中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，2025 年，國內(nèi)方便面行業(yè)正站在轉(zhuǎn)型與調(diào)整的十字路口。中式養(yǎng)生熱潮的蔓延為背負(fù) “不健康” 標(biāo)簽的方便面行業(yè)帶來新的發(fā)展思路，一批主打養(yǎng)生概念的方便面產(chǎn)品在電商平臺崛起，但行業(yè)同時(shí)面臨市場需求波動(dòng)、競爭格局固化等多重挑戰(zhàn)，整體發(fā)展呈現(xiàn)機(jī)遇與壓力并存的態(tài)勢。

  一、方便面行業(yè)市場需求：增長波動(dòng)中暗藏健康化轉(zhuǎn)型動(dòng)力

  中國報(bào)告大廳《2025-2030年全球及中國方便面行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，近年來國內(nèi)方便面市場需求呈現(xiàn)階段性波動(dòng)特征。數(shù)據(jù)顯示，2023 年中國市場方便面需求量為 422.1 億份，2024 年增至 438 億份，雖有一定幅度增長，但仍低于 2022 年的 450.7 億份。進(jìn)入 2025 年，行業(yè)壓力進(jìn)一步顯現(xiàn)，第二季度國內(nèi)方便面品類銷售額同比下降 8.9%，面臨價(jià)格與動(dòng)銷雙重壓力。市場需求的起伏，一方面源于消費(fèi)場景的轉(zhuǎn)變對速食行業(yè)的沖擊，另一方面也與消費(fèi)者健康飲食觀念的升級密切相關(guān)。越來越多消費(fèi)者在選擇方便面時(shí)，不再單純追求便捷，更注重產(chǎn)品的健康屬性，這一需求變化成為推動(dòng)方便面行業(yè)向養(yǎng)生化轉(zhuǎn)型的核心動(dòng)力。

  二、方便面行業(yè)競爭格局：頭部集中與中小品牌養(yǎng)生突圍

  國內(nèi)方便面行業(yè)品牌集中度較高，截至 2025 年第二季度，市場前五名品牌的份額之和達(dá)到 83%，頭部企業(yè)憑借品牌影響力、成熟渠道和價(jià)格優(yōu)勢，構(gòu)建了堅(jiān)固的競爭壁壘，中小品牌難以在傳統(tǒng)賽道實(shí)現(xiàn)突破。在此背景下，中式養(yǎng)生水的爆火給方便面行業(yè)帶來啟發(fā) ——2024 年中式養(yǎng)生水品類銷售額同比增長超過 182%，印證了養(yǎng)生市場的巨大潛力。一批大小品牌紛紛推出養(yǎng)生方便面，通過電商平臺打開市場，這類產(chǎn)品復(fù)制了中式養(yǎng)生水的打法，采用藥食同源原料，成為中小品牌繞開傳統(tǒng)競爭壁壘的重要路徑，讓方便面行業(yè)競爭格局出現(xiàn)新的變化。

  三、養(yǎng)生方便面的產(chǎn)品特點(diǎn)：原料創(chuàng)新與市場表現(xiàn)亮眼

  目前電商平臺上的養(yǎng)生方便面產(chǎn)品已近百個(gè)，不僅有頭部品牌參與，也有眾多中小品牌布局。在原料選擇上，養(yǎng)生方便面呈現(xiàn)多元化創(chuàng)新：部分產(chǎn)品在面條中添加蕎麥、山藥、青稞、猴頭菇、藜麥等健康食材;部分融入人參、當(dāng)歸、黃芪、枸杞、茯苓等中藥藥材;還有產(chǎn)品添加羽衣甘藍(lán)等網(wǎng)紅食材，強(qiáng)化產(chǎn)品的情緒價(jià)值。價(jià)格方面，養(yǎng)生方便面每份從幾元到十幾元不等，貼合不同消費(fèi)者的預(yù)算，市場銷量表現(xiàn)可觀，某直播電商平臺上的猴菇山藥方便面累計(jì)銷量超 10 萬袋，一款羽衣甘藍(lán)方便面銷量更是突破 41 萬盒，成為方便面行業(yè)中的熱門品類。

  四、方便面行業(yè)養(yǎng)生轉(zhuǎn)型的現(xiàn)狀與未來：潛力與挑戰(zhàn)并存

  方便面行業(yè)向養(yǎng)生轉(zhuǎn)型，本質(zhì)上是市場競爭與消費(fèi)者需求共同作用的結(jié)果。傳統(tǒng)方便面市場增速放緩，企業(yè)需要通過食材和工藝創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)差異化突破，同時(shí)消費(fèi)者健康化需求增長，倒逼企業(yè)減少添加劑使用、強(qiáng)化天然成分，在存量市場中開辟新增量。但目前養(yǎng)生方便面仍存在明顯短板：部分產(chǎn)品僅標(biāo)注含有的養(yǎng)生原料名稱，未明確具體添加量，即使有產(chǎn)品標(biāo)注了添加比例(如某款產(chǎn)品添加 2.7% 茯苓粉)，其實(shí)際養(yǎng)生效果也難以界定，行業(yè)尚未形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，處于無序競爭狀態(tài)。

  從長遠(yuǎn)來看，健康化無疑是方便面行業(yè)發(fā)展的重要方向，養(yǎng)生轉(zhuǎn)型為方便面行業(yè)提供了創(chuàng)新升級的契機(jī)。但行業(yè)想要實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展，還需要解決規(guī)范化、專業(yè)化等關(guān)鍵問題，明確養(yǎng)生原料的添加標(biāo)準(zhǔn)、建立效果評價(jià)體系，讓養(yǎng)生概念真正落地為可感知的產(chǎn)品價(jià)值。未來，隨著行業(yè)逐步規(guī)范，消費(fèi)者對養(yǎng)生方便面的認(rèn)知不斷深化，方便面行業(yè)有望借助養(yǎng)生熱潮實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量增長，不過當(dāng)前市場仍處于探索階段，最終能否復(fù)制中式養(yǎng)生水的爆火態(tài)勢，還需要時(shí)間和市場的進(jìn)一步檢驗(yàn)。

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