中國報告大廳網(wǎng)訊，乳制品按種類可以分為保健酸奶、牛奶、羊奶等。近幾年，隨著大家經(jīng)濟(jì)變得越來越好，對于保健酸奶的支出逐漸增加，市場上的保健酸奶品牌非常多。

  保健酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。

  保健酸奶行業(yè)現(xiàn)狀分析

  受益下游市場需求增長，我國保健酸奶行業(yè)近7年市場總量在不斷擴(kuò)大。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國保健酸奶市場銷售額為1507億元，2015年僅為616.8億元，7年間復(fù)合增速為13.6%。

  從產(chǎn)業(yè)鏈來看，保健酸奶行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)，由于原料奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運(yùn)和加工，因此，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，一體化程度要求很高，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)牧業(yè))向第二產(chǎn)業(yè)(食品加工業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(分銷、物流)縱向延伸。

  從融資數(shù)量及融資金額來看，我國共有22個保健酸奶品牌獲得融資，總?cè)谫Y事件達(dá)35起，披露融資金額達(dá)73.16億元，其中君樂寶、樂純等備受資本市場青睞。

  目前，我國市場上保健酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。保健酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

  未來行業(yè)發(fā)展前景分析

  近年來，世界各國的保健酸奶市場大多有不同程度的增長。中國保健酸奶市場增長率領(lǐng)跑全球，每年保持著兩位數(shù)的高速增長。

  預(yù)計2023年保健酸奶行業(yè)發(fā)展熱潮依舊，隨著越來越多品牌加入戰(zhàn)局，新老品牌的博弈也愈演愈烈。未來是否會有更多新銳酸奶品牌半路殺入，老牌保健酸奶霸主能否鞏固品牌領(lǐng)先地位，一切都尚待觀察。但無論如何，只要占據(jù)品牌引爆的中心，總會有突圍市場的機(jī)會。

  從長遠(yuǎn)發(fā)展眼光看，中小企業(yè)保健酸奶品牌想完成賽道突圍，品類差異化創(chuàng)新只是基礎(chǔ)，品牌力及品牌附加值的構(gòu)建才是決勝市場的關(guān)鍵。

  綜合來看，我國保健酸奶市場份額基本被龍頭企業(yè)所占據(jù)，中小企業(yè)所占據(jù)的市場份額較小，這主要與消費(fèi)者選擇的品牌有關(guān)系。

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