)新三個(gè)維度展開深度剖析。
中國報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年中國飲料市場專題研究及市場前景預(yù)測評估報(bào)告》指出，截至2025年上半年數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)夫山泉以256.22億元的營業(yè)收入穩(wěn)居行業(yè)首位，同比增長15.6%，是同期華潤飲料（62.06億元）的4倍之多。值得關(guān)注的是，華潤飲料營收同比下滑18.52%，其中包裝飲用水業(yè)務(wù)收入驟減23.11%至52.51億元，市場占有率跌至20.34%。反觀農(nóng)夫山泉，其包裝水與茶飲產(chǎn)品分別實(shí)現(xiàn)94.4億元和100.89億元的營收規(guī)模，雙品類占比總營收超九成，形成穩(wěn)固的增長雙引擎。
從利潤指標(biāo)看，農(nóng)夫山泉?dú)w母凈利潤達(dá)76.22億元，同比增長22.1%，約為華潤飲料（8.05億元）的9倍。毛利表現(xiàn)方面，農(nóng)夫山泉以60.3%的毛利率較去年提升1.5個(gè)百分點(diǎn)，而華潤飲料毛利率則下滑至46.67%。這種差距與產(chǎn)品技術(shù)路線密切相關(guān)：農(nóng)夫山泉通過茶π、東方樹葉等差異化飲品持續(xù)優(yōu)化配方工藝，其茶飲業(yè)務(wù)增速達(dá)18.7%，而華潤飲料除核心的"怡寶"品牌外，新品開發(fā)尚未形成規(guī)模效應(yīng)。
在飲料品類布局上，農(nóng)夫山泉采用"水+飲料"協(xié)同策略，飲用水占營收36.9%，飲料業(yè)務(wù)占比升至62.7%。其創(chuàng)新性地將東方樹葉等無糖茶飲與含氣飲品結(jié)合，通過技術(shù)升級實(shí)現(xiàn)風(fēng)味留存率提升40%，支撐了百億元級茶飲市場突破。反觀華潤飲料，雖在上半年推出14款飲料新品并錄得9.55億元收入（同比增長21.28%），但該品類僅占總營收的15.4%，尚未形成有效增長曲線。
技術(shù)驅(qū)動(dòng)與產(chǎn)品矩陣構(gòu)建決定行業(yè)未來格局
當(dāng)前飲料市場競爭已進(jìn)入"技術(shù)+場景"深度融合階段。農(nóng)夫山泉通過精準(zhǔn)把握健康化、多元化消費(fèi)趨勢，依托技術(shù)研發(fā)實(shí)現(xiàn)全品類協(xié)同擴(kuò)張；華潤飲料則暴露出核心業(yè)務(wù)依賴度過高、新品孵化效率不足的短板。未來企業(yè)需在原料創(chuàng)新（如天然成分提取技術(shù)）、功能細(xì)分（如電解質(zhì)補(bǔ)充型飲品）等領(lǐng)域持續(xù)突破，方能在2025年及后續(xù)市場中重構(gòu)競爭版圖。面對行業(yè)變局，技術(shù)迭代速度與產(chǎn)品矩陣完善度將成為頭部企業(yè)的核心競爭力指標(biāo)。
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