中國報(bào)告大廳網(wǎng)的最新市場調(diào)研揭示了培根行業(yè)的品牌影響力。2024年，培根市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年培根品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價(jià)值和市場競爭力。這些品牌在培根的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國內(nèi)市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年培根品牌排行榜的詳細(xì)排名為Hormel荷美爾、Smithfield史密斯、萬威客Maverick、雙匯SHUANGHUI、雨潤yurun、金鑼JL、家佳康JOYCOME、Itoham伊藤、健士牌、玉兔食品。

表1：2024年培根十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）Hormel荷美爾

1891年創(chuàng)立于美國，知名的獨(dú)立豬肉加工企業(yè)和全球較大的火雞生產(chǎn)商，擁有豐富的肉制品產(chǎn)品線，包括培根、火腿、腸類及肉類零食等，其產(chǎn)品在口味、營養(yǎng)和價(jià)值方面為消費(fèi)者所稱道

荷美爾食品公司坐落于美國明尼蘇達(dá)州奧斯汀市，是一家為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的品牌食品和肉類產(chǎn)品的跨國生產(chǎn)商和經(jīng)銷商。

自1891年創(chuàng)建以來，荷美爾公司一直被公認(rèn)為豬肉生產(chǎn)和銷售的領(lǐng)頭者。這得益于公司的食品專家、創(chuàng)新部門和嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此，公司的產(chǎn)品在口味、營養(yǎng)和價(jià)值方面為消費(fèi)者所稱道。

荷美爾是財(cái)富雜志500強(qiáng)及紐約上市公司之一，擁有10600種食品產(chǎn)品、275種注冊商標(biāo)，2010年在全世界銷售額達(dá)到72.2億美元。

荷美爾已成為美國知名的獨(dú)立豬肉加工企業(yè)和全球較大的火雞生產(chǎn)商。荷美爾的產(chǎn)品出口到五大洲的60多個國家。除大部分產(chǎn)品在美國加工外，荷美爾還與包括中國、日本、菲律賓、韓國、澳大利亞、英國、巴拿馬、波蘭、哥斯達(dá)黎加、西班牙等在內(nèi)的許多國家簽訂了許可協(xié)議，或建有合資企業(yè)。

多年來，荷美爾食品公司以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值的產(chǎn)品在消費(fèi)者、零售店、餐飲行業(yè)客戶中享有盛譽(yù)。公司的員工更為致力于維護(hù)公司在消費(fèi)者、經(jīng)銷商、餐飲和工業(yè)客戶中的良好聲譽(yù)而自豪。

（二）Smithfield史密斯

始于1936年美國，專門從事火腿、培根、香腸等肉制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)，產(chǎn)品以獨(dú)特風(fēng)味著稱，2013年被萬洲國際收購

Smithfield源于美國弗吉尼亞州景色秀麗的帕根河案，一個小鎮(zhèn)就被譽(yù)為了“美味故鄉(xiāng)”，那里就是享譽(yù)世界的火腿之都-史密斯菲爾德。

1936年，Joseph Luter家族創(chuàng)立史密斯菲爾德食品公司，從腌制、銷售火腿開始，他們的手藝和經(jīng)驗(yàn)世代相傳，直至今天成為全球知名的豬肉食品企業(yè)和規(guī)模龐大的跨國公司。

所有Smithfield的傳奇正是從一只豬開始的。小豬生長在郁郁蔥蔥的藍(lán)嶺山麓，生長在碧綠清澈的帕根河邊，它們被悉心呵護(hù)、科學(xué)飼養(yǎng)，奠定了Smithfield高品質(zhì)的基礎(chǔ)。

在開創(chuàng)Smithfield的那一刻，Smithfield的產(chǎn)品即被賦予一種專屬的獨(dú)特風(fēng)味和嚴(yán)苛的品質(zhì)要求。正是這樣，Smithfield收獲了全球無數(shù)個忠實(shí)消費(fèi)者的喜愛。

（三）萬威客Maverick

成立于1994年，隸屬于中糧集團(tuán)旗下，主要生產(chǎn)經(jīng)營香腸、火腿、培根等高品質(zhì)西式肉制產(chǎn)品，“卓越肉品專家”的品牌形象深受消費(fèi)者喜愛，在業(yè)內(nèi)享有良好聲譽(yù)

