中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，西餐逐漸滲透我們的日常飲食習(xí)慣中，帶動(dòng)了沙拉醬市場(chǎng)規(guī)模和需求市場(chǎng)的不斷增長(zhǎng)。消費(fèi)食品健康化的趨勢(shì)下給沙拉醬市場(chǎng)帶來(lái)了新的發(fā)展空間和潛力。

  沙拉醬行業(yè)市場(chǎng)概況

  沙拉醬是以植物油、水、蛋制品、酸性配料為主要原料，添加或不添加食糖、食用鹽、香辛料和食用增稠劑等輔料，經(jīng)乳化、灌裝而成的半固體復(fù)合調(diào)味料。沙拉醬的主力消費(fèi)者為青年白領(lǐng)，這類(lèi)消費(fèi)者具有一定的購(gòu)買(mǎi)力，對(duì)西式餐飲接受度較高，且生活節(jié)奏普遍較快，對(duì)沙拉等快手健康菜肴較為青睞，有力帶動(dòng)了沙拉醬需求的增長(zhǎng)。

  沙拉醬行業(yè)市場(chǎng)分析指出，在食品消費(fèi)健康化的趨勢(shì)下，兼具口味口感和健康的沙拉醬需求量將會(huì)不斷增長(zhǎng)，并成為沙拉醬行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化及市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張的重要引領(lǐng)。此外，中國(guó)居民收入水平的提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步升級(jí)、飲食習(xí)慣的轉(zhuǎn)變等還將持續(xù)推動(dòng)中國(guó)沙拉醬的需求增長(zhǎng)。醬料產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)的同時(shí)，也朝著多樣化、復(fù)合方便化、營(yíng)養(yǎng)健康化等方向發(fā)展。

  沙拉醬行業(yè)發(fā)展前景分析

  沙拉醬作為一種西式調(diào)味品，自改革開(kāi)放后進(jìn)入我國(guó)只有30年-40年左右時(shí)間，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人民生活水平的提高，沙拉醬已經(jīng)不再是只能在西式飯店中才能看見(jiàn)的調(diào)味品了，特別是近幾年，沙拉醬已經(jīng)被擺上了千家萬(wàn)戶的餐桌。

  沙拉醬行業(yè)市場(chǎng)分有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有超過(guò)8000家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的輕食代餐相關(guān)企業(yè)。近5年來(lái)，我國(guó)輕食代餐相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量整體呈上漲趨勢(shì)。以工商登記為準(zhǔn)，我國(guó)2020年新增輕食代餐相關(guān)企業(yè)已經(jīng)超過(guò)3000家，至今我國(guó)已新增近1300家。

  沙拉醬行業(yè)市場(chǎng)分析提到隨著二三線城市居民生活水平進(jìn)一步提高和對(duì)健康飲食的需求增加，輕食代餐消費(fèi)將向二三線城市發(fā)展，開(kāi)發(fā)空間巨大。目前市場(chǎng)上熱銷(xiāo)的輕食產(chǎn)品以食物組成豐富、烹飪方式簡(jiǎn)約、新鮮和能量低為主要特點(diǎn)，成為人們?cè)谝欢螘r(shí)間內(nèi)的選擇性餐食。預(yù)計(jì)2022年，中國(guó)輕食代餐市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1200億元。其實(shí)，火爆背后，輕食市場(chǎng)帶動(dòng)沙拉醬市場(chǎng)的需求。

  總體來(lái)說(shuō)生活水平的不斷提高沙拉醬逐漸走入我們餐桌上，加上近幾年來(lái)輕食代餐消費(fèi)需求的持續(xù)旺盛拉動(dòng)著沙拉醬市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。

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