威士忌品類2021年被認(rèn)為是國內(nèi)威士忌消費(fèi)市場的元年。而另一方面，白酒卻在一路漲價，還有啤酒，還有一直被人詬病的國產(chǎn)葡萄酒。當(dāng)下，價格依然是左右市場的重要因素，何況威士忌還有高雅的文化。目前國內(nèi)威士忌仍然會選擇走高價路線，而許多進(jìn)口威士忌，則依然以性價比為主。所以，性價比才是企業(yè)良性發(fā)展的根基。高端可以高得離譜，但中低端，性價比才是最終出路。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，中國居民的生活水平逐漸改善，消費(fèi)觀念也在不斷變化，人們的消費(fèi)觀念從吃飽穿暖到吃好穿好，由從物質(zhì)上的滿足轉(zhuǎn)變?yōu)榫裆系臐M足。這種消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變在一定的程度上促進(jìn)了飲食行業(yè)的發(fā)展。中國威士忌酒的產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢，人們對于威士忌酒的需求量也呈現(xiàn)上升趨勢，且需求量遠(yuǎn)大于產(chǎn)量，說明需要大量進(jìn)口國外產(chǎn)品。2021年中國威士忌酒的產(chǎn)量約為1398萬升，威士忌酒的表觀需求量大約達(dá)到4226萬升。
威士忌在國內(nèi)市場的持續(xù)上漲已經(jīng)有5年之久，從2017到至今，國內(nèi)威士忌消費(fèi)量年平均增速10%以上，2020年市場體量達(dá)到了36.3億人民幣。尤其是在進(jìn)口酒的表現(xiàn)上，2021年，威士忌前三季度(1月到9月)，進(jìn)口額達(dá)到3.1億美元，增長率超過100%。同時到截止2021年8月，在中國境內(nèi)注冊從事“威士忌生產(chǎn)”的企業(yè)和工廠有165家之多，其中即有保樂力加和帝亞吉?dú)W的國際巨頭，也有高瓴、百潤等國內(nèi)知名投行，還有洋河、瀘州老窖、青島、勁酒等傳統(tǒng)酒水企業(yè)龍頭參與其中。
中國整體的烈酒消費(fèi)中，洋酒消費(fèi)僅占4%左右，威士忌在中國酒水市場只占據(jù)著不到2%的份額。但是，一個不斷增長的品類遇見了一個足夠巨大的潛在市場，讓資本市場和各行業(yè)龍頭對中國威士忌行業(yè)的未來充滿了想象。
偌大的蛋糕秀色可饞，沒有人會視若無物。除了國內(nèi)的酒廠，海外勢力也瞧上了中國威士忌市場。尤其是在2021年，鑒于進(jìn)口威士忌強(qiáng)勁的增長力，這一年甚至被市場“威士忌的元年”。2022-2027年中國威士忌行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2021年，中國市場威士忌的進(jìn)口額為4.6億美元，同比增長91.7%，進(jìn)口量也增長了43.8%。
在進(jìn)出口貿(mào)易受疫情影響的2022年，威士忌甚至成為了進(jìn)口烈酒的一點紅。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2022年1-5月，中國市場烈酒進(jìn)口額和進(jìn)口量分別下降了15%、17%，但威士忌品類的進(jìn)口量和進(jìn)口額同比增長了9.6%和19.6%。
因此，中國威士忌市場形成了國產(chǎn)與舶來兩大博弈勢力競相角逐，在華建廠是它們最常用的手段。國際勢力方面，2021年，國際酒業(yè)巨頭帝亞吉?dú)W在中國的首座麥芽威士忌酒廠(洱源威士忌酒廠)云南正式宣布破土動工;2019年，保樂力加在四川峨眉設(shè)立了威士忌酒廠(疊川麥芽威士忌酒廠)。
但國產(chǎn)勢力同樣不容小覷。從建廠情況來看，目前國內(nèi)較大的威士忌酒廠除了帝亞吉?dú)W的洱源威士忌酒廠和保樂力加的疊川麥芽威士忌酒廠，還包括崍州蒸餾廠(百潤股份)、大芹陸宜、福建德熙威士忌廠、世界燒蒸餾廠、高朗蒸餾廠、德熙威士忌酒廠、東爺蒸餾所等國產(chǎn)威士忌酒廠。
相比于成熟的白酒、啤酒市場，國內(nèi)威士忌市場可以說正在起步階段。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，參照國外威士忌市場的成長曲線，國內(nèi)目前10余家威士忌酒廠并不能完全滿足市場需求，供給側(cè)仍然存在巨大缺口，中國還有較大的增長空間。
威士忌進(jìn)入存量化競爭，2022年威士忌產(chǎn)業(yè)熱度持續(xù)攀升。當(dāng)下，威士忌新興市場需求日益增長，本土威士忌品牌并未從此敗下陣來，而是持續(xù)發(fā)力，在不同的風(fēng)味間探索新的可能性，調(diào)整布局創(chuàng)新模式。威士忌向來是個投入高、回報期長的酒水品類。所有知名威士忌，都隨著當(dāng)?shù)貒Φ尼绕鸪蔀閲H標(biāo)桿，本土威士忌必然不會缺席。
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