中糧萬威客食品有限公司成立于1994年，現(xiàn)隸屬于中糧家佳康食品有限公司，屬中糧集團(tuán)成員企業(yè)，主要生產(chǎn)經(jīng)營香腸、火腿、培根等高品質(zhì)西式肉制產(chǎn)品；以“萬威客”品牌供應(yīng)零售市場，以“卓越的肉品專家”為品牌標(biāo)語，在中國享有廣泛的知名度。

中糧家佳康作為中國實(shí)力雄厚的全產(chǎn)業(yè)鏈肉類企業(yè)，秉持“引領(lǐng)行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)、保障國民肉食安全”的經(jīng)營理念，在全國布建100余個高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)養(yǎng)殖基地，配套建設(shè)多個屠宰加工廠和肉制品加工廠，從飼養(yǎng)源頭開始，對環(huán)境、飼料、養(yǎng)殖、繁育及加工進(jìn)行“安全5道關(guān)”嚴(yán)苛管控，致力于打造冠軍品質(zhì)肉類產(chǎn)品；并在全球肉類主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行全品類直采。

（五）雨潤yurun

始創(chuàng)于1993年，知名肉制品品牌，國內(nèi)較大的肉食品生產(chǎn)商和供應(yīng)商，現(xiàn)已形成冷鮮肉、冷凍肉、雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、牛產(chǎn)品、低溫肉制品、高溫肉制品等產(chǎn)品陣容

雨潤控股集團(tuán)是一家集食品、地產(chǎn)、商業(yè)、物流、旅游、金融和建筑等七大產(chǎn)業(yè)于一體的多元化企業(yè)集團(tuán)。目前，旗下?lián)碛杏隄櫴称罚?068.HK）、中央商場（600280.SH）兩家上市公司。

雨潤集團(tuán)始創(chuàng)于1993年，總部位于江蘇省南京市，以“食品工業(yè)是道德工業(yè)”為核心經(jīng)營理念，是全球較大的肉食品生產(chǎn)商和供應(yīng)商之一。雨潤創(chuàng)建了一條從源頭到終端的安全食品鏈，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，形成了冷鮮肉、冷凍肉、雞產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、牛產(chǎn)品、低溫肉制品、高溫肉制品等產(chǎn)品陣容。目前，集團(tuán)擁有“雨潤”、“福潤”、“哈肉聯(lián)”、“旺潤”、“雪潤”、“伊潤”、“五洲”、“福潤得”等8大品牌。

雨潤以科技研發(fā)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，是國內(nèi)食品行業(yè)較早擁有“一室兩站四中心”的食品企業(yè)，即“肉品加工與質(zhì)量控制國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“博士后科研工作站”、“企業(yè)院士工作站”、“肉品綠色加工集成技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心”、“國家肉品質(zhì)量安全控制工程技術(shù)研究中心”、“國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)中心”和“國家級檢驗(yàn)檢測中心”。

（六）金鑼JL

成立于1994年，國內(nèi)知名的大型肉制品供應(yīng)商，以生豬屠宰及冷鮮肉生產(chǎn)加工為主的綜合性企業(yè)，產(chǎn)品生鮮肉/調(diào)味品/冷凍肉/調(diào)理肉制品等

臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司是一家以生豬屠宰及冷鮮肉生產(chǎn)加工為主的綜合性大型企業(yè)，是中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。公司成立于1994年，擁有以山東、黑龍江、內(nèi)蒙古、四川等生產(chǎn)基地為主的生豬、肉雞屠宰及冷鮮肉生產(chǎn)加工線。目前，集團(tuán)已形成年屠宰加工生豬2000萬頭、肉雞2億只、年產(chǎn)冷鮮肉及凍品等肉制品300萬噸的生產(chǎn)能力。

