3月21日消息，繼315老壇酸菜曝光之后，有網(wǎng)友爆稱螺螄粉酸豆角也出現(xiàn)了同樣腳踩的情況。對此，柳州市螺螄粉協(xié)會工作人員回應(yīng)，網(wǎng)傳不真實(shí)，市政府已經(jīng)把螺螄粉往高質(zhì)量發(fā)展，都進(jìn)入到產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)，都會規(guī)范操作，而且即使是傳統(tǒng)做法也不是挖個(gè)坑腳踩的。廣西柳州螺螄粉品牌螺霸王也表示：螺霸王所使用的酸豆角與網(wǎng)傳的“腳踩”酸豆角無任何關(guān)系。并表示即將公布完整的生產(chǎn)過程資料，并邀請用戶訪問工廠。

  柳州螺螄粉協(xié)會發(fā)布聲明稱，柳州螺螄粉使用酸豆角與“腳踩酸豆角”無關(guān)。協(xié)會敦促造謠者立即停止不實(shí)造謠，呼吁網(wǎng)友停止對不實(shí)信息的傳播。此外，聲明稱，柳州螺螄粉為了保證傳統(tǒng)風(fēng)味，料包中的酸豆角和酸筍遵循依照傳統(tǒng)濕法腌制工藝制作工廠采購新鮮豆角和酸筍后，首先對原料進(jìn)行篩選，去除不合格的原料隨后對原料進(jìn)行清洗和殺菌。最后工廠將殺菌后的原料放入特定容器中加老湯酸水，密封發(fā)酵20-30天。在出廠前，工廠還會對成品進(jìn)行檢驗(yàn)，確保各項(xiàng)指標(biāo)合格再出廠。

  作為柳州最大的網(wǎng)紅，拓展螺螄粉的海外市場等外部銷售渠道，也是企業(yè)當(dāng)下打好一季度攻堅(jiān)戰(zhàn)的應(yīng)對之策。其中，柳州市星選食品科技有限公司今年以來出口的云堂食海外版螺螄粉達(dá)20000袋，廣西螺霸王科技有限公司今年以來螺螄粉的出口也實(shí)現(xiàn)了10%的增幅。預(yù)包裝螺螄粉在柳州市已形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局，為完成今年一季度螺螄粉生產(chǎn)目標(biāo)，柳州各工業(yè)園區(qū)里的螺螄粉生產(chǎn)企業(yè)，正克服原材料、快遞費(fèi)等價(jià)格上漲的壓力，通過加強(qiáng)管理、增加出口等應(yīng)對措施，有序推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)。

  經(jīng)過多年發(fā)展，螺螄粉產(chǎn)業(yè)已形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達(dá)到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入達(dá)151.97億元，同比增長38.23%，年寄遞量突破1億件。按照計(jì)劃，2022年柳州將要推動規(guī)模以上螺螄粉工業(yè)產(chǎn)值增長20%以上。為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)增長目標(biāo)，柳州螺螄粉企業(yè)按月份和季度劃分了生產(chǎn)任務(wù)，分布在各工業(yè)園區(qū)的螺螄粉生產(chǎn)企正克服種種困難，努力實(shí)現(xiàn)一季度生產(chǎn)目標(biāo)。

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