一、全國(guó)價(jià)格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年11月07日，全國(guó)17類牛肝菌中，均價(jià)上漲的品種有2個(gè)，均價(jià)下跌的品種有2個(gè)。

其中，紅蔥菌的價(jià)格上漲幅度最大，當(dāng)日?qǐng)?bào)價(jià)為85.75元/斤，上漲了1.44元/斤，漲幅為1.71%。黑牛肝菌的價(jià)格下跌幅度最大，當(dāng)日價(jià)格為71.22元/斤，下跌了8.34元/斤，跌幅為10.48%。

表格1：2025年11月07日全國(guó)不同品種牛肝菌價(jià)格漲幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫(kù)

表格2：2025年11月07日全國(guó)不同品種牛肝菌價(jià)格跌幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫(kù)

圖表1：2025年11月07日全國(guó)不同品種牛肝菌價(jià)格漲跌幅情況統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫(kù)

二、不同地區(qū)價(jià)格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年11月07日云南省盤龍區(qū)地區(qū)的紅蔥菌價(jià)格漲幅最大，漲幅為56.25%，報(bào)125元/斤（2025年11月06日價(jià)格報(bào)80元/斤）。云南省官渡區(qū)地區(qū)的紅蔥菌價(jià)格跌幅最大，跌幅為52.38%，報(bào)66.67元/斤（2025年11月06日價(jià)格報(bào)140元/斤）。

福建省古田縣地區(qū)的黃牛肝菌今日價(jià)格最高，報(bào)165元/斤，較前一報(bào)價(jià)日（2025年11月06日價(jià)格報(bào)165元/斤）持平。重慶市石柱土家族自治縣地區(qū)黃牛肝菌今日價(jià)格最低，報(bào)15元/斤，較前一報(bào)價(jià)日（2025年11月06日價(jià)格報(bào)15元/斤）持平。

表格3：2025年11月07日不同地區(qū)牛肝菌價(jià)格漲跌幅情況統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫(kù)

三、不同產(chǎn)地價(jià)格分析

宇博智業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2025年11月07日，全國(guó)27個(gè)主要的牛肝菌產(chǎn)地中，均價(jià)上漲的產(chǎn)地有2個(gè)，均價(jià)下跌的產(chǎn)地有5個(gè)。

其中，云南省盤龍區(qū)的紅蔥菌價(jià)格漲幅最大，漲幅為56.25%，報(bào)125.00元/斤（2025年11月06日價(jià)格報(bào)80.00元/斤）。云南省官渡區(qū)的紅蔥菌的價(jià)格下跌幅度最大，跌幅為52.38%，報(bào)66.67元/斤（2025年11月06日價(jià)格報(bào)140.00元/斤）。

福建省古田縣的黃牛肝菌價(jià)格今日的報(bào)價(jià)最高，報(bào)165.00元/斤，較前一報(bào)價(jià)日（2025年11月06日價(jià)格報(bào)165.00元/斤）持平。重慶市石柱土家族自治縣黃牛肝菌價(jià)格今日的報(bào)價(jià)最低，報(bào)15.00元/斤，較前一報(bào)價(jià)日（2025年11月06日價(jià)格報(bào)15.00元/斤）持平。

表格4：2025年11月07日全國(guó)不同產(chǎn)地牛肝菌價(jià)格漲幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫(kù)

表格5：2025年11月07日全國(guó)不同產(chǎn)地牛肝菌價(jià)格跌幅榜

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫(kù)

圖表2：2025年11月07日全國(guó)不同產(chǎn)地牛肝菌價(jià)格漲跌幅情況統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來源：宇博數(shù)據(jù)庫(kù)

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