集團(tuán)在全國設(shè)有200多家銷售辦事處、18000多家專賣店，為適應(yīng)我國加入WTO后的新形勢，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，積極拓展國際市場，集團(tuán)在俄羅斯、新加坡、香港等國家和地區(qū)設(shè)有分公司或辦事機(jī)構(gòu)，專門從事產(chǎn)品出口業(yè)務(wù)。同時(shí)，集團(tuán)擁有先進(jìn)的電子商務(wù)系統(tǒng)，各種產(chǎn)品均可網(wǎng)上詢盤、直接訂購、自動配送。金鑼集團(tuán)擁有從日本、德國、美國等國家引進(jìn)的屠宰分割等生產(chǎn)線，近年來集團(tuán)通過實(shí)施高科技人才戰(zhàn)略，引入信息化管理機(jī)制，使企業(yè)在短期內(nèi)步入現(xiàn)代化企業(yè)管理的軌道。

作為一家具有高度社會責(zé)任感的企業(yè)，金鑼集團(tuán)水治理技術(shù)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過20多年的刻苦鉆研和創(chuàng)新實(shí)踐，逐步建立起一套涵蓋給水、生活污水、高濃度有機(jī)廢水和黑臭水體處理四大領(lǐng)域，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新產(chǎn)品及技術(shù)體系。該體系具有占地面積小、施工周期短、運(yùn)維成本低、幾乎不產(chǎn)生污泥等優(yōu)勢和特點(diǎn)，廣泛適用于黑臭水體治理、市政生活污水處理、有機(jī)工業(yè)污水處理、中水回用以及自來水深度處理等領(lǐng)域。

今后，金鑼集團(tuán)將繼續(xù)堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞“肉類深加工”這一主業(yè)拉長產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。通過“傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高新化，高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化”的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，把企業(yè)進(jìn)一步做大、做強(qiáng)。

（七）家佳康JOYCOME

隸屬中糧集團(tuán)旗下，集生產(chǎn)、養(yǎng)殖、屠宰、經(jīng)銷及銷售于一體，專注于經(jīng)營飼料、生鮮豬肉及冷凍肉類產(chǎn)品的企業(yè)

中糧家佳康食品有限公司（1610.HK，簡稱中糧家佳康）是中糧集團(tuán)旗下的全產(chǎn)業(yè)鏈肉類業(yè)務(wù)平臺，業(yè)務(wù)包括飼料生產(chǎn)、生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、生鮮豬肉和肉制品生產(chǎn)、銷售，以及肉類產(chǎn)品（豬肉、牛肉、禽肉及羊肉）進(jìn)口分銷。

中糧家佳康作為中國實(shí)力雄厚的全產(chǎn)業(yè)鏈肉類企業(yè)，秉持“引領(lǐng)行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)、保障國民肉食安全”的經(jīng)營理念，在全國布建100余個高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)養(yǎng)殖基地，配套建設(shè)多個屠宰加工廠和肉制品加工廠，從飼養(yǎng)源頭開始，對環(huán)境、飼料、養(yǎng)殖、繁育及加工進(jìn)行“安全5道關(guān)”嚴(yán)苛管控，致力于打造冠軍品質(zhì)肉類產(chǎn)品；并在全球肉類主產(chǎn)區(qū)進(jìn)行全品類直采。

旗下肉食品牌“中糧家佳康”，先后成為中國體育代表團(tuán)2012-2015年肉類食品供應(yīng)商，國家體育總局訓(xùn)練局授權(quán)的“體育·訓(xùn)練局國家隊(duì)運(yùn)動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品”，以及中國國家舉重隊(duì)肉類食品供應(yīng)商，并常年為多支國家隊(duì)和省級體育單位及運(yùn)動隊(duì)供應(yīng)肉食產(chǎn)品。

秉承航天“零失誤”標(biāo)準(zhǔn)的卓越品質(zhì)，“中糧家佳康”還是中國航天事業(yè)合作伙伴，致力于將安全放心、品質(zhì)高端、健康營養(yǎng)的肉品傳遞至千家萬戶。

旗下肉食品牌“中糧萬威客”，采用歐洲先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及工藝，通過嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)香腸、培根、火腿等高端低溫肉制品?！爸屑Z萬威客”精耕于華南地區(qū)，并活躍在全國各大一、二線城市，“卓越肉品專家”的品牌形象深受消費(fèi)者喜愛，在業(yè)內(nèi)享有良好聲譽(yù)。

（八）Itoham伊藤

成立于1928年，知名的日本大型肉制品企業(yè)，以火腿/香腸制造業(yè)/鮮肉類加工業(yè)為核心產(chǎn)業(yè)，主要生產(chǎn)香腸、火腿、培根、叉燒等產(chǎn)品，其產(chǎn)品具有無添加劑/保質(zhì)期長/口感鮮嫩/風(fēng)味獨(dú)特的特點(diǎn)

伊藤食品商貿(mào)（上海）有限公司是由總公司在日本的伊藤火腿株式會社于2006年7月在上海設(shè)立，于2006年12月開始正式運(yùn)營的一家商貿(mào)公司。公司主要從事禽畜肉類加工品的銷售業(yè)務(wù)等，致力于向中國的顧客提供安全、安心的食品，愿為弘揚(yáng)中國飲食文化和豐富中國消費(fèi)者的飲食生活貢獻(xiàn)出自己的一份力量 。

伊藤火腿株式會社成立于1928年，至今已有80年的歷史，是日本肉制品行業(yè)中歷史悠久、規(guī)模龐大、實(shí)力雄厚的企業(yè)，長時(shí)間處于業(yè)內(nèi)主導(dǎo)地位。其核心產(chǎn)業(yè)為火腿、香腸制造業(yè)、鮮肉類加工業(yè)。此外，伊藤集團(tuán)還兼營乳制品業(yè)及后勤支援業(yè)、進(jìn)口代理業(yè)、物流業(yè)、人才派遣等等。

伊藤火腿自創(chuàng)業(yè)以來，為了向顧客提供健康、安全、美味、高品質(zhì)的食品，建立了確保原材料安全、能夠穩(wěn)定提供高品質(zhì)、高鮮度產(chǎn)品的體制。目前，在從“農(nóng)場到餐桌”的思想指導(dǎo)下，為了確保肉類食品的安全性，給顧客以安全放心的產(chǎn)品，伊藤集團(tuán)正在實(shí)施以HACCP體系為核心的衛(wèi)生管理。

從澳大利亞、新西蘭等國家進(jìn)口優(yōu)質(zhì)的原料肉，伊藤集團(tuán)生產(chǎn)出無添加劑、保質(zhì)期長、口感鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特的肉制品方便美食。伊藤火腿不僅在日本家喻戶曉，在世界許多國家也都受到了熱烈的歡迎，是名副其實(shí)的世界知名品牌。

中國是一個在飲食文化上有著悠久傳統(tǒng)和獨(dú)特魅力的國家，能為這樣一個國家提供優(yōu)質(zhì)的伊藤食品是伊藤集團(tuán)的幸運(yùn)與驕傲。伊藤火腿愿以先進(jìn)的技術(shù)和高標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理，為弘揚(yáng)中國飲食文化和豐富中國消費(fèi)者的飲食生活貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

伊藤火腿集團(tuán)“以事業(yè)奉獻(xiàn)社會”為社訓(xùn)，至今仍繼承著這一創(chuàng)業(yè)精神。并且始終以企業(yè)理念為立命之本，致力于提供安全高品質(zhì)的肉類為主的商品。此外，以“傳達(dá)做為健全生活基礎(chǔ)的‘食’的重要性和樂趣，倡導(dǎo)全家人團(tuán)坐一堂暢言歡笑”做為食育活動理念，通過商品向人們傳達(dá)“充滿歡笑”的訊息。

今后，伊藤火腿集團(tuán)將充分利用多年來積累的生產(chǎn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，一如既往地為豐富飲食文化做出貢獻(xiàn)的同時(shí)，樹立品牌的知名度與可信度，重視食品文化的傳播發(fā)展，將是伊藤集團(tuán)的明確目標(biāo)。

（九）健士牌

創(chuàng)建于1987年，專業(yè)生產(chǎn)西式肉制品的知名企業(yè)，主營業(yè)務(wù)主要涉及經(jīng)典西式肉制品、中式食品、清真肉制品、高端水產(chǎn)品，同時(shí)經(jīng)銷進(jìn)口西餐專用肉類產(chǎn)品/水產(chǎn)品/奶制品/高檔黑魚籽醬等產(chǎn)品

北京西餐食品有限公司創(chuàng)建于1987年，是一家生產(chǎn)西式肉制品的企業(yè)，其創(chuàng)建之初就定位于“歐式風(fēng)味”，產(chǎn)品工藝技術(shù)來自于從法國、德國，主要生產(chǎn)設(shè)備從德國、瑞士、丹麥等國家引進(jìn)。

2013年，公司成立清真分公司，集研發(fā)、生產(chǎn)、冷鏈、銷售為一體，實(shí)現(xiàn)清真食品深加工。2014年，完成中式產(chǎn)品車間的建造，可實(shí)現(xiàn)中式醬鹵、醬料、方便菜等中式產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)。公司與鮭鱒魚養(yǎng)殖基地合作，養(yǎng)殖基地是一家集苗種繁育、養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的鮭蹲魚養(yǎng)殖中心。

公司的注冊商標(biāo)為健士牌，目前主營業(yè)務(wù)主要涉及經(jīng)典西式肉制品、中式食品、清真肉制品、高端水產(chǎn)品，涵蓋四大類700余個產(chǎn)品的生產(chǎn)及銷售。另外，公司還經(jīng)銷進(jìn)口西餐專用肉類產(chǎn)品、水產(chǎn)品、奶制品、高檔黑魚籽醬等產(chǎn)品。

公司先后通過了HACCP、FSSC22000食品安全管理體系。

公司秉承“誠信為本，客戶至上，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，追求卓越”的經(jīng)營理念，業(yè)務(wù)涵蓋全國部分航空配餐企業(yè)、各大中城市星級酒店及大型連鎖餐飲企業(yè)，建立起以人民大會堂、釣魚臺國賓館、外國駐華使領(lǐng)館、國際航空食品配餐等為主體的客戶網(wǎng)絡(luò)，是首旅集采、萬豪集采、香格里拉集采的合作單位，其中北京市場四、五星級酒店占有率達(dá)80%以上，部分產(chǎn)品出口至香港等地區(qū)。

（十）玉兔食品

成立于1984年，國內(nèi)頗具影響力的腌臘制品供應(yīng)商，集各類肉制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性集團(tuán)公司，主要產(chǎn)品有腌臘肉/火腿腸/培根/肉松等

1984年，在改革開放的春風(fēng)里，南通玉兔集團(tuán)有限公司從江蘇如皋出發(fā)。如今，玉兔集團(tuán)已成長為一家集肉制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性集團(tuán)公司，主要產(chǎn)品有高溫、低溫、腌臘、休閑四大類兩百多個不同規(guī)格品種的肉制品。

三十多年來，玉兔集團(tuán)矢志不渝致力于為消費(fèi)者提供安全、綠色、營養(yǎng)、健康、長壽的食品。玉兔集團(tuán)把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命，相繼通過了ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、SC認(rèn)證、ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證，讓每一件產(chǎn)品都來自于生命深處真誠的問候。

玉兔集團(tuán)引進(jìn)世界先進(jìn)加工設(shè)備，融合國際前沿工藝技術(shù)，建有江蘇省肉品深加工工程技術(shù)研究中心，與多所高等院校建立了深度的“產(chǎn)學(xué)研”合作關(guān)系。公司擁有一支技術(shù)過硬、經(jīng)驗(yàn)豐富的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以工匠精神和創(chuàng)新智慧，打造核心競爭力，引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展方向，擁有臘腸、禽類肉制品、大紅腸、香辣烤腸的制作方法等20多項(xiàng)發(fā)明專利。

玉兔集團(tuán)與國內(nèi)各大超市賣場建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系，擁有一批忠誠的客戶和健全的銷售網(wǎng)絡(luò)，在北京、上海、廣東、福建、江西、浙江、山東、安徽、江蘇等地設(shè)立分公司，并且通過多樣化的交易平臺讓產(chǎn)品銷往全國。

二、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（二）Smithfield史密斯

表2：專利信息

表3：起草標(biāo)準(zhǔn)

（三）萬威客Maverick

表4：專利信息

表5：起草標(biāo)準(zhǔn)

（五）雨潤yurun

表6：起草標(biāo)準(zhǔn)

（六）金鑼JL

表7：專利信息

表8：起草標(biāo)準(zhǔn)

（七）家佳康JOYCOME

表9：專利信息

表10：起草標(biāo)準(zhǔn)

（十）玉兔食品

表11：專利